avaliação de risco ulcerogênico de dietas para suínos em relação à prevalência de lesão gástrica

avaliação de risco ulcerogênico de dietas para suínos em relação à prevalência de lesão gástrica da arte abstracta
Fundo
úlceras gástricas em suínos de engorda de produção de suínos intensiva podem causar mortes súbitas na exploração agrícola e a intensidade de moagem da dieta parece ser entre os fatores de risco. O objetivo deste trabalho é adotar os últimos testes de laboratório e limiares para a avaliação de risco ulcerogênico de dietas de relatórios experimentais e verificar a classe de risco em relação à prevalência de lesão gástrica em finalizadores criados. Os resultados
especificidade e acurácia de testes de segurança de alimentação com base no risco ulcerogénico de alimentação associado com a distribuição do tamanho de partícula das dietas foram calculadas sobre a ocorrência de lesões gástricas observadas em um matadouro: 41 porcos de tipo banha, alimentadas com duas dietas [sedimentadas (n = 21 porcos) vs
. refeição mista (n = 20 porcos)], analisados ​​no laboratório do Instituto, estavam envolvidos. inspeção bruta no matadouro permitiu a identificação de o desenvolvimento de lesões gástricas macroscópicas nos suínos (13/21) alimentados com uma dieta completa peletizada, classificados na classe 1 (risco ulcerogênico alta) em avaliação laboratorial. Degradação da gravidade da lesão gástrica: hiperqueratose (13/13), erosões da mucosa (11/13) e úlceras hemorrágicas (2/13). Esta ocorrência foi comparada com a morfologia da mucosa do estômago a partir de 20 finalistas alimentados com uma dieta refeição mista, classificados na classe 3 (baixo risco ulcerogênico), em que não se observaram lesões gástricas. partícula muito fina (VFP) de massa (< 0,4 mm) de acordo com cortado limiares (> 36%) para a classificação da segurança das dietas, mostrou: 100% de valor preditivo positivo (VPP); 100% de especificidade; 88,1% de precisão; . 72,2% de sensibilidade
Conclusões
Três fatores surgiram: a massa elevada (42,6%) de < 0,4 mm partículas na dieta completa peletizada confirmou a classificação de risco associado à classe 1 avaliada por procedimentos laboratoriais, como lesões gástricas foram observou seletivamente em 61,9% dos finalizadores alimentados com a dieta de alto risco; nestes animais, lesões gástricas macroscópicas ocorreu no prazo de quatro semanas e demonstrou um curso sub-clínica, independentemente da gravidade; análise de peneiramento apropriada é necessária para definir a proporção VFP em alimentos com certeza, como uma medida adequada para avaliar a classe de risco ulcerogênico da dieta.
Fundo
produção Banha-tipo do porco é generalizada na região do Mediterrâneo [1- 6]: este semi-produção extensiva é maioritariamente concentrada em poucos fazendas, com uma produção de entre 20-40 porcos por semana, abatidos com um peso corporal final entre 125-135 kg [7]. Finalizadores são comumente alimentados com dietas refeição mista baseada em alimentos crus, muitas vezes encharcada, composto de cereais triturados, sementes de leguminosas - refeição, bolotas e, não raro, na pastagem. No entanto, nos últimos anos, o uso de rações completas fabricados para suínos em terminação está se tornando cada vez mais popular: alguns agricultores são obrigados a variar finalizadores e mudar a prática de alimentação para cumprir os regulamentos rigorosos com o objetivo de limitar e controlar a propagação de infecções peste suína Africano . Portanto, alimentos caseiros são recolhidos e administrados a porcos, mas, por vezes, os agricultores voltam para alimentos fabricados, para facilitar o manuseamento, armazenamento e aumentar a eficiência da conversão alimentar.
