Antibiotica in graangevoerd vlees:wat u moet weten

Vlees kopen dat gezond, veilig en betaalbaar is voor uw gezin zou niet moeilijk moeten zijn.

Maar als je echt bij de slagerij staat en probeert te beslissen wat je gaat kopen, kan het behoorlijk overweldigend worden.

De opties lijken eindeloos - van gras, graan of vegetarisch tot biologisch en hormoonvrij. Bovendien moet je zien wat er daadwerkelijk beschikbaar is en dan is er de prijs waarmee je rekening moet houden.

Misschien stel je jezelf de vraag:"Is grasgevoerd vlees (of vlees in het algemeen) echt de moeite en de prijs waard?"

En het antwoord is JA. Elke keer weer.

Het kiezen van grasgevoerd en afgewerkt vlees voor uw gezin is zelfs een van de belangrijkste keuzes die u maakt op uw reis naar een betere gezondheid.

Waarom is grasgevoerd zo belangrijk?

Je hebt misschien nooit overwogen wat de dieren die je eet zelf hebben gegeten (ik heb er jarenlang ook niet over nagedacht).

Maar het feit is…. het is belangrijk.

Als je een dier eet, eet je niet alleen vlees - je consumeert ook de overblijfselen van alles dat het dier heeft gegeten (voedsel, medicijnen, chemicaliën, enz.).

Over het algemeen willen we dat het dier zo gezond mogelijk is en dit hangt grotendeels af van wat het eet (net als bij mensen). Koeien waren bedoeld om gras te eten, geen graan. Op het moment dat we daarvan beginnen af ​​te dwalen, ontstaan ​​er problemen en neemt de algehele gezondheid van het dier af.

Op dit punt ben je hopelijk meer bezig met wat het dier eet (of in sommige gevallen niet) dan voorheen en dat is een goede zaak. Je moet kennen en verzorgen, omdat het direct van invloed is op uw gezondheid en de keuzes die u maakt als het gaat om het kopen en consumeren van vlees.

In plaats van je te overladen met talloze onderzoeken die grasgevoerd vlees ondersteunen, wil ik wat licht werpen op wat je krijgt als je conventioneel vlees kiest - zoals de dingen die je zou kopen bij je plaatselijke supermarkt.

Graan-gevoed rundvlees:de basis

Het merendeel van het vlees dat in supermarkten wordt gevonden, is een product van dieren die zijn grootgebracht in een "geconcentreerde diervoederoperatie" of CAFO. CAFO's zijn een specifiek type grootschalige industriële faciliteit waar dieren worden gehouden - gewoonlijk 'feedlots' genoemd. Als je over de snelweg rijdt, ruik je deze CAFO's meestal voordat je ze ziet - honderden, zelfs duizenden dieren opeengepakt in strakke hokken.

Wat is het hoofddoel van zo'n operatie? Het gaat om massaproductie van vlees tegen de laagst mogelijke kosten, wat betekent dat het vee vet en slachtklaar wordt gemaakt in zo min mogelijk tijd en ruimte.

Runderen zijn herkauwers - wat betekent dat ze zijn gebouwd om gras te eten en te verteren (en dat ze 4 compartimenten in hun maag hebben om volledige opname van voedingsstoffen te bereiken). Maar CAFO-runderen zullen naar verwachting snel groeien en een natuurlijk dieet van gras duurt te lang en vereist te veel weideruimte. In plaats daarvan krijgen CAFO-runderen een onnatuurlijk dieet van genetisch gemodificeerde soja, maïs en bijproducten (zelfs dingen als rot voedsel dat de supermarkten weggooien).

Hoewel dit type dieet de koeien helpt om sneller vet te worden, veroorzaakt het andere ernstige problemen. Omdat het vee is ontworpen om met gras om te gaan, niet met graan, soja en willekeurige bijproducten, kunnen ze dit 'voedsel' niet goed verteren en opnemen. Als gevolg hiervan ontwikkelen ze vaak ziekten zoals rumenitis en "feedlotpolio". Helaas wordt het eigenlijk als "normaal" beschouwd dat vee op de weide ziek is.

CAFO-runderen worden niet alleen gehouden van de groene weiden waarop ze moesten foerageren, maar zonlicht en beweging zijn schaars. Net zoals mensen deze twee variabelen nodig hebben om te gedijen, hebben dieren dat ook. In plaats van ruimte te hebben om te grazen, worden deze runderen gehouden in kleine hokken met weinig ruimte om rond te lopen. Bovendien moeten ze kniediep in hun eigen uitwerpselen gaan staan.

De onhygiënische omstandigheden van CAFO's maken het gemakkelijk voor ziekten om zich te verspreiden, wat resulteert in veel zieke koeien. En terwijl CAFO's en het aantal ongezonde koeien in de 20e en 21e eeuw toenam, zijn antibiotica opgevoerd om 'de dag te redden'.

