Антибиотики в мясе зернового откорма:что вам нужно знать

Купить здоровое, безопасное и доступное по цене мясо для вашей семьи не составит труда.

Но когда вы на самом деле стоите у мясного прилавка, пытаясь решить, что купить, это может быть довольно ошеломляющим.

Варианты кажутся бесконечными — от травяного, зернового или вегетарианского откорма до органических и без гормонов. Кроме того, вы должны увидеть, что на самом деле доступно, а затем рассмотреть цену.

Вы можете задаться вопросом:«Действительно ли мясо травяного откорма (или мясо в целом) стоит хлопот и цены?»

И ответ ДА. Каждый раз.

На самом деле, выбор мяса, откормленного травой, и готового мяса для вашей семьи является одним из самых важных решений, которые вы делаете на пути к улучшению здоровья.

Почему кормление травой так важно?

Возможно, вы никогда не задумывались о том, что животные, которых вы едите, ели сами (в течение многих лет я тоже не думал об этом).

Но факт в том…. это важно

Когда вы едите животное, вы едите не только мясо — вы также потребляете остатки всего, что съело животное (еда, лекарства, химикаты и т. д.).

Вообще говоря, мы хотим, чтобы животное было максимально здоровым, а это во многом зависит от того, что оно ест (так же, как и для человека). Коровы должны были есть траву, а не зерно. В ту минуту, когда мы начинаем отклоняться от этого, возникают проблемы и общее состояние здоровья животного ухудшается.

На данный момент, надеюсь, вы больше озабочены тем, что животное ест (или не ест в некоторых случаях), чем раньше, и это хорошо. Вы должны знать и заботиться, так как это напрямую влияет на ваше здоровье и выбор, который вы делаете, когда речь идет о покупке и употреблении мяса.

Вместо того, чтобы перегружать вас кучей исследований в поддержку мяса травяного откорма, я хотел бы пролить свет на то, что вы получаете, если выбираете обычное мясо — например, то, что вы покупаете в местном продуктовом магазине.

Говядина зернового откорма:основы

Большинство мяса, которое можно найти в продуктовых магазинах, является продуктом животных, выращенных в «концентрированном кормлении животных» или CAFO. CAFO — это особый тип крупномасштабных промышленных объектов, на которых выращивают животных, обычно называемых «откормочными площадками». Если вы едете по автостраде, вы обычно чувствуете запах этих CAFO, прежде чем увидите их — сотни, даже тысячи животных, упакованных в тесные загоны.

Какова основная цель такой операции? Это массовое производство мяса с минимально возможными затратами, что означает получение жира крупного рогатого скота и его подготовку к убою за минимальное время и пространство.

Крупный рогатый скот — это жвачные животные, то есть они созданы для того, чтобы есть и переваривать траву (и имеют 4 отделения в желудке для полного усвоения питательных веществ). Но ожидается, что крупный рогатый скот CAFO будет быстро расти, а естественный травяной рацион занимает слишком много времени и требует слишком много пастбищ. Вместо этого крупный рогатый скот CAFO питается неестественной пищей, состоящей из генетически модифицированной сои, кукурузы и побочных продуктов (даже таких вещей, как тухлая еда, которую выбрасывают продуктовые магазины).

Хотя этот тип рациона помогает коровам быстрее набирать вес, он вызывает другие серьезные проблемы. Поскольку крупный рогатый скот предназначен для работы с травой, а не с зерном, соей и случайными побочными продуктами, он не может правильно переваривать и усваивать эту «пищу». В результате у них часто развиваются такие заболевания, как руменит и полиомиелит на откормочной площадке. К сожалению, на самом деле считается «нормальным» то, что скот на откормочной площадке болеет.

Крупный рогатый скот CAFO не только не держат на зеленых пастбищах, на которых они должны были кормиться, но и солнечного света и физических упражнений мало. Точно так же, как людям нужны эти две переменные для процветания, они нужны и животным. Вместо того, чтобы пастись, этот скот содержится в небольших загонах, где мало места для прогулок. Вдобавок ко всему, они вынуждены стоять по колено в собственных экскрементах.

Антисанитарные условия CAFO способствуют распространению болезней, что приводит к большому количеству больных коров. И поскольку CAFO и количество нездоровых коров увеличились в 20-м и 21-м веках, антибиотики активизировались, чтобы «спасти положение».