A quantidade de ração peletizada enviado para a seção do nosso instituto de serviço para avaliação da qualidade tem recentemente aumentado de um modo proporcional. Entre os parâmetros selecionados para durante a avaliação da qualidade e da composição das amostras, moagem intensidade é rotineiramente verificada na ração peletizada, já que é uma questão de bem-estar animal [8] e saúde pública [9, 10] preocupações.
Por uma questão de fato, lesões gástricas estão se espalhando na produção de carne de porco intensivo com uma vasta gama de prevalência (32% -65%; [11]), que afetam principalmente a mucosa (NGR) gástrica não glandular (bastante alargado em estômagos de porco) em suínos abatidos . Dados epidemiológicos sobre "na fazenda" mortes súbitas (1-2%) a partir de sangramento úlceras gástricas são relatados para suínos, principalmente, de três a seis meses de idade. A causa da ulceração gástrica não é claramente entendida, mas a intensidade de moagem da dieta parece estar dentro da lista de factores de risco [11-13]. Recentemente, os avanços na etiologia e patogénese das lesões gástricas de suínos têm fornecido ferramentas importantes para apoiar médicos veterinários na avaliação dos riscos associados com a dieta. Estes podem ser listados como se segue: 1) a prática de aumentar a proporção de partículas grossas na dieta dá nenhuma ulceroprotection quando a partícula muito fina (PPV) proporção é também grandemente representada [8] e, especialmente no alimento granulado, as partículas mais grosseiras contribuir para fazer o sedimento propensas a instabilidade [14]; 2) a distribuição do tamanho das partículas deve ser examinada após o processo de granulação, uma vez que representa uma segunda moagem [14]: por uma questão de facto, a fase de moagem do processo de fabrico, antes da peletização, coincide com o tamanho das partículas do sedimento, mas a fase de granulação finalizá-lo. Assim, os porcos pode ingerir proporções mais elevadas de partículas finas com as dietas que peletizadas definidas na fase de moagem da linha de produção; 3) a VFP (< 0,4 mm) proporção foi identificada como um "fator decisivo" e que evidências experimentais sugerem que devemos concentrar-se nesta proporção de massa de partículas em relação ao potencial papel ulcerogênico exercida pela dieta [8-10, . 15]
à luz de tais desenvolvimentos, um feito considerável em procedimentos laboratoriais é que a recente clarificação do método de peneiramento, em relação a alimentar forma física 'amostras: a distribuição de tamanho de partículas obtidos por análise granulométrica (seco /molhado) mostra significância estatística (P < 0,05 relativo à determinação da% de partículas de < 0,4 mm e [14]) entre os resultados se seco vs
. análises peneiração por via húmida são utilizados para processar refeição vs
. dietas peletizadas, respectivamente.
sobre os efeitos de fazenda de uma dieta completa peletizada, classificado de Classe 1 (alto risco ulcerogênico) vs.
uma dieta refeição mista, Classe classificados 3 (baixo risco ulcerogênico), para suínos em terminação do mesmo fazenda para a produção do tipo banha de porco, foram investigados e correlacionada com lesões gástricas encontrados no matadouro: a especificidade ea precisão dos exames laboratoriais para avaliação "abiótica de segurança alimentar", com base no risco ulcerogênico do feed associado à distribuição de tamanho de partículas da dieta em foram determinadas relação às alterações morfológicas na mucosa do estômago. resultados
qualidade dos alimentos
as dietas peletizadas refeição e mistos eram de qualidade satisfatória e estado de higiene adequada. pastilhas cilíndricas de 3,5 mm de tamanho e um 42,6% do VFP (< 0,4 mm) Massa caracterizada a estrutura (Figura 2a) e definir o pellet na classe de risco 1. A dieta refeição mista classificada na classe de risco 3: a análise realizada na dieta refeição mista em destaque uma quantidade muito baixa de VFP (10,1% < 0,4 mm), consideravelmente abaixo do valor de corte inferior associada com risco ulcerogénico da dieta relatado na literatura (Figura 1b). Um valor de condensado a granulometria média das dietas está relatada na Figura 1 como uma média geométrica. A composição química das duas dietas está relatada na Tabela 1. A Figura 1 sangramento úlceras gástricas e erosões gástricas entre cristas da mucosa esofágica mostrando hiperqueratose, em um porco do grupo alimentado sedimento.
