Raziskovalci raziskujejo, kako bi lahko probiotične bifidobakterije pomagale bolnikom s celiakijo

Gluten je sovražnik št.1 za tiste s celiakijo, in temu se je težko izogniti. Epizode te kronične avtoimunske bolezni se lahko sprožijo z zaužitjem glutena, ključna beljakovina v pšenici in nekaterih drugih žitih. Raziskovalci so raziskovali, kako črevesne bakterije, še posebej Bifidobakterije , se lahko uporablja kot zdravljenje. Zdaj, Znanstveniki objavljajo rezultate laboratorijskih poskusov v ACS Revija za kmetijsko in živilsko kemijo poroča, kako posebne vrste Bifidobakterije delo.

Ljudje imamo v prebavnem sistemu veliko vrst bakterij, toda tisti s celiakijo so spremenili raven "koristnih" in "škodljivih" črevesnih bakterij. In tudi če se držijo stroge diete brez glutena, bolniki s celiakijo običajno ne morejo sami vzpostaviti idealnega črevesnega mikrobioma. Še posebej, ravni bakterij v Bifidobakterije družina je pri tistih s tem nižja kot pri zdravih posameznikih. Te bakterije lahko razcepijo glutenske beljakovine na manjše delce, ki pri bolnikih niso tako sprožilni ali škodljivi, zaradi česar so raziskovalci poskusili uporabiti mikrobe kot probiotik za zdravljenje bolezni prebavil. Torej Edson Rodrigues-Filho, Natália E. C. de Almeida in sodelavci so se odpravili natančno preveriti, kako raznoliki so Bifidobakterije sevi razgrajujejo glutenske peptide in kakšen učinek bi imeli ti manjši peptidi iz glutena na imunski odziv.

Raziskovalci so iz pšenične moke ekstrahirali glutenske beljakovine in gojili štiri vrste Bifidobakterije družina, tako ločeno kot v eni veliki skupini. V umetnem črevesnem okolju, B. longum nasekljane glutenske beljakovine na več drobcev, v primerjavi z drugimi sevi in ​​mešanico vseh štirih sevov. Od tam, ekipa je analizirala citotoksične in vnetne odzive na različne peptide, in ugotovil, da tisti iz B. longum sev je povzročil najmanj škode črevesnim celicam v petrijevih posodah. Ti rezultati označujejo prvo identifikacijo specifičnih peptidov, pridobljenih iz glutena, ki jih ustvarijo neposredno iz nepoškodovanih glutenskih beljakovin Bifidobakterije aktivnost in imunski odziv človeških celic nanje, utiranje poti novim zdravljenjem in boljše rezultate bolnikov, pravijo raziskovalci.

• Nov terapevtski pristop za ohranjanje faz Crohnove bolezni brez vnetja
• Materino mleko vpliva na kopičenje virusov v črevesju dojenčka