Spôsobí
Lekári nie sú istí, čo spôsobuje rakovinu žalúdka. Tam je silná korelácia medzi stravou s vysokým údené,
solené a nakladané potraviny a rakovina žalúdka. Vzhľadom k tomu, využitie chladenie pre konzervovanie potravín sa zvýšil
po celom svete, sadzby rakoviny žalúdka klesli.
Všeobecne platí, že rakovina začína, keď sa vyskytne chyba (mutácie) v DNA bunke je , Táto mutácia spôsobuje, že bunka rast
a deliť rýchlym tempom a žiť ďalej, kedy by normálne bunka umiera. Hromadiace sa rakovinové bunky
tvoria nádor, ktorý môže napadnúť blízkej štruktúry. A rakovinové bunky môžu oddeliť od nádoru šíriť po celom tele.