Tabela 1 Composição química das dietas
Chemical composição da dieta
Mixed refeição dieta
peletizada dieta
Finishers
20
21
matéria seca (g /kg, como alimentado)
882
890
Ash (g /kg de MS)
60,9
68,4
proteína bruta (g /kg MS)
144
175
fibra bruta (g /kg de MS)
43,2
45,0
Matéria gorda (g /kg de MS)
29,8
22,8
Amido (g /kg de MS)
424
435
OM (g /kg de MS)
939
931
desempenho animal
Durante inspecções clínicas tanto na exploração e no matadouro antes do abate , todos os animais pareciam saudáveis. A totalidade dos porcos começaram a entrar a cadeia de abate por um, depois de uma hora e 12 minutos da sua chegada ao matadouro. A velocidade da cadeia de abate variou entre quatro a seis minutos por porco: tal variação dependeu do tempo necessário para as fases de atordoamento e sangria no início da linha. Todos os porcos foi abatido dentro da sexta hora de ser realizada fora de alimentação. O seguinte desempenho produtivo foram determinados e calculados: peso corporal (BW: 129 ~ 135 kg) no momento do abate; rendimento de carcaça foi de 77,6% - 78,8%; espessura de toucinho na largura máxima foi de 3,9 - 4,2 cm, mostrando boa gordura da carcaça (ver Tabela 2) em todos os animais: no entanto, é de salientar que os animais alimentados com a ração peletizada mostrou uma alimentação mais favorável relação de conversão (FCR) e melhores rendimentos, embora as diferenças não foram estatisticamente significantes (Tabela 2). Assim, a vantagem económica constituído pela maior eficiência de conversão alimentar da dieta peletizada é claramente um fator que os criadores vai querer tomar em account.Table 2 desempenho animal em suínos alimentados com as diferentes dietas durante o julgamento
Diet

Mixed refeição
peletizada dieta
Finishers
20
21
animal desempenho


peso corporal no início (kg)
113 ± 3,47
113 ± 4,12
peso corporal final (kg)
131 ± 2,85
137 ± 1,89
consumo de ração, g
como alimentado
× d
-1
3219 ± 199
2997 ± 340
BW ganho,% do PV no início
× 28d
-1
15,9
21,2
FCR, g
× g
-1
5
3,34
peso de carcaça (kg)
103 ± 0,89
107 ± 0,60
rendimento de carcaça (%)
78,6
78,1
Voltar gordura largura máxima (faixa mm)
4,35 ± 0,45 descobertas
4,20 ± 0.20
anátomo-patológicos
lesões macroscópicas foram encontrados em 13 dos 21 suínos alimentados com a dieta de classe de risco 1. Estes foram observados na mucosa NGR e foram classificados como hiperqueratose (13/13), erosões da mucosa (11/13) e úlceras hemorrágicas (2/13). Sem sinais patológicos foram macroscopicamente detectado nas áreas remanescentes da mucosa gástrica. No seguimento da análise detalhada, múltiplas erosões apareceu para fundir em conjunto para mais e mais alargadas áreas, resultando em sangramento úlceras gástricas, tipicamente encontrados nas bordas da mucosa NGR, pela mucosa GGR (Figura 1, ver seta). Este local é típico para as úlceras gástricas, como um sinal patognomónica de um ferimento físico-química no estômago do porco: acidez do quimo e reduzida actividade diminuída /tamponante da mucosa secretória para preservar NGR de danos nos tecidos, levando a morfologia grosseira semelhante alterar. Uma origem dietética no desenvolvimento de tais lesões podem ser razoavelmente supor e pode provocar uma predisposição para a colonização secundária por agentes infecciosos (
Helicobacter spp.) Na mucosa NGR. No entanto, um tropismo diferente em diferentes áreas do estômago (gástrica região glandular, GGM ou região pilórica gástrica, PGR) foi avaliada de acordo com diferentes estirpes bacterianas ulcerosas no porco. ulcerogenicidade direta da dieta não pode ser atribuída com certeza, como não há efeitos lineares foram estimados nesta experiência; Além disso, as dietas não diferiram apenas em termos de distribuição de tamanho de partículas, mas também na composição de ingredientes e forma física: no entanto, a avaliação de dietas qualidade não destacar qualquer risco alimentar particular, nem houve quaisquer peculiaridades determinado ingrediente ou a sua combinação o que poderia ser ligada ao aumento do risco ulcerogénico para o porco com base em relatos na literatura, para além da dieta peletizada chão intensamente. Figura 2 Distribuição de tamanho de partícula dos granulados (a) e a refeição mista (B) dietas, para acabamento de porcos.
