Prebiotikumok tömkelege

Szinte mindenki hallott már a probiotikumokról, és arról, hogy milyen hasznosak lehetnek a bélrendszer egészségében, de a „prebiotikumok” szó kissé zavarónak tűnhet. A prebiotikumok meghatározása és alkalmazási köre folyamatosan fejlődött, ahogy a kutatók egyre jobban megértik a szervezetben zajló prebiotikus mechanizmusokat, de továbbra is felmerülnek olyan kérdések, mint például, hogy miben különböznek a prebiotikumok a probiotikumoktól, és hányféle prebiotikum létezik.

Mik azok a prebiotikumok?

A prebiotikumok a vegyületek azon osztálya, amelyekről elismerték, hogy a gazdaszervezet mikrobiota szelektíven hasznosítja a gazdaszervezet javára. ¹ A bél mikrobiomja számos különböző típusú mikrobából áll, és a prebiotikumok biztosítják az üzemanyagot a probiotikumok számára a virágzáshoz és az emberi egészség támogatásához. Például a prebiotikumok fogyasztása a hasznos baktériumok, például a Bifidobacterium számának növekedéséhez vezethet. és Lactobacillus , amely segíthet serkenteni az immunrendszert, és pozitívan befolyásolhatja a vér lipidszintjét. ¹ Lényegében a prebiotikumok azok az élelmiszerek, amelyekre a probiotikumoknak szükségük van ahhoz, hogy működésbe lépjenek a bélben.

Probiotikus étkezési jegy

A prebiotikumok szó szerint azokat az ételeket jelentik, amelyeket a probiotikumoknak el kell fogyasztaniuk ahhoz, hogy boldoguljanak, és segítsék az egészséges bélmikrobiótát. Kis mennyiségű prebiotikum található bizonyos élelmiszerekben. A prebiotikus inulin például a spárgában, banánban, árpában, cikóriagyökérben, fokhagymában, mézben, csicsókában, hagymában és rozsban található. ^2,3 A prebiotikumok az anyatejben is megtalálhatók (humán tej oligoszacharidjai vagy HMO-k), és úgy gondolják, hogy elősegítik a csecsemő bélmikrobiótájának jótékony baktériumokkal való megtelepedését. ⁴   A prebiotikumokkal való kiegészítés közvetlenül juttatja ezt az üzemanyagforrást a bélben lévő probiotikumokhoz.

A prebiotikumok típusai

Sokféle prebiotikum létezik, köztük bizonyos típusú zsírok (CLA, konjugált linolsav vagy PUFA-k, többszörösen telítetlen zsírsavak), HMO-k, fenolok és fitokemikáliák, könnyen fermentálható élelmi rostok és oligoszacharidok. ¹ Az oligoszacharidok közé tartozik a fruktóz, glükóz, galaktóz, mannóz és xilóz. Ezek a legismertebb prebiotikumok:

• Inulin
• Az inulin egy nem viszkózus, oldható rost, amelyet a bélmikrobióta könnyen fermentál. ⁴
• Az inulinban gazdag növények közé tartozik a csicsóka és a cikóriagyökér. Ezt a prebiotikumot gyakran adják tejtermékekhez és joghurtokhoz is.

• IMO-k
• Az izomalto-oligoszacharidok vagy IMO-k jól tolerálható prebiotikus oldható rostok, amelyek elősegítik a bifidobaktériumok szintjét. ⁵ Az IMO-kat gyakran használják sütemények, kekszek és tápláló élelmiszerszeletek édesítésére. In vitro, Kimutatták, hogy az IMO-k segítenek növelni a bifidobaktériumok szintjét és elősegítik a rövid szénláncú zsírsavak (SFCA) termelését. ⁶ Az IMO-kiegészítés a székletben előforduló bifidobaktériumok és laktobacillusok számának növekedésével jár. ⁷

• FOS
• A frukto-oligoszacharidok (FOS) oldható rostok, amelyek prebiotikus hatásait alaposan tanulmányozták, gyakran az inulinnal együtt, mivel a FOS az inulin rövidebb láncai. A FOS-ról kimutatták, hogy elősegíti a Bifidobacterium elterjedését a bél mikrobiótán belül. ⁹ FOS-t adnak néhány joghurthoz és tápszelethez.