Antibiotica:een weg voor massaproductie van vlees

Het gebruik van antibiotica voor vee begon in de jaren veertig. Wat begon als een behandeling voor zieke koeien werd al snel een standaardbehandeling voor alle runderen toen uit onderzoeken bleek dat antibioticagebruik leidde tot een efficiëntere gewichtstoename.

Antibiotica bevorderen niet alleen een snelle groei, ze zijn ook een cruciaal hulpmiddel bij het bestrijden van ziekten die zich ongebreideld verspreiden in weidegronden. De meest voorkomende ziekte die CAFO-runderen treft, is acidose – een potentieel levensbedreigende stofwisselingsziekte die optreedt wanneer te veel zuur zich ophoopt in de pens als gevolg van een graanrijk dieet.

Zuur in de pens kan leiden tot rumenitis (maagontsteking) en uiteindelijk tot een leverabces. Leverabcessen laten bacteriën door en komen in de bloedbaan terecht en naar schatting ontwikkelt 12 tot 32% van alle veevoeders leverabcessen.

De oplossing? Ja, je raadt het al:een antibioticakuur om de infectie te bestrijden om ervoor te zorgen dat het dier gezond genoeg is om deel uit te maken van het uiteindelijke einddoel (goedkoop vlees, snel).

Helaas zal het antibioticagebruik naar verwachting alleen maar toenemen, aangezien een onderzoek uit 2015 voorspelt dat het gebruik van antibiotica bij vee tegen 2030 waarschijnlijk met 67 procent zal toenemen. Grote bedrijven willen liever dat u dit soort informatie niet kent, en dat is een van de redenen waarom het zo belangrijk is om te blijven. geïnformeerd.

Wat er op de boerderij gebeurt, blijft niet op de boerderij

Ongeveer 70% van de antibiotica die in de Verenigde Staten worden verkocht, wordt gebruikt in de vlees- en pluimveeproductie, wat bijdraagt ​​aan wat nu de 'antibioticaresistentiecrisis' wordt genoemd.

Dit is niet alleen gevaarlijk voor weidedieren - mensen gebruiken veel van dezelfde antibiotica. En als de antibiotica niet meer werken, kunnen ze voor niemand meer als levensreddende interventie worden gebruikt. Deze antibioticaresistente 'superbacteriën' kunnen op mensen worden overgedragen via voedsel, besmet water, insecten, lucht en direct contact met het dier of mest.

Onderzoekers schatten dat ongeveer 75% van de antibiotica die aan dieren worden toegediend, niet echt worden opgenomen, maar eerder worden uitgescheiden in het afval, waar ze een veel grotere kans hebben om nieuwe bacteriën tegen te komen, DNA uit te wisselen en resistente stammen te creëren.

Ondanks de beweringen van de industrie dat 40% van alle antibiotica die op boerderijen worden gebruikt geneesmiddelen zijn die niets te maken hebben met het gebruik in de menselijke geneeskunde, toont deze studie aan dat het gebruik van monensin (een antibioticum van runderen) leidde tot een 32-voudige toename van de resistentie tegen bacitracine, dat wordt gebruikt bij mensen. geneeskunde.

Antibioticaresistente bacteriën zijn een groot probleem in de Verenigde Staten - de Centers for Disease Control and Prevention meldden dat meer dan 2 miljoen Amerikanen ziek worden en meer dan 23.000 sterven per jaar als gevolg van resistente bacteriestammen.

Als je dit allemaal hebt gelezen, vraag je je misschien af ​​of vlees beter helemaal kan worden weggelaten.

Het grote vleesdebat:eten of niet eten

Met graan gevoed, conventioneel vlees van vee dat op CAFO's is gefokt? Misschien kun je het beter vermijden.

Maar duurzaam, grasgevoerd vlees is - hoewel niet alleen lekker - een belangrijk voedingsmiddel voor een gezonde darm en een goed gevoel.

Hier zijn slechts een paar redenen om vlees in uw dieet op te nemen:

• Volledige proteïne – Alle 9 essentiële aminozuren (deze moeten uit de voeding gehaald worden) zijn aanwezig in vlees (in tegenstelling tot plantaardige eiwitten). Het is absoluut noodzakelijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen om zowel te genezen als gezond te blijven. Hoewel plantaardig voedsel wel eiwitten bevat, bevatten ze niet alle 9 essentiële aminozuren - wat betekent dat geen enkele plant een bron van compleet eiwit is.
  
• Geconjugeerd linolzuur (CLA) – Deze krachtpatser moet via de voeding worden verkregen (ons lichaam kan het niet maken) en het helpt kanker te bestrijden, spieren op te bouwen en een gezond gewicht te behouden. Grasgevoerd rundvlees bevat 3 tot 5 keer meer CLA dan zijn graangevoerde tegenhanger.
  
• Antioxidanten - Grasgevoerd vlees bevat ook veel voorlopers van kankerbestrijdende antioxidanten zoals glutathion, vitamine A en vitamine E.
  