O diagnóstico diferencial levou em consideração a procura de Hyostrongylus rubidus
vermes,
detectável na mucosa do estômago na inspeção bruta, com a resposta negativa em todos os porcos de ambos os grupos.
Sem sinais patológicos macroscópicos foram detectados em estômagos de suínos (20/20) alimentados com a dieta refeição mista.
a avaliação microscópica de NGR mucosa no estômago, aparentemente saudáveis, de ambos os grupos de animais, nos permitiu revelar as verdadeiras amostras negativas na totalidade de suínos alimentados com a refeição dieta, enquanto 5 de 9 amostras foram respostas positivas para danos nos tecidos e foram consideradas amostras negativas falsas (porque não detectada na inspeção bruta dos estômagos no matadouro) com relação a suínos alimentados com a dieta peletizada. Na microscopia de luz, células inflamatórias endurecer a mucosa gástrica do estrato córneo
longo do lâmina própria
, de acordo com o grau de gravidade. Foram observados a presença de linfócitos, células plasmáticas e granulócitos neutrófilos:. as lesões crônicas (abundância de linfócitos) observados no epitélio da mucosa NGR apresentaram também reiterou e continuou lesão (presença de neutrófilos), até úlceras hemorrágicas
Classe de testes de risco
de acordo com a prevalência de lesões gástricas observadas e do valor de corte relatados na literatura, a metodologia para a Classe de avaliação de risco com base na proporção VFP tanto refeições e dietas peletizadas acabou por ter um forte valor preditivo positivo (PPV: 100%) e especificidade ou verdadeira taxa negativa (TNR: 100%), seguido por boa precisão (ACC: 88,1%) e sensibilidade ou verdadeira taxa positiva (TPR: 72,2%). O fornecimento para 4 semanas de dieta peletizada finamente moído que mostra uma elevada proporção (42,6%) de VFPs (muito para além do valor de 36%, referido na literatura como sendo o limiar para além do qual uma predisposição para lesões gástricas macroscópicas podem desenvolver) foi associado a sub-clínica e não-impacto nas lesões gástricas macroscópicas desempenho produtivo em 61,9% das amostras. Isto está de acordo com o alto risco ulcerogênico (Classe 1) avaliados para a ração peletizada na estimativa laboratório do risco.
