mexicansk bagt æg-cellence

Søger efter en let at lave måltid, der passer til brunch med kære eller morgenmad For en? Stop med at lede. Denne uges afsnit af SIBO Cooking Show byder på den perfekte weekendmorgenmad, Mexicanske bagte æg . Du har sandsynligvis allerede ingredienserne i dit køleskab og spisekammer, og hvad er der ikke at elske ved en påfyldning og nem at tilberede SIBO-venlig morgenmad? Rebecca Coomes viser dig, hvordan du laver portioner i individuelle størrelser til den ultimative vidundermorgenmad med én gryde.

Vi elsker at lave denne ret til en weekendbrunch, da den er nem at tilberede i forvejen og lægge til side, mens du får revner i tilbehøret. Sæt blandingen i ovnen lige før dine gæster ankommer, og de vil gå ind for at dufte de svævende, duftende aromaer af paprika, spidskommen og koriander. Denne solide ret er en publikumsbehager og temmelig flot at starte op. Foretrækker du en mere lavmælt morgenmad? Tomatsauceblandingen holder sig godt i køleskabet, og du kan lave en eller to portioner ad gangen og fordele den ud over et par dage.

Morgenmad behøver ikke at være kompliceret eller stressende. Alt du behøver er nogle fantastiske ingredienser, som friske økologiske grøntsager (vores venner hos Organic Angels have smukke økologiske produkter) og æg fra fritgående høns, et lækkert måltid at dele, og de mennesker, du elsker at dele det med.

Har du brug for en genopfriskning af, hvordan man laver ghee? Tjek vores tidligere blogindlæg for how-to. For denne og flere SIBO-venlige opskrifter skal du gå over til SIBO Family Favorites .

Ingredienser

• 1 spsk ghee
• 1 rød paprika i tern
• 4 forårsløg, kun grøn del, skåret i skiver
• 2 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk stødt røget paprika
• 1 kop tomatpassata, fri for løg og hvidløg
• 2 spsk tomatpure
• 4 fritgående æg
• 2 spsk hakket koriander
• Salt og peber til krydderier

Metode Forvarm ovnen til 180C / 355FOpvarm en stor stegepande over middel varme. Smelt ghee, tilsæt derefter paprika og forårsløg, og steg, indtil de er lidt bløde. Rør krydderierne i, og kog i 1 minut, eller indtil dufter. Tilsæt tomatpassata og tomatpure og rør for at kombinere. Smag til med salt og peber. Fordel blandingen jævnt mellem 4 ramekins. Lav en brønd i midten af ​​hver ramekin, og bræk derefter et æg direkte i brønden. Gentag processen med de resterende ramekins. Sæt i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil ægget er kogt efter din smag. Tag ud af ovnen og drys med hakket koriander. Spises bedst, mens den er varm.

 

Pin

• krydre dit liv med krydrede bøffelvinger
• Uge 4 anmeldelse af 8-ugers blodsukkerdiæt