Антибиотики:путь к массовому производству мяса

Использование антибиотиков для крупного рогатого скота началось в 1940-х годах. То, что начиналось как лечение больных коров, быстро стало стандартным лечением для всего крупного рогатого скота, когда исследования показали, что использование антибиотиков приводит к более эффективному увеличению веса.

Антибиотики не только способствуют быстрому росту, они также являются важным инструментом в борьбе с болезнями, которые быстро распространяются на откормочных площадках. Наиболее распространенным заболеванием крупного рогатого скота CAFO является ацидоз – потенциально опасное для жизни метаболическое состояние, которое возникает, когда в рубце накапливается слишком много кислоты в результате рациона с высоким содержанием зерна.

Кислота в рубце может привести к румениту (воспалению желудка) и, в конечном итоге, к абсцессу печени. Абсцессы печени позволяют бактериям проходить и попадать в кровоток, и, по оценкам, у 12–32% всего скота на откормочных площадках развиваются абсцессы печени.

Решение? Да, как вы уже догадались, курс антибиотиков для борьбы с инфекцией, чтобы убедиться, что животное достаточно хорошо себя чувствует, чтобы стать частью конечной цели (дешевое мясо, быстро).

К сожалению, использование антибиотиков, как ожидается, только увеличится, поскольку исследование 2015 года предсказывает, что использование антибиотиков в животноводстве, вероятно, вырастет на 67 процентов к 2030 году. информирован.

Что происходит на ферме, не остается на ферме

Примерно 70% антибиотиков, продаваемых в Соединенных Штатах, используются в производстве мяса и птицы, что способствует тому, что сейчас называют «кризисом устойчивости к антибиотикам».

Это опасно не только для животных на откормочных площадках — люди используют много одних и тех же антибиотиков. А когда антибиотики перестают работать, их больше нельзя использовать в качестве средства спасения жизни. Эти устойчивые к антибиотикам «супербактерии» могут передаваться людям через пищу, зараженную воду, насекомых, воздух и прямой контакт с животными. или навоз.

По оценкам исследователей, около 75 % антибиотиков, введенных животным, на самом деле не всасываются, а выделяются с отходами, где у них гораздо больше шансов встретить новые бактерии, обменяться ДНК и создать устойчивые штаммы.

Несмотря на заявления промышленности о том, что 40% всех антибиотиков, используемых на фермах, являются лекарствами, не имеющими отношения к применению в медицине, это исследование показывает, что использование монензина (бычьего антибиотика) привело к 32-кратному увеличению резистентности к бацитрацину, который используется для лечения человека. медицина.

Бактерии, устойчивые к антибиотикам, представляют собой огромную проблему в Соединенных Штатах:Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что более 2 миллионов американцев заболевают и более 23 000 умирают в год из-за устойчивых штаммов бактерий.

Прочитав все это, вы можете задаться вопросом, а не лучше ли полностью исключить мясо.

Большие споры о мясе:есть или не есть

Обычное мясо крупного рогатого скота, выращенного на CAFO? Возможно, вам лучше избегать этого.

Но устойчивое мясо травяного откорма — хотя и не только вкусное — является важной пищей для здорового кишечника и хорошего самочувствия.

Вот несколько причин включить мясо в свой рацион:

• Полный белок - В мясе присутствуют все 9 незаменимых аминокислот (они должны быть получены из пищи) (в отличие от растительных белков). Крайне важно получать достаточное количество белка, чтобы вылечиться и оставаться здоровым. Хотя растительная пища содержит белок, она не содержит всех 9 незаменимых аминокислот, а это означает, что ни одно растение не является источником полноценного белка.
  
• Конъюгированная линолевая кислота (CLA) - Этот источник питательных веществ должен быть получен с пищей (наш организм не может его вырабатывать), и он помогает бороться с раком, наращивать мышечную массу и поддерживать здоровый вес. Говядина травяного откорма содержит в 3-5 раз больше CLA, чем ее аналог, откормленный зерном.
  
• Антиоксиданты - Мясо травяного откорма также богато прекурсорами противораковых антиоксидантов, таких как глутатион, витамин А и витамин Е.
  
• Омега-3 – Мясо травяного откорма содержит в 3–5 раз больше омега-3, чем мясо зернового откорма, а содержание омега-6 в мясе зернового откорма может достигать 20:1 (омега-6:омега-3). Диета, в которой преобладает омега-6, сегодня является одной из крупнейших причин многочисленных хронических заболеваний.