Discussão
Grinding intensidade negativamente impactos sobre a integridade da mucosa do estômago e recomendações profiláticas e terapêuticas sugerem uma moagem menor intensidade da dieta [11, 16]. A patogénese potencial descrito na literatura foi ligado a um conteúdo estomacal mais fluido e a consequente queda do gradiente de pH entre as extremidades proximal e as partes distais do estômago: a estrutura anatómica da parte proximal do estômago (NGR) no porco representa um ponto fraco. Predominantemente, danos nos tecidos como ocorre nenhuma protecção é assegurada mucosa, devido à falta de células secretoras no
mucosa esofágica, propensos ao desenvolvimento de úlceras gástricas sangramento mais facilmente. Além disso, a forte intensidade de moagem de sedimento e de aquecimento tratamentos para aumentar a taxa de digestibilidade de nutrientes (em particular de amido), determinar a gelatinização do amido e um consequente aumento da viscosidade do conteúdo gástrico, favorecendo o contacto entre o quimo ácido e da mucosa NGR. Nesta experiência, embora o sangramento úlceras gástricas foram encontrados em suínos abatidos alimentados com a dieta peletizada, é presumível que, no futuro próximo eles poderiam ter agido como a causa para mortes súbitas na fazenda: como relatado na literatura, porcos com ampla e lesões erosivas graves das pars oesophagea
mostrou ser saudável ao exame clínico [17], em caso de perdas sanguíneas mínimas. Neste sentido, durante os exames clínicos realizados sobre a totalidade dos suínos antes do abate, nem os porcos pálidas nem sintomas atribuíveis à perda de sangue pode ser avaliada. Além disso, in vivo
desempenho de suínos alimentados com a dieta peletizada acabou por ser mais favoráveis ​​que as de suínos alimentados com a dieta refeição mista, em termos de peso corporal em relação de conversão de abate e de alimentação. Por outro lado, Amizade [17] relataram também que a perda de sangue pode ser grave e aguda: assim, em alguns casos, os suínos podem ser encontrados mortos antes de qualquer sinal clínico pode ser detectada. As úlceras hemorrágicas encontrados em dois de 21 suínos alimentados com a dieta peletizada exibida uma perda de sangue leve: Além disso, há grandes coágulos foram encontrados no conteúdo estomacal, mas rastros de sangue. A descoberta das úlceras hemorrágicas foi atribuída à coalescência progressiva das erosões da mucosa perto, avançando entre o tecido com hiperqueratose, normalmente na borda da pars oesophagea
.
Além disso, o papel da dieta na patogênese da gástrica ulceração em suínos deverá ter em conta vários factores: ingredientes (origem botânica de cereais utilizados como ingredientes, porque diferentes propriedades de moagem estão ligadas a tipos genéticos de kernels); tratamento de calor /pressão (gelatinização do amido); moagem intensidade (sobretudo se associada com o tratamento de aquecimento ou não, devido a alterações de viscosidade de amido), e considerando que o processo de granulação representa uma segunda próprio efeito de moagem. Devido a uma tal abordagem multifactorial para definir a relação entre o papel da dieta e do desenvolvimento de úlceras gástricas em suínos, o teste mais fiável deve considerar: a) a composição do cereal; b) a pré-granulação intensidade de moagem de alimentos e c) o próprio processo de granulação, como co-factores predisponentes ao aparecimento de lesões no NGR do estômago do porco. Como consequência, um primeiro discriminação sobre o potencial risco ulcerogênico da dieta deve centrar-se no processo de fabricação: a intensidade de moagem na fase de pré-granulação é um ponto crucial na distribuição de tamanho de partícula resultante da dieta (mais microfresagem como um efeito a partir do processo de granulação). Por conseguinte, a qualidade da forma física da dieta deve ser avaliada tanto na intensidade de moagem (grosso a fino) e na compactação (vs
refeição. Sedimento). No entanto, deve ser sublinhado o facto de que geralmente a distribuição de tamanho de partícula é avaliada com alimentos do mercado, como produtos finais, quando a fase de peletização já ocorreu: uma gestão adequada do risco ulcerogênico de dieta deve abordar a intensidade de moagem na pré-granulação fase do processo como um ponto de controlo crítico (PCC). De acordo com os mais recentes procedimentos descritos na literatura, o método de laboratório para avaliar a granulometria da alimentação devem adotar uma seco vs.
peneiração por via húmida análises ao processar refeição vs.
dietas peletizadas, respectivamente [14]: um inadequado método de peneiramento levaria a diferenças estatisticamente significativas na determinação das partículas micromilled (< 0,4 mm) de massa em alimentos com forma física diferente. A implantação de análise seco, em vez de molhado, peneiro em uma ração peletizada leva a uma tendência em direcção à subestimação da proporção de VFPs na gama de a partir de um terço a um meio, determinados na mesma amostra sedimento [14] com tamização .
