Probiotikumok és prebiotikumok – együtt kell őket használni?

Írta:Whitney Crouch, RDN, CLT

Probiotikumok. Mindannyian hallottuk már ezt a divatszót, és ma már sokan ismerik a „jó fiúk” kifejezést… de mit csinálnak? Mik vannak pontosan ők?

A prebiotikumok együtt hatnak a probiotikumokkal? Hogyan hasznosak a gazdaszervezet vagy a bélmikrobióta számára? Ezek olyan kérdések, amelyeket a közelmúltban vizsgáltak meg, és a válaszok csak a kezdete annak, hogy a prebiotikumok és probiotikumok tudománya merre halad.

Probiotikumok

Egy ideje ismert, hogy az emberi testben legalább 10-szer több baktérium él, mint ahány emberi sejt a szervezetben, és hogy e baktériumok többsége az emberi gyomor-bél traktusban található. ^{1- 2}

Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a probiotikumok „élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben adva jótékony hatással vannak a gazdaszervezetre.” ³

Az egészségügyi előnyöket főként a következő nemzetségek specifikus probiotikus törzsei esetében mutatták ki:Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces, Enterococcus, Streptococcus, Pediococcus, Leuconostoc, Bacillus, Escherichia. Az egészségügyi előnyök törzs- és dózisspecifikusak, és sokféle támogatást foglalnak magukban, beleértve (de nem kizárólagosan) a bőr, a bélrendszer, az immunrendszer és a hüvely egészségét. ⁴

A tudományos bizonyítékok száma gyorsan növekszik a probiotikumok egészségügyi kezelésben való alkalmazásának támogatására, beleértve a probiotikumok hatékonyságának növelésére irányuló megközelítéseket is. Az egyik ilyen módszer a prebiotikumok egyidejű alkalmazása.

Prebiotikumok

2016-ban egy szakértői testület hívott össze a prebiotikumok – a gazda mikroorganizmusok által szelektíven hasznosított szubsztrátumok – meghatározásának frissítése érdekében. ⁵ A prebiotikumok sokrétűbbek, mint tudhatnád, beleértve bizonyos típusú zsírokat (konjugált linolsav [CLA] vagy többszörösen telítetlen zsírsavak [PUFA]), fenolokat és fitokemikáliákat, hogy csak néhányat említsünk; a legismertebb és leginkább tanulmányozott prebiotikumok azonban jellemzően nem emészthető rostokból származnak, és az oligoszacharidoknak nevezett vegyületcsaládot foglalják magukban.

A prebiotikumok nemcsak az általunk ismert szénhidrátok, mint például a fruktánok (frukto-oligoszacharidok [FOS] és inulin), a galaktánok (galakto-oligoszacharidok [GOS]) és az izomaltooligoszacharidok (IMO-k); ⁵ a meghatározás kibővült, és új neveket is tartalmaz a piacon, sőt az emberi anyatej természetes összetevőjét, az emberi tej oligoszacharidjait (HMO-k) is magában foglalja.

Ahhoz, hogy ezeket a bioaktív anyagokat prebiotikumnak tekintsük, három kritériumnak kell megfelelnie: ⁵

1. Képes ellenállni a gazdaszervezet emésztésének (például a gyomor savasságának, az emlős enzimek általi hidrolízisnek és a gyomor-bélrendszeri felszívódásnak)
2. Bélmikroorganizmusok fermentálják
3. Az egészséggel és jóléttel kapcsolatos bélbaktériumok növekedésének és/vagy aktivitásának szelektív serkentése

A két legtöbbet vizsgált prebiotikum a fruktánok és a galaktánok. A fruktánok közé tartozik az inulin és a FOS, amelyek számos elterjedt élelmiszerben megtalálhatók, beleértve a kék agávét, a cikóriagyökeret, a fokhagymát, a hagymát, a csicsókát, a póréhagymát, a spárgát, a pitypang zöldjét és a banánt. ⁶ A GOS, a HMO-k funkcionális alternatívája, megtalálható az anyatej-helyettesítő tápszerekben, valamint a tengeri moszatban és a hüvelyesekben, például a csicseriborsóban, a lencsében, a babban és a zöldborsóban. ⁷

Míg az átlagos élelmi rost a bélrendszerünkben lévő „jó” és „rossz” mikrobióta egészségét egyaránt támogatja, a prebiotikumok célzottabbak abban a tekintetben, hogy szelektíven támogatják a gazdaszervezetet – az embert vagy az állatokat –, amelyekben a mikroorganizmusok élnek. /P>

Hogyan támogatják a prebiotikumok a probiotikumokat és az emberi egészséget?

