Rödbeta - och andra livsmedel inklusive sallad, spenat och selleri - är rika på oorganiskt nitrat, och många orala bakterier spelar en roll för att göra nitrat till kväveoxid, vilket hjälper till att reglera blodkärl och neurotransmission (kemiska meddelanden i hjärnan).
Äldre människor tenderar att ha lägre kväveoxidproduktion, och detta är förknippat med sämre kärl (blodkärl) och kognitiv (hjärna) hälsa.
I den nya studien, av University of Exeter, 26 friska äldre deltog i två tio dagars tilläggsperioder:en med nitratrik rödbetsjuice och en annan med nitratfri placebojuice, som de drack två gånger om dagen.
Resultaten visade högre nivåer av bakterier associerade med god vaskulär och kognitiv hälsa, och lägre nivåer av bakterier kopplade till sjukdom och inflammation.
Systoliskt blodtryck sjönk i genomsnitt med fem poäng (mmHg) efter att ha druckit rödbetsjuice.
Vi är verkligen glada över dessa fynd, som har viktiga konsekvenser för ett hälsosamt åldrande.
Tidigare studier har jämfört de orala bakterierna hos unga och äldre människor, och friska människor jämfört med dem med sjukdomar, men vår är den första att testa nitratrik kost på detta sätt.
Våra resultat tyder på att tillsats av nitratrika livsmedel till kosten - i detta fall via rödbetsjuice - i bara tio dagar kan väsentligt förändra det orala mikrobiomet (blandning av bakterier) till det bättre.
Att upprätthålla detta friska orala mikrobiom på lång sikt kan bromsa de negativa vaskulära och kognitiva förändringarna i samband med åldrande. "
Anni Vanhatalo, Huvud författare, Professor, University of Exeter
Forskarna körde test för att identifiera kluster (eller "moduler") av orala bakterier som tenderar att trivas tillsammans under liknande förhållanden.
En modul (Prevotella-Veillonella) som har associerats med inflammation minskades efter nitrattillskott, inklusive en minskning av Clostridium difficile (som kan infektera tarmen och orsaka diarré).
Professor Vanhatalo betonade att mer forskning behövs för att bekräfta resultaten och se om liknande effekter finns i andra grupper.
"Våra deltagare var friska, aktiva äldre med allmänt bra blodtryck, "sa hon." Nitrat i kosten sänkte blodtrycket i genomsnitt, och vi är angelägna om att ta reda på om detsamma skulle hända i andra åldersgrupper och bland människor med sämre hälsa.
"Vi arbetar med kollegor vid University of Exeter Medical School för att undersöka interaktioner mellan orala bakterier och kognition för att bättre förstå hur kost kan användas för att fördröja kognitiv nedgång i äldre ålder."
Mycket forskning har gjorts om fördelarna med ett hälsosamt tarmmikrobiom, men mycket mindre är känt om det orala mikrobiella samhället, som spelar en avgörande roll för att "aktivera" nitratet från en grönsaksrik kost.
Ny superaktiverande makrofagreceptor kan förklara hyperinflammation vid svår COVID-19
Husdjur som osannolikt kommer att överföra SARS-CoV-2,
Ny modell för vaginal mikrobiomtransplantation
Matrespons styrs av tarmmikrobiomet,
Ökande risker för biologisk försvar med syntetisk biologi
Osundig tarmmikrobiom minskar hjärnsynaptisk beskärning,
E. coli superbug sprider sig genom dålig toaletthygien,
inte genom mat En ny studie publicerad i Lancet infektionssjukdomar den 22 oktober, 2019, säger att en vanlig superbug som orsakar mer än 5, 000 fall av matförgiftning i England varje år sprids inte
Höjdpunkter och viktiga saker att hämta från Boston Bacterial Meeting 2019 (BBM)
Boston Bacterial Meeting (BBM) är en årlig konferens som samlar bakteriologiska experter från Boston -området och runt om i världen. Dess 25 th iteration ägde rum mellan den 6 juni th och 7 juni
Vissa bakteriearter kan öka hiv -risken hos kvinnor,
hittar en ny studie En ny studie publicerad i Lancet infektionssjukdomar, beskriver sju arter av vaginala bakterier som avsevärt kan öka risken för HIV -infektion hos kvinnor. Upphovs