• GOS
• A galakto-oligoszacharidok (GOS) galaktózláncok, amelyek enzimatikusan átalakulnak laktózból. ^10,11 A GOS-t egyes élelmiszerekhez, például anyatej-helyettesítő tápszerekhez, tejtermékekhez és tápszeletekhez adják.

• HMO-k
• Az emberi tej oligoszacharidjai (HMO-k) jelen vannak az anyatejben, és elősegítik az újszülött bélmikrobiótájának és immunrendszerének fejlődését. ¹² Speciális, természetazonos HMO-kat (nem az anyatejből származó, de szerkezetileg hasonló) ma már hozzáadnak az anyatej-helyettesítő tápszerekhez azzal a céllal, hogy támogassák a csecsemő immunrendszerét. ¹³

• Rezisztens keményítő
• A rezisztens keményítők olyan vegyületek, amelyek nem emészthetők meg a vékonybélben. Ehelyett a vastagbélbe kerülnek, ahol a mikrobiota fermentálja őket. ¹⁴ A rezisztens keményítő forrása az éretlen banán, a feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek és a különféle keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya. ¹⁴

• XOS
• A xilo-oligoszacharidok (XOS) bambuszrügyekben, gyümölcsökben, zöldségekben, tejben és mézben találhatók, ¹⁵ és néha olyan ételekhez adják, mint a joghurt, cukorkák és italok. A többi prebiotikumhoz hasonlóan az XOS-t is arra használják, hogy segítsenek fenntartani a kiegyensúlyozott bélmikrobiótát. ¹⁵

Mennyi?

Bár még nincs szabványos vagy ajánlott mennyiség, a hozzáadott prebiotikumokat tartalmazó élelmiszerek kiegészítése és/vagy fogyasztása segíthet elérni ezeknek a fontos vegyületeknek a napi bevitelét.

Benyújtotta a Metagenics marketingcsapata

Referenciák:

1. Gibson GR et al. Nat Rev Gastro Hepat . 2017;14:491-502.
2. Moshfegh AJ et al. J Nutr. 1999;129(7):1407S-1411s.
3. Aachary AA et al. Electron J Biotechn . 2017;26:46-51.
4. Bode L. Táplálkozási áttekintések . 67(s2):S183-S191.
5. https://isappscience.org/prebiotics.EFSA NDA Panel (az EFSA diétás termékekkel, táplálkozással és allergiákkal foglalkozó testülete). Tudományos vélemény az 1924/2006/EK rendelet 13. cikkének (5) bekezdése értelmében a „natív cikória inulinnal” és a széklet gyakoriságának növelésével a normális székletürítés fenntartásával kapcsolatos egészségre vonatkozó állítás megalapozottságáról. EFSA https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3951 (2015).
6. Rycroft C et al. J Appl Microbiol. 91, 878–887.
7. Chen HL et al. J Am Coll Nutr. 2001. február 20(1):44-9.
8. Yen C-H et al. Táplálkozás . 2011;27(4):445-450.
9. Holscher H.. Bélmikrobák. 2017. március 4.;8(2):172-184.
10. Tungland BC, Meyer D. Átfogó áttekintések az élelmiszertudományról és az élelmiszerbiztonságról . 2002;1(3):90-109.
11. Patel S, Goyal A. 3 Biotech . 2012;2(2):115-125.
12. Musilova S et al. Hasznos mikrobák . 2014;5(3):273-283.
13. Plaza-Díaz J et al. Tápanyagok . 2018;10(8):1038.
14. Birt D et al. Adv Nutr . 2013. nov.; 4(6):587–601.
15. Aachary AA et al. Compr Rev Food Sci F . 2011;10(1):2016.

• 6 dolog, amit keresni kell egy probiotikumban
• Egyszerű javaslatok a bélmozgás támogatására