Cibi da mangiare ed evitare durante una dieta per gastrite

La gastrite è una condizione comune che può causare sintomi digestivi e dolore. Evitare cibi e bevande che provocano sintomi può aiutare le persone a gestire questa condizione.

La gastrite si riferisce all'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Esistono diversi tipi e cause di gastrite e il trattamento dipenderà dal tipo e dalla causa. Il più comune la causa è un'infezione da batterio Helicobacter pylori (H. pylori) . Altre cause includono scelte di vita, come l'uso di tabacco o alcol, e varie condizioni di salute, come il morbo di Crohn.

Questa infiammazione è dovuta a danni al rivestimento dello stomaco. La gastrite acuta dura per un tempo limitato e spesso migliora dopo il trattamento. Senza trattamento, tuttavia, la gastrite può diventare cronica oa lungo termine. A seconda della causa, possono verificarsi complicazioni, tra cui ulcere peptiche, sanguinamento, carenze nutrizionali e un aumentato rischio di cancro.

Ricercatori non hanno confermato un legame tra l'alimentazione e la maggior parte dei tipi di gastrite. Tuttavia, in a Studio 2020 , oltre il 58% delle persone con gastrite cronica ha affermato che i fattori dietetici hanno influenzato i loro sintomi. I fattori includevano sia le abitudini alimentari che cibi specifici.

Ciò suggerisce che concentrarsi sulle abitudini alimentari può aiutare a gestire i sintomi.

In questo articolo, esamineremo gli alimenti che possono essere utili da mangiare ed evitare con la gastrite. Esamineremo anche idee per ricette e come aiutare a prevenire la gastrite.

Cibi da mangiare

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Il Istituto Nazionale per il Diabete e le Malattie Digestive e Renali afferma che non è chiaro se la dieta e la nutrizione svolgano un ruolo significativo nel causare la gastrite. Tuttavia, esperti consiglia di evitare alcol e cibi piccanti, poiché potrebbero peggiorare i sintomi.

Cibi antinfiammatori

La gastrite è una condizione infiammatoria e la ricerca suggerisce che seguire una dieta antinfiammatoria può aiutare a ridurre l'infiammazione.

Le pratiche nutrizionali che possono aiutare a gestire l'infiammazione includono:

• includere nella dieta alcuni alimenti, come i frutti di bosco, che contengono polifenoli come flavonoidi e antociani
• consumare fibre fermentabili all'interno di lenticchie e altri legumi
• scegliere carboidrati a basso indice glicemico, come cereali integrali, frutta e verdura
• limitando l'assunzione di grassi saturi e puntando a grassi più sani come i grassi omega-3 all'interno di pesci grassi, noci e semi

Quali alimenti hanno un alto carico glicemico? Scoprilo qui.

Ecco alcuni alimenti che possono svolgere un ruolo in una dieta antinfiammatoria:

• verdure a foglia verde, come cavoli, cavoli, spinaci e rucola
• Pesci grassi, come salmone, sgombro e sardine
• frutta secca, comprese mandorle, noci e nocciole
• frutta, come fragole, mirtilli, ciliegie e lamponi
• olio d'oliva

Anche aglio, zenzero, curcuma e altre spezie possono avere proprietà antinfiammatorie.

Che cos'è un piano alimentare antinfiammatorio? Scoprilo qui.

Cibi probiotici

Secondo ricerca precedente del 2013 , i composti probiotici possono aiutare a eliminare H. pylori dall'intestino. Un altro suggerisce che i probiotici possono accelerare la guarigione delle ulcere gastriche.

Un recensione precedente degli studi clinici ha rilevato che coloro che hanno utilizzato un integratore probiotico durante il trattamento di H. pylori avevano il doppio delle probabilità di eliminare l'infezione batterica con successo e sperimentavano meno effetti collaterali del trattamento rispetto a coloro che non usavano un integratore probiotico.

Altro studio suggerisce che i probiotici possono aiutare ad accelerare la guarigione delle ulcere gastriche, anche se è importante notare che la maggior parte degli studi su questo argomento ha coinvolto modelli animali.

Inoltre, la ricerca si è concentrata sull'uso di integratori probiotici piuttosto che sugli alimenti. Pertanto, non ci sono ancora ricerche sufficienti per confermare che i probiotici possono essere utili alle persone con gastrite.

Nel frattempo, il consumo di alimenti probiotici può beneficio persone con gastrite migliorando la loro salute intestinale generale.

Gli alimenti che contengono batteri probiotici benefici includono:

• yogurt naturale
• crauti
• miso
• kefir
• tempio
• kimchi
• pane a lievitazione naturale

Inoltre, a Studio del 2015 ha scoperto che kimchi ha contribuito a rallentare la diffusione di H.pylori infezione nei topi.