Когда вы исключаете мясо из своего рациона, вам приходится полагаться на другие группы продуктов, чтобы компенсировать недостающие калории. Как правило, это приводит к повышенному потреблению зерна… и все мы знаем, на каком уровне мы находимся, когда речь идет о зерне и лечении кишечника.

При тщательном планировании вегетарианская диета может сработать для некоторых людей, но по нашему собственному опыту и исследованиям, большинство здоровых людей включают в свой рацион широкий спектр продуктов, включая экологически чистую говядину травяного откорма.

Как осознанно есть мясо

Мы верим в концепцию индивидуальности и даем возможность нашим последователям делать то, что лучше всего, исходя из их собственных уникальных потребностей. Эти советы помогут вам решите, что лучше для вас.

1. Качество - Это важно, большое время. Неудивительно, когда мы слышим, как люди говорят что-то вроде:«Я чувствую себя намного лучше, когда не ем мяса». Почти всегда это происходит потому, что они потребляют низкокачественное, вызывающее воспаление мясо, а не мясо травяного откорма.
   
2. Правильный уровень кислоты в желудке – Нам нужно много желудочной кислоты, чтобы разрушить пептидные связи в мясе. Если у вас его нет, вы можете почувствовать тяжесть после того, как съедите мясо (а затем предположите, что вас тошнит от мяса). Важно сначала проверить кислотность желудка, а затем, при необходимости, добавить бетаин HCL.
   
3. Количество – Сколько мяса следует употреблять? Ответ у всех разный, и здесь вам решать, что подходит именно вам. Если вы интенсивно тренируетесь, возможно, вам придется есть мясо несколько раз в день, чтобы удовлетворить потребности вашего организма. Или, может быть, вы только начинаете свой путь к здоровью и можете есть мясо только пару раз в неделю.

Мы знаем, насколько важно качество мяса, но, как мы установили, стоимость может быть реальной проблемой. После долгих лет поиска и проб различных брендов мы нашли именно то, что искали — высококачественное мясо по доступной цене.

Мясо травяного откорма:рациональный, доступный и полезный вариант

Итак, давайте вернемся к тому, с чего начали — вы стоите у мясного прилавка в своем продуктовом магазине.

Надеюсь, они несут говядину травяного откорма…

А если нет?

Или, может быть, у них небольшой выбор — но это вдвое или даже втрое дороже обычной говядины. Итак, чем вы занимаетесь?

Вы не единственный, кто был в этом положении. Спрос на доступную говядину травяного откорма растет. Но новые компании, такие как Butcher Box, удовлетворяют этот спрос и упрощают употребление мяса в пищу здоровым способом.

Butcher Box предлагает услугу подписки, которая доставляет 8-11 фунтов говядины травяного откорма, органического и выпасного цыпленка, а также свинину традиционных пород прямо к вашей двери. Каждой поставки достаточно для 20 отдельных приемов пищи, что составляет менее 6 долларов США за прием пищи.

А если не есть много мяса? Вы можете получать коробку с желаемой периодичностью, а также приостановить или изменить свою подписку в любое время. Это означает, что независимо от того, являетесь ли вы семьей из шести человек или живете в одиночестве, Butcher Box может работать на вас.

Butcher Box работает с небольшими фермами, которые уважительно относятся к своим животным (и к планете). Это мясо, которое вы можете есть с удовольствием, и компания, которую мы рады поддержать.

Прямо сейчас Butcher Box предлагает специальное предложение только для сообщества SCD Lifestyle — скидка 15 долларов на первый заказ ПЛЮС 4 БЕСПЛАТНЫХ 6 унций. стейки из плоского железа только в течение ограниченного времени. И каждый заказ Butcher Box доставляется БЕСПЛАТНО.

Я так рада, что вы можете попробовать мясную коробку. Воспользуйтесь скидкой и бесплатными стейками из плоского железа до 19 сентября и поделитесь с нами своим мнением!

В добром здравии,

Стив

P.S. – Срок действия этого предложения истекает в полночь по тихоокеанскому стандартному времени 19 сентября, так что не пропустите!

• Как изменилась жизнь Анны:связь паразитов и СРК
• Как лечить склеродермию натуральными средствами