Las personas con intolerancia a la lactosa normalmente pueden tolerar hasta 12 gramos de lactosa. Esto es igual a una taza grande o aproximadamente 8 onzas de leche. Algunos incluso pueden tener hasta 12,5 onzas de leche sin experimentar ningún síntoma.
La leche y los productos lácteos contienen un azúcar llamado lactosa. Algunas personas no pueden tolerar altas cantidades de lactosa y pueden desarrollar intolerancia a la lactosa. Es importante comprender cuánta lactosa puede tolerar su cuerpo.
La lactosa es un azúcar natural que está presente en la leche. Es una fuente de energía. También ayuda a los bebés a crecer y desarrollarse.
Cuando bebe leche o come productos lácteos, la lactosa ingresa a su sistema digestivo y va al intestino delgado. Su intestino delgado produce una enzima digestiva llamada lactasa para descomponer la lactosa y absorberla en su cuerpo.
Las investigaciones han demostrado que la lactosa puede ayudar a su cuerpo a absorber minerales como el calcio y el magnesio. También puede promover el crecimiento de bacterias buenas en el intestino.
Por lo general, alrededor de 8,5 onzas de leche de vaca y leche de cabra contienen 12,92 gramos y 11,47 gramos de lactosa, respectivamente.
Los quesos madurados tienen bajos niveles de lactosa ya que las bacterias fermentan la lactosa en ácido láctico.
En promedio, 3.5 onzas de productos lácteos tienen las siguientes cantidades de lactosa:
La enzima lactasa generalmente ayuda a los bebés a descomponer la leche materna. La producción de lactasa en el intestino disminuye con la edad.
Cuando su cuerpo produce menos lactasa, su intestino no puede absorber la lactosa que consume. Es posible que tenga problemas digestivos como indigestión, hinchazón, diarrea y dolores de estómago. Esto se conoce como intolerancia a la lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es tan común en los EE. UU. y Europa como en otros países. Se estima que un 12 % de los estadounidenses tienen intolerancia a la lactosa, a pesar de investigaciones anteriores que decían que la tasa era mucho más alta. Es más común en personas de Asia, Medio Oriente, África y algunos países mediterráneos.
La intolerancia a la lactosa puede ocurrir debido a enfermedades subyacentes que incluyen:
La intolerancia a la lactosa también puede ser genética y transmitirse a usted de su familia.
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen:
Hable con su médico si tiene estos síntomas.
Las personas con intolerancia a la lactosa normalmente pueden tolerar hasta 12 gramos de lactosa. Esto es igual a una taza grande o aproximadamente 8 onzas de leche. Algunos incluso pueden tener hasta 12.5 onzas de leche sin experimentar ningún síntoma.
Puede evaluar su tolerancia a la lactosa agregando gradualmente más leche u otros productos lácteos a su dieta. Es posible que no tenga síntomas con una taza de leche, pero puede tener síntomas con un poco más de una taza. Sabrás cuánta lactosa puedes tolerar y la porción exacta que puedes tomar sin ningún síntoma.
Si tiene síntomas, intente tomar pequeñas cantidades de leche y productos lácteos fermentados como yogur o queso maduro. Esto puede ayudarlo a mantener a raya los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
Las investigaciones han demostrado que consumir pequeñas cantidades de lactosa a intervalos regulares puede reducir los síntomas desagradables de la intolerancia a la lactosa. Puede intentar tomar pequeñas porciones de leche o productos lácteos en diferentes momentos repartidos a lo largo del día. Esto permite que su intestino digiera fácilmente la lactosa sin ninguna molestia.
También es mejor tomar leche después o durante la comida que tomarla con el estómago vacío. Si tienes intolerancia a la lactosa, puedes tomar leche con cereales o añadirla a alimentos como el puré de patatas.
Su médico puede recomendarle que tome algunos productos lácteos para mantener sus niveles de calcio. Si sus síntomas son graves, es posible que le pidan que cambie a alternativas de origen vegetal como la leche de soja o de almendras.
Si siente que tiene intolerancia a la lactosa, su médico puede realizar las siguientes pruebas para confirmar su afección, aunque el diagnóstico generalmente se realiza escuchando sus síntomas y cambiando su dieta:
La intolerancia a la lactosa no se puede curar. Tendrás que limitar o eliminar los alimentos o bebidas que contengan lactosa, como los lácteos, para frenar los síntomas. Su médico puede incluso recetarle suplementos de calcio, vitamina D y lactasa.
Puedes incluir lo siguiente en tu dieta:
Además de la leche y los productos lácteos, los siguientes alimentos pueden ser fuentes ocultas de lactosa:
Si está tratando de evitar la lactosa, consulte la etiqueta antes de comprar alimentos envasados.
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