Além disso, um valor médio de expressar o tamanho de partículas dos alimentos parece ser não informativo sobre o possível risco associado com a dieta, à luz dos resultados mais recentes de ensaios experimentais e a partir desta experiência de campo: aumento da proporção de partículas grosseiras não mostrou nenhum efeito profilático no ulceroprotection, quando elevadas proporções de VFPs caracterizado também a mesma dieta peletizada. Portanto, um valor de "geral" para expressar a granulometria dos alimentos conseguia esconder o risco ulcerogênico reais associados com a dieta, se a proporção de VFPs não é indicado. A literatura relata um nível de corte sobre o aumento da prevalência de úlceras gástricas quando a alimentação é de uma granulometria menor do que 700 mm [11]. Em que medida a prevalência de lesões gástricas aumenta com o tamanho de partícula menor do que 700 uM parece ser não declarado até à data. Além disso, se maiores proporções de partículas grossas são repre1sented, as mudanças de valor médio, mas não ulceroprotection é dado. Isto significa que o valor médio não é o mais específico e preciso como a proporção VFP correlacionar-se com o risco ulcerogénico da dieta, potencialmente envolvidos no desenvolvimento de úlcera gástrica de porco.
Finalmente, agentes infecciosos que conduzem a ulceração gástrica não foram dadas consideração primordial porque o papel da dieta parecia estar envolvidos na falha de barreira mucosa do estômago e auto-protecção /capacidade de cura: a literatura relata que as estirpes de Helicobacter-like são populações disseminadas nos estômagos de suínos. No entanto, algumas estirpes patogénicas aparecer mais do que outras, como também a sua presença tem sido associada a ulceração gástrica [17-20], mas apenas ocasionalmente e em regiões gástricas diferentes de NGR mucosa. Em qualquer caso, devido à salubridade dos finalizadores alimentados com a dieta refeição mostrando uma integridade constante de NGR mucosa, os agentes infecciosos não foram investigada.
De acordo com o alto índice de o valor preditivo positivo, o que reflete a precisão de o teste, a determinação de VFP proporção da dieta foi usada como um teste de rastreio para avaliar o risco elevado de desenvolver lesões gástricas, devido a null resultados positivos falsos (lesões gástricas a partir da dieta de alimentação, muito abaixo do valor de corte, foram 0 em 20). Além disso, a alta especificidade do teste identificou corretamente que os baixos valores VFP na dieta não causou lesões gástricas. Tanto quanto a sensibilidade está em causa, a associação previu corretamente com 72,2% de lesões gástricas é provavelmente um parâmetro dependente do tempo: na verdade, falsos negativos na inspeção bruta foram revelados somente após investigação microscópica. Com relação à exposição à dieta classe de risco 1, é de se destacar que a mudança para dietas moído grosso é relatado para melhorar as condições de estômago e facilitar o processo de cicatrização [13]. Por conseguinte, a adopção dos procedimentos laboratoriais para a avaliação de alimentos com o objectivo de determinar a distribuição de tamanho de partícula de uma nova dieta de suínos qualidade, poderia ser uma medida preventiva fiável para reduzir o risco de aparecimento da lesão gástrica de porco na produção intensiva. Em relação às taxas de precisão e de precisão obtidos de acordo com a prevalência de lesões gástricas observadas para avaliar o risco ulcerogênico alimentação, a determinação da proporção VFP na dieta pode ser considerado um teste válido.
