brochettes de poulet yakitori avec riz au chou-fleur arc-en-ciel

Nous aimons les repas rapides et faciles en milieu de semaine qui ont bon goût et qui sont jolis aussi. Cue nos brochettes de poulet Yakitori avec riz de chou-fleur arc-en-ciel . Ils rendent hommage à nos amis au Japon et ne prennent que quelques minutes à cuisiner. Qu'y a-t-il à ne pas aimer ?

Rebecca a visité le Japon il y a plusieurs années et est tombée amoureuse de leurs brochettes marinées. Ils sont traditionnellement cuits sur un barbecue ou des charbons ardents, ce qui confère une saveur fumée à la viande. Si vous avez un grill ou un barbecue, vous pouvez créer cette saveur traditionnelle. Cependant, les faire cuire dans une poêle fonctionne tout aussi bien.

Si vous suivez un régime pauvre en FODMAP ou si vous n'aimez tout simplement pas le chou-fleur, vous pouvez facilement remplacer le chou-fleur par du riz basmati ou au jasmin. Les enfants adorent les combinaisons de couleurs de ce repas. Pourquoi ne pas faire preuve de créativité et ajouter votre propre mélange de légumes pour créer un arc-en-ciel différent à chaque fois ?

Merci à nos adorables amis de Organic Angels pour avoir fourni les délicieux légumes biologiques présentés dans cette recette. Cliquez ici pour en savoir plus sur la façon dont ils pourraient livrer de beaux produits biologiques à votre porte.

Pour 4 personnes

Classification :Phase restreinte, sans gluten, sans produits laitiers, sans céréales, sans sucre, faible en FODMAP (si le riz remplace le chou-fleur)

Brochettes de poulet

6 cuisses de poulet fermier, coupées en cubes

½ tasse d'aminos à la noix de coco

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 long piment rouge finement haché

Riz arc-en-ciel

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

2 tasses de bouquets de chou-fleur

½ poivron rouge coupé en petits dés

½ poivron vert coupé en petits dés

½ poivron jaune, coupé en petits dés

2 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco

Sel au goût

Méthode

Placer le poulet dans un plat en verre ou en céramique et couvrir avec les aminos à la noix de coco, le gingembre et le piment. Laisser mariner pendant 6 heures ou toute la nuit.

Une fois le poulet mariné, enfilez les morceaux sur des brochettes en métal ou en bois.

Chauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-vif. Placer les brochettes sur le gril et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Pendant ce temps, préparez le riz arc-en-ciel. Faire chauffer l'huile de coco dans un grand wok à feu vif. Ajouter les aminos de chou-fleur, de poivron et de noix de coco. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore ferme. Ajouter du sel au goût.

Accompagner les brochettes de riz de chou-fleur.

Remarque :Si vous ne pouvez pas tolérer le chou-fleur, veuillez le remplacer par du riz basmati ou au jasmin.

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