Un dîner familial rapide peut facilement avoir meilleur goût qu'un restaurant si vous prenez quelques minutes pour faire mariner la viande avant de la faire cuire.
Essayez cette recette de sauté de boeuf pour une explosion de goût ! Je l'ai fait avec des ingrédients que j'avais un dimanche paresseux et c'était INCROYABLE.
Le steak
Commencez par faire mariner le steak dans du poivre noir, de l'huile d'olive et le jus d'un citron pendant au moins une heure. Environ 30 minutes avant de préparer le dîner, laissez-le à température ambiante… cela a un impact ÉNORME sur la dureté de la cuisson. S'il fait encore froid au début de la cuisson, l'extérieur de la viande deviendra très bien cuit avant même que l'intérieur ne soit réchauffé. Ainsi, le laisser se réchauffer à température ambiante permet de s'assurer qu'il sera cuit uniformément.
Le sauté
Commencez la cuisson en faisant revenir l'oignon, le poivron jaune et le brocoli dans de l'huile d'olive, du poivre noir et du sel marin. Voici l'astuce :Préchauffez une autre poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle atteigne la température. Coupez le bœuf mariné en lanières de sauté et déposez-les dans la poêle. Cuire les légumes et la viande séparément vous aide à obtenir des lanières de steak parfaites 🙂
Cuire les bandes pendant environ 3 minutes, remuer, encore 3 minutes, et elles devraient être prêtes. Ensuite, mélangez-les avec les légumes et servez !!!
REMARQUE :Si vous êtes débutant et que vous avez encore des symptômes intestinaux, éliminez l'oignon et le poivron jaune et remplacez-les par quelque chose comme des carottes et des cubes de courge musquée… soyez créatif avec les aliments que vous pouvez tolérer. Il aura toujours un goût incroyable !
PS - Laissez toutes les modifications intéressantes que vous essayez dans les commentaires ci-dessous. Expérimentez !
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