Conclusões of the cut off limite relatado na literatura sobre proporções VFP na dieta associada com alto risco de desenvolvimento de lesões gástricas, parecia ser fiável nesta experiência de campo: a tal proporção pode ser um indicador valioso para estimar o potencial de risco aparecimento de lesão gástrica no porco , relacionada com a dieta. No entanto, a administração mais adequada do risco ulcerogénico da ração peletizada reside na redução da intensidade de moagem dos ingredientes em bruto, antes da peletização; Por outro lado, um bom compromisso deve ser alcançado durante a fase de moagem do processo de fabrico, a não afectar a estabilidade do grânulo. O método baseado na análise de peneiração por via húmida para avaliar a distribuição de tamanho de partícula da ração peletizada, a amostragem na exploração suína, parecia ser útil na prática e fiável para a determinação da proporção de VFP ração peletizada. Como um interesse prático na criação de suínos, as medidas preventivas devem ter em conta o facto de sangramento úlceras na mucosa NGR de estômagos de suínos pode ser endpoints clínicos de um status patológico progressivo básica, mostrando um claro sub-clínica. Sugere-se que as análises de rotina de alimentos deve incluir a avaliação de distribuição de tamanho de partículas: a avaliação da classe de risco predisponentes para o desenvolvimento de lesão gástrica com base na proporção VFP da dieta pode ser útil na prevenção de úlceras gástricas, mortes súbitas e perdas econômicas no rebanho nível.
Métodos
Animais e dietas
manipulação animal seguiram as recomendações da directiva da União Europeia 86/609 /CEE e cuidados com os animais italiana lei 116/92 relativa. O estudo foi aprovado o pelo Comitê de Ética da Universidade de Sassari para Pesquisa sobre Animais Experimentais (Aprovação no. 20429 /X /05/10, 2012).
O estudo envolveu um total de 41 mestiços (reprodutores Duroc em italiano grandes Landrace alemão) finalizadores Branco X, identificados individualmente, a partir da mesma fazenda, com um peso corporal no início do período de terminação entre 107 e 119 kg. Os animais foram criados em ambientes fechados, a uma temperatura de entre 21 e 24 ° C e umidade relativa de 61,5% para 67%, e alojados em grupos de 5-6 animais por pen quadrado (6 × 4 mt.) Em grelhas. Finalizadores foram alimentados com duas dietas diferentes: 20 porcos foram alimentados com uma dieta refeição mista convencional, baseada na cevada e farelo de ervilha, de acordo com a receita do agricultor; 21 porcos foram alimentados com uma ração completa peletizada para suínos em terminação, implantado pela primeira vez na fazenda. O plano de alimentação durou quatro semanas, até que todos os 41 porcos foram abatidos no mesmo matadouro. Todos os porcos foram retirados das canetas e transportados para o matadouro, a 60 km da fazenda: ambos os grupos foram realizadas off alimentação durante toda a duração do transporte e durante a estada em estabulação no matadouro, antes de entrar na cadeia de abate <. br> nas últimas duas semanas, em média, consumo diário de ração foi relatado por caneta e calculada por suíno agrupados na mesma pena, para a estimativa de alimentação eficiência de conversão. procedimentos laboratoriais
e avaliação dos alimentos
avaliação da qualidade dos alimentos de qualidade
o fazendeiro enviou uma amostra da ração peletizada para finalizadores para a seção de nosso Instituto para a avaliação da qualidade do serviço. Durante testes de laboratório, a amostra de ração foi submetida a análise sensorial, baseada na avaliação externa: cor, odor e forma, correlacionada com a estabilidade. A estabilidade foi avaliada em varredura do pellet, pulverização ou caindo em pedaços: ao manipular o pellet, forma constante baseada na transferência de pó para as mãos do operador, limitou-se a intensa pulverização /desintegrando-marcado. A avaliação do estado de higiene foi baseada em recomendações para retalhar e rações peletizadas [21]: a presença potencial de parasitas (ácaros e outros insetos, adultos ou larvas) e moldes foi investigada. O tamanho de diâmetro dos peletes foi medida por compassos de calibre digitais. A distribuição do tamanho de partícula foi avaliado pela seco vs