I probiotici sono disponibili come integratori, ma una persona dovrebbe prima consultare il proprio medico per assicurarsi che siano sicuri da usare, poiché potrebbe non essere adatto per tutti.

Cosa sono i probiotici e chi può trarne beneficio?

Idee per menu e ricette 

I seguenti sono due esempi di come le persone possono combinare cibi benefici per la gastrite in pasti nutrienti.

Giorno 1

• colazione:yogurt naturale con mirtilli e noci tritate
• pranzo:insalata di tempeh marinato con pane a lievitazione naturale
• cena:salmone allo zenzero con broccoli al vapore e cavolo cappuccio

Giorno 2

• colazione:farina d'avena con noci e mirtilli
• pranzo:Salmone in crosta di mandorle con insalata
• cena:cavolo brasato con tofu affumicato

Cibi da evitare

Nel 2020, i ricercatori hanno pubblicato il risultati di uno studio in cui 526 persone con gastrite hanno completato un questionario su come i fattori dietetici influenzano i loro sintomi.

I partecipanti hanno riferito che i seguenti fattori hanno peggiorato i sintomi:

• mangiare troppo velocemente
• orari pasti irregolari
• dimensioni irregolari dei pasti
• mangiare al ristorante
• mangiare il cibo avanzato

Tipi di alimenti specifici che sembravano aggravare i sintomi erano:

• dolci
• cibi piccanti
• cibi salati
• carne
• cibi per barbecue
• spuntini
• cibo fritto
• cibi acidi

Gli alimenti che sembrano aumentare il rischio di infiammazione sono:

• rosso ed elaborato carni
• carboidrati raffinati , come pane bianco e pasta
• alimenti zuccherati e caramelle
• bibite e bibite zuccherate

Scopri di più su come gli alimenti trasformati influiscono sulla salute di una persona.

Cause della gastrite

La gastrite ha diverse cause. Di seguito, ne elenchiamo alcuni.

H. pylori infezione

Secondo uno studio del 2015, la causa più comune di gastrite nel mondo è H. pylori, un batterio che causa infezioni allo stomaco. Di solito passa da persona a persona attraverso il contatto diretto con la saliva, il vomito o la materia fecale.

Molte persone hanno H. pylori nel loro intestino, ma non hanno necessariamente sintomi. Tuttavia, la gastrite può svilupparsi come individui con H. pylori invecchiare.

Altre cause

Abitudini dietetiche e di stile di vita che possono aumentare il rischio di gastrite includono:

• consumo di alcol
• fumare
• uso a lungo termine di farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS)

Una persona può anche avere maggiori probabilità di sviluppare gastrite se ha:

• alcuni disturbi autoimmuni, in cui il sistema immunitario attacca i tessuti sani del corpo
• Vari tipi di infezione da batteri, virus o parassiti, come Mycobacterium avium-intracellulare , infezione da enterococco, herpes simplex, citomegalovirus e criptosporidio
• anemia perniciosa, quando lo stomaco non è in grado di digerire la vitamina B12
• reflusso degli acidi biliari, dove la bile ritorna nella gola
• radioterapia o chemioterapia
• Malattia di Crohn
• malattia celiaca
• allergie alimentari

Le cause meno comuni includono:

• gastrite collagene
• gastrite eosinofila
• gastrite associata a sarcoidosi
• gastrite linfocitica
• gastrite ischemica
• Gastrite associata a vasculite
• Malattia di Ménétrier

Gastrite può anche essere a causa dello stress. Lo stress può aumentare i livelli di acido gastrico, che possono provocare irritazione delle cellule che rivestono lo stomaco. Questo, a sua volta, può scatenare sintomi di gastrite.

Sintomi di gastrite

Sintomi che possono indicare gastrite include :

• dolore o fastidio all'addome
• sentirsi sazi mentre si mangia o subito dopo
• diminuzione dell'appetito
• nausea e vomito
• eruttazione, gonfiore o sensazione di pienezza che peggiora dopo aver mangiato
• perdita di peso

I sintomi più gravi che possono comparire nel tempo sono:

• sangue nelle feci
• crampi e dolore addominale
• stanchezza
• sensazione di vertigini o stordimento
• mancanza di respiro
• vomito che contiene sangue o sembra fondi di caffè

Questi sintomi possono indicare sanguinamento nello stomaco.

Analisi del sangue può mostrare che una persona ha un'anemia da carenza di ferro o una carenza di vitamina B12.

Scopri di più qui sui sintomi della gastrite.

Diagnosi e trattamento

Un medico può eseguire test per identificare la causa alla base della gastrite, come ad esempio:

• esami del sangue
• test delle feci
• test del respiro
• un'endoscopia
• una biopsia

Il trattamento che consigliