Low-FODMAP-diæt

At følge en low-FODMAP spiseplan kan virke skræmmende, men det behøver ikke at føles sådan. Med lidt knowhow eller hjælp fra en diætist (plus dagens adgang til en bred vifte af frugter, grøntsager og mælke- og hvedealternativer), kan du stadig nyde alle dine yndlingsretter.

Hvad er en Low-FODMAP-diæt?
FODMAP står for Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, som er kortkædede kulhydrater, der kan udløse fordøjelsessymptomer hos mennesker med irritabel tyktarm (IBS). Forskellige FODMAP'er findes i en række forskellige fødevarer. Oligosaccharider findes i fødevarer som hvede, rug, hvidløg og løg. Disaccharider er i mælkeprodukter og bløde oste. Monosaccharider findes i frugter og sødestoffer, der er høje i fructose, mens polyoler lurer i nogle grøntsager samt frugt og kunstige sødestoffer.

Folk, der følger en lav-FODMAP-diæt, undgår eller spiser kun små mængder FODMAP, som de finder forværrer deres IBS-symptomer. Ikke alle FODMAP'er forårsager problemer for alle patienter. I nogle tilfælde gør ingen af ​​dem. Målet er først at identificere, hvilke FODMAP'er der kan tolereres, og derefter permanent reducere eller undgå dem, der udløser fordøjelsessymptomer, med en lav-FODMAP spiseplan.

Hvem bør følge en Low-FODMAP-diæt?
IBS påvirker mellem 25 og 45 millioner amerikanere, ifølge International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders (IFFGD). Mange af disse mennesker finder low-FODMAP diæten gavnlig til at håndtere deres symptomer. Diæten fjerner ofte ikke symptomerne helt, men den kan reducere dem drastisk for mange mennesker med IBS. Fordi FODMAP'er indeholder præbiotika, der er vigtige for tarmsundheden, anbefales en lav-FODMAP diæt kun til patienter med diagnosticerede mave-tarmsygdomme.

Hvilke fødevarer skal jeg undgå på en lavFODMAP-diæt?

• Frugter med et højt indhold af fructose og sorbitol (såsom æbler, kirsebær, mango, pærer, vandmelon, blommer, ferskner og tørret frugt) bør undgås. Grøntsager med højt indhold af fructose eller mannitol er også FODMAPs. Eksempler omfatter løg, porrer, hvidløg, blomkål, asparges, grønne ærter og sukkerærter.
• Hvede-, rug- og bygkorn; brød; og korn er alle high-FODMAP fødevarer, som bør undgås eller reduceres. Glutenfri alternativer er ofte en god mulighed. Hæftevarer som ris, havre, quinoa og surdejsbrød kan alle spises.
• Komælk, sojamælk og alle produkter fremstillet af disse mælke (såsom is og yoghurt) har et højt indhold af FODMAP'er. Laktosefri og mælkealternativer (som mandel- eller kokosmælk) kan indtages sammen med smør, feta, brie, camembert og hårde oste.
• Kødspisere behøver ikke at ændre en hel masse. Rødt kød, fjerkræ, æg og fisk og skaldyr er FODMAP-fri, mens forarbejdet, forkrydret eller marineret kød lavet med high-FODMAP ingredienser bør undgås.
• De fleste frø og nødder er low-FODMAP, med de vigtigste undtagelser er pistacienødder og cashewnødder.
• Polyoler findes i kunstigt sødet mad og drikke, sammen med majssirup og honning med højt indhold af fructose. Alternativer omfatter bordsukker, ahornsirup og rismaltsirup. Chokoladeelskere kan forkæle deres søde tand med mørk chokolade.

Hvordan ser en Low-FODMAP-spiseplan ud?
Low-FODMAP diæter kræver nogle substitutioner og/eller mådehold, når det kommer til bestemte fødevarer. I det hele taget kan patienter, der følger en low-FODMAP diæt, spise de fleste af de fødevarer, de altid har nydt. Her er nogle prøvemåltider for at give dig en idé om, hvad en low-FODMAP diæt kan indeholde.

Morgenmad:

• Laktosefri yoghurt med granola og frugt
• Overnight havre lavet med laktosefri mælk og valgfrit planteproteinpulver, en knivspids kanel og frugt
• Rør-, stegt eller pocheret æg eller en omelet eller frittata med grøntsager og valgfri ristet brød uden hvede/rug/byg eller som morgenmadsburrito med avocado
• Havregryn, quinoa eller boghvede grød med lav-FODMAP ekstramateriale som jordnøddesmør, ahornsirup og visse frugter
• Smoothie lavet med low-FODMAP ingredienser, såsom et mælkealternativ eller laktosefri mælk, planteproteinpulver, grønt, umodne eller små bananer og is
• Havre- og bananpandekager med ahornsirup

FROKOST OG MIDDAG:

• Stærke supper som mexicansk tortilla, thailandsk kylling med risnudler, tomat eller græskar
• Salater parret med magert protein eller fisk og skaldyr
• Ovnstegt kylling, oksekød, lam eller flæskesteg med grøntsager
• Grillet kylling, brie og surdejssandwich med ristede cherrytomater
• Risnudelretter som rejepad Thai
• Power skåle fyldt med sunde muligheder som grønt, ristede grøntsager, brune ris og linser
• Blomkålspizza (eller andre lav-FODMAP-skorper) med toppings som marinarasauce, peberfrugt, tomater, oliven og mozzarellaost
• Pastaretter som carbonara, primavera og ragu lavet med glutenfri pasta med lav FODMAP

Teamet hos GastroIntestinal Specialists, A.M.C., behandler flere tilstande og sygdomme i mave-tarmkanalen. Vores bestyrelsescertificerede læger har over 150 års kombineret erfaring med at levere kvalitetspleje, som du kan stole på. Ring   (318) 631-9121 for at bestille en aftale eller klik her.

• Bugspytkirtelkræft:Kend dine risici
• Leverkræft:tegn og symptomer