. análise de peneiração por via húmida [9, 10], de acordo com os mais recentes procedimentos descritos por Wolf et al. [14] quando rasgar ou rações peletizadas tem que ser caracterizado. A análise de peneiração por via húmida necessário 50 g de amostra sedimentadas. A análise de peneiração por via húmida e a distribuição do tamanho de partícula foi realizada através de um peneiro de 8-torre (tamanho de malha, mm: 3,15, 1,4, 1,0, 0,8, 0,6, 0,4, 0,2). A amostra foi colocada durante 1 hora em 1000 ml de água (30 ° C, a agitação depois de 30 minutos) e o furo de água-suspensão foi fundido no peneiro de cima de uma torre que foi colocado sobre uma abertura coberta com uma embarcação run- Fora. Esta amostra foi lavada com 10 L de, de água destilada fria (pressão: 1 bar). A torre de peneira foi seco num secador de gabinete (103 ° C), até atingir um peso constante.
Composição química das dietas
Uma quantidade de 150 g de ambas as amostras foi seco em estufa (103 ° C) e chão (0,5 mm): as amostras foram analisadas em duplicado e composição química foi determinada por análise de Weende modificadas [22]. O teor de proteína bruta (PB) foi avaliada pelo método Kieldahl.
Desempenho animal, estado de saúde e post mortem
desempenho animal e estado de saúde
No final do período de terminação, após quatro semanas de alimentação com a ração peletizada ea dieta refeição mista, todos os porcos foram monitorizados na fazenda, antes do abate: durante o exame clínico, foram comparadas as condições de saúde entre as finalistas alimentados com as diferentes dietas. Ambos os grupos de animais também foram monitorados para ganho de peso diário (gd -1), conversão alimentar e peso corporal final no abate (kg). Animais entrou na cadeia de abate sem uma ordem particular, como, progressivamente, o Serviço Veterinário do matadouro completou a lista de verificação de procedência eo exame clínico dos animais, de acordo com o D.P.R. italiano 317/96, IV mod., Modificado por D.M. 16 th de maio de 2006 para a realização da Directiva Europeia 92/102 /CEE.
No final da produção da cadeia de abate, peso de carcaça e de carcaça quente foram calculados e espessura do toucinho medida por meio de uma pinça na largura máxima (entre a terceira e quarta costela, seis cm da espinha).
Post mortem
inspecção
no final da cadeia de abate, a habitual post mortem
de inspecção a carcaça e as vísceras foi realizada em todas as amostras. A mucosa gástrica a partir de cada carcaça foi inspeccionado directamente no matadouro, para identificar a presença potencial de lesões gástricas em ambos os grupos de animais alimentados com a sedimentadas vs
. dietas refeição. Os estômagos foram prontamente retirado da carcaça e excisada do esôfago e do duodeno, após o rompimento de casal. Separadamente, os estômagos foram abertos na grande curvatura e cada conteúdo coletado. mucosa interna foi exteriorizado e enxaguado em água fria para remover ingesta restante e permitir a inspecção bruta
avaliação macroscópica da mucosa do estômago
Um primeiro parâmetro considerado as regiões do estômago, nomeado em um oral, progressiva para aboral-ordem:. non região glandular (NGR), também chamado de mucosa esofágica, consideravelmente grande no estômago do porco; região cardíaca glandular (CGR), região glandular gástrica (GGR) e piloro região glandular (PGR), como relatado no desenho a partir da parede do estômago interno original do porco (Figura 3, por M.G. Cappai, 2011). A identificação de regiões da mucosa é necessário para descrever o ponto onde podem ocorrer as lesões gástricas. Todos os autores leram e aprovaram o manuscrito final.

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