• Omega-3s – Grasgevoerd vlees bevat 3 tot 5 keer meer omega-3 vetzuren dan graangevoerd vlees en het omega-6-gehalte van graangevoerd vlees kan oplopen tot 20:1 (omega-6:omega-3). Een dieet dat dominant is in omega-6 is tegenwoordig een van de grootste veroorzakers van tal van chronische ziekten.

Wanneer u vlees uit uw dieet schrapt, moet u op andere voedselgroepen vertrouwen om de ontbrekende calorieën in te halen. Meestal leidt dit tot een verhoogde consumptie van graan... en we weten allemaal waar we staan ​​als het gaat om graan en het genezen van je darmen.

Met een zorgvuldige planning kan een vegetarisch dieet voor sommige mensen werken - maar in onze eigen ervaring en onderzoek neemt de meerderheid van gezonde mensen een breed scala aan voedingsmiddelen in hun dieet op - inclusief duurzaam, grasgevoerd rundvlees.

Bewust vlees eten

Wij geloven in het concept van individualiteit en stellen onze volgers in staat te doen wat het beste is op basis van hun eigen unieke behoeften. Deze tips zijn er om jij te helpen beslis wat het beste voor u is.

1. Kwaliteit – Het maakt uit, groots. Het is geen verrassing als we mensen dingen horen zeggen als "Ik voel me zoveel beter als ik geen vlees eet." Het is bijna altijd omdat ze vlees van slechte kwaliteit consumeren in plaats van grasgevoerd vlees.
   
2. Juiste maagzuurwaarden – We hebben veel maagzuur nodig om de peptidebindingen in vlees af te breken. Als je het niet hebt, kun je dat zware gevoel krijgen nadat je vlees hebt gegeten (en dan aannemen dat het het vlees is dat je ziek maakt). Het is belangrijk om eerst uw maagzuur te controleren en indien nodig aan te vullen met betaïne HCL.
   
3. Aantal – Hoeveel vlees moet je consumeren? Het antwoord is voor iedereen anders, en dit is waar u kunt beslissen wat voor u geschikt is. Als je krachtig traint, moet je misschien meerdere keren per dag vlees eten om aan de eisen van je lichaam te voldoen. Of misschien begin je net aan je gezondheidsreis en kun je maar een paar keer per week vlees aan.

We weten hoe belangrijk de kwaliteit van vlees is, maar zoals we hebben vastgesteld, kunnen de kosten een echte uitdaging zijn. Na jaren zoeken en verschillende merken proberen, hebben we precies gevonden wat we zochten:vlees van hoge kwaliteit voor een betaalbare prijs.

Met gras gevoederd vlees:de duurzame, betaalbare en gezonde optie

Dus laten we teruggaan naar waar we begonnen - je staat aan de slagerij in je supermarkt.

Hopelijk hebben ze grasgevoerd rundvlees...

Maar wat als ze dat niet doen?

Of misschien hebben ze een kleine selectie - maar het is het dubbele of zelfs het drievoudige van de prijs van conventioneel rundvlees. Dus wat doe je?

Je bent niet de enige die in deze positie is geweest. De vraag naar betaalbaar grasgevoerd rundvlees groeit. Maar nieuwe bedrijven zoals Butcher Box voldoen aan die vraag en maken het gemakkelijker om op een gezonde manier vlees te eten.

Butcher Box biedt een abonnementsservice die 8-11 pond grasgevoerd rundvlees, biologische en geweide kip en varkensvlees van het oude ras rechtstreeks aan uw deur levert. Elke levering heeft genoeg voor 20 afzonderlijke maaltijden, wat neerkomt op minder dan $ 6,00 per maaltijd.

En als je niet veel vlees eet? U kunt de box op de door u gewenste frequentie laten bezorgen - en uw abonnement op elk moment pauzeren of wijzigen. Dat betekent dat of u nu een gezin van zes personen bent of alleen woont, Butcher Box voor u kan werken.

Butcher Box werkt met kleine boerderijen die respectvol omgaan met hun dieren (en de planeet). Het is vlees waar je je goed bij voelt als je eet en een bedrijf dat we graag ondersteunen.

Op dit moment biedt Butcher Box een speciale deal speciaal voor de SCD Lifestyle-gemeenschap - $ 15 korting op je eerste bestelling PLUS 4 GRATIS 6 oz. platte ijzeren steaks voor een beperkte tijd. En elke Butcher Box-bestelling wordt GRATIS verzonden.

Ik ben zo enthousiast dat je Butcher Box uitprobeert – profiteer van de korting en de gratis platte ijzeren steaks tot 9/19 en laat ons weten wat je ervan vindt!

In goede gezondheid,

Steve

PS - Deze aanbieding verloopt om middernacht PST op 9/19, dus mis het niet!

• Hoe Anna's leven veranderde:de parasiet-IBS-verbinding
• Hoe sclerodermie op natuurlijke wijze te behandelen