A prebiotikumokat az emberi bélmikrobióta fermentálja (ne feledje:a probiotikumok segítik az egészséges mikrobák megtelepedését a bélben) rövid szénláncú zsírsavakká (SCFA-k), acetáttá, propionáttá és butiráttá. Az SCFA-kat egyre inkább olyan jelzőmolekulákként ismerik fel, amelyek közvetítik az étrend, a bélmikrobióta és a gazdaszervezet közötti kölcsönhatást. ⁸ A bélben lokálisan az SCFA-k energiaszubsztrátként szolgálnak a vastagbél sejtjei számára, és szerepet játszanak a gazdaszervezet anyagcseréjében. ^8-9 A vastagbélben termelt SCFA-k egy része eljut a szisztémás keringésbe, és közvetlenül befolyásolja a perifériás szervek és szövetek, például a máj, a hasnyálmirigy, a zsírsejtek, az immunsejtek és a vázizomszövet működését és anyagcseréjét. A tanulmányok azt mutatják, hogy az SCFA-k áthatolása a szervezetben részt vesz a glükóz- és lipid-anyagcsere fenntartásában, és fontos célpont lehet az egészség más aspektusai számára is. ⁹

A probiotikumokat prebiotikus vegyületekkel együtt fogyasztó egyéneknek egészségügyi előnyei vannak; egyes betegeknél azonban lehetnek ellenjavallatok. Megjegyzendő, hogy a fermentálható oligoszacharidokra, diszacharidokra, monoszacharidokra és poliolokra (FODMAP) érzékeny személyeknek óvatosnak kell lenniük, és konzultálniuk kell egy hozzáértő egészségügyi szakemberrel, mielőtt nagyobb mennyiségű prebiotikus élelmiszert vagy étrend-kiegészítőt alkalmaznának.

A prebiotikumokat vagy pre-/probiotikus kombinációkat tartalmazó étrend-kiegészítők piaca és a klinikai alkalmazásukat alátámasztó tudományos kutatások száma egyaránt növekszik, és egyre több felfedezés és célzott megközelítés várható. Fontos, hogy jó minőségű kiegészítőket válasszunk, hogy biztosítsuk a legjobb szimbiotikus kapcsolatot a pre- és probiotikus törzsek között, ami viszont növelheti ennek a kombinációnak a hatékonyságát.

Referenciák

1. Peterson J et al. NIH HMP munkacsoport. Az NIH Humán Mikrobióma Projekt. Genome Res . 2009;19:2317–2323.
2. Savage DC. A gyomor-bél traktus mikrobiális ökológiája. Annu Rev Microbiol . 1977;31:107–133.
3. Hill C et al. Szakértői konszenzusos dokumentum:A Probiotikumok és Prebiotikumok Nemzetközi Tudományos Szövetsége konszenzusnyilatkozata a probiotikum kifejezés hatóköréről és megfelelő használatáról. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014;11(8):506-14.
4. Fijan S. Mikroorganizmusok állítólagos probiotikus tulajdonságokkal:a legújabb irodalom áttekintése. Int J Environ Res Public Health . 2014;11(5):4745-4767.
5. Gibson GR et al. Szakértői konszenzusos dokumentum:A Probiotikumok és Prebiotikumok Nemzetközi Tudományos Szövetsége (ISAAPP) konszenzusnyilatkozata a prebiotikumok meghatározásáról és alkalmazási köréről. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2017;14(8):491-502.
6. Korczak R et al. Fruktooligoszacharidok és étvágy. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2018;21(5):377-380.
7. Muir J et al. Rövid szénláncú szénhidrátok mérése közönséges ausztrál zöldségekben és gyümölcsökben HPLC-vel. J Agric Food Chem. 2009;57:554-565.
8. van der Beek CM et al. A prebiotikus inulin javítja a szubsztrát anyagcserét, és elősegíti a rövid szénláncú zsírsavtermelést túlsúlyos férfiaknál az elhízott férfiaknál. Metabolizmus. 2018;jún. 25:pii:S0026-0495(18)30151-3.
9. Hamer HM et al. Áttekintő cikk:a butirát szerepe a vastagbélműködésben. Aliment Pharmacol Ther . 2008;27:104–119.

Whitney Crouch, RDN, CLT

Whitney Crouch regisztrált dietetikus, aki a Kaliforniai Egyetemen, Davisben szerzett egyetemi diplomát klinikai táplálkozásból. Több mint 10 éves tapasztalattal rendelkezik a dietetika több területén, az integrált és funkcionális táplálkozásra, valamint az ételérzékenységre szakosodott. Amikor éppen nem készít oktatási programokat vagy nem ír a táplálkozásról, akkor férjével és kisfiával tölti az idejét. Gyakran előfordul, hogy a család kutyájával szaladgál az otthona közelében lévő öbölben, vagy a konyhában új ötleteket készít, hogy segítsen válogatós evőjének bővíteni szájízét.

Whitney Crouch a Metagenics fizetett tanácsadója és vendégírója.

• A hasmenés okainak ABC-je
• Mi az alacsony FODMAP diéta?