Choux de Bruxelles rôtis à l'huile d'avocat avec orange et grenade

J'adore découvrir les saveurs de chaque saison :des asperges fraîches au printemps, des pêches juteuses en été et de magnifiques légumes verts foncés en hiver.

Et puis bien sûr, il y a l'automne, le moment où les saveurs « citrouille épicée » envahissent TOUT.

Et bien que la citrouille soit incroyable, il y a tellement plus à découvrir à l'automne que la cannelle, la muscade et la courge orange préférée de tous.

Aujourd'hui, j'ai envie de partager une de mes recettes d'automne préférées qui est une explosion de saveurs automnales oubliées :choux de Bruxelles, orange et grenade.

Non seulement cette recette a un goût incroyable et inattendu comme l'automne, mais elle regorge d'aliments riches en nutriments qui aident à promouvoir un intestin sain.

Quelques-uns des avantages des ingrédients de cette recette :

• Choux de Bruxelles :riches en vitamines C et K, ainsi qu'en magnésium, potassium, choline et vitamines B
• Zeste et jus d'orange :riches en vitamines C et A
• Miel :édulcorant légal SCD, riche en micronutriments comme le phosphore, le potassium et le zinc
• Sel de mer naturel :fournit des oligo-éléments comme le zinc, le fer et le manganèse
• Arilles de grenade :riches en punicalagines antioxydantes et en acide linoléique conjugué (CLA) acide punicique, qui peuvent aider à prévenir le cancer
• Huile d'avocat
  • Riche en micronutriments comme le potassium, la choline et le glutathion
  • Contient plusieurs antioxydants comme les caroténoïdes, les polyphénols et les proanthocyanidines
  • Contient des acides gras polyhydroxylés, qui aident à protéger la peau des méfaits du soleil

Cette recette est légale pour le SCD et parfaite pour un régime intestinal qui fuit. Je vais profiter de cette recette non seulement pour Thanksgiving, mais tout au long de l'automne - j'espère que vous aussi.

Choux de Bruxelles rôtis à l'huile d'avocat avec orange et grenade

Ingrédients :

• 1/4 tasse d'huile d'avocat extra vierge
• Jus et Zeste d'1 Orange
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de sel de mer (moulu)
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 livres de choux de Bruxelles frais (épépinés)
• 1/2 tasse d'arilles de grenade
• Gros sel marin

Itinéraire :

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Fouetter l'huile, le jus d'orange, le zeste, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les choux de Bruxelles au mélange (les laisser entiers ou les couper en deux pour une cuisson plus rapide) et remuer pour enrober.
3. Étendre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, en faisant attention de ne pas surcharger. Rôtir jusqu'à ce que les germes commencent à attendrir et à brunir, environ 40 à 50 minutes. Retirer du four et mélanger avec les graines de grenade et une pincée de gros sel marin.

Laissez un commentaire et faites-moi savoir comment cela s'est passé pour vous!

-Steve

PS J'adore l'huile d'avocat, pas SEULEMENT pour ses bienfaits pour la santé, mais aussi pour sa saveur délicate et sa polyvalence (elle a un point de fumée de 480 degrés !). J'ai résisté trop longtemps à essayer l'huile d'avocat parce que je pensais que toutes mes bases étaient recouvertes d'huile d'olive et de noix de coco et de beurre nourri à l'herbe. Dès que je l'ai essayé, je suis tombé amoureux.

Si vous n'avez pas encore essayé l'huile d'avocat, mes amis et le distributeur de mon huile d'avocat FAVORITE, Ava Jane's, offrent 1 bouteille gratuite d'huile d'avocat pour une durée limitée. Tout ce que vous avez à faire est de couvrir les frais d'expédition (même pour les membres de notre communauté au Canada !) et aucune adhésion à un club ou engagement de quelque type que ce soit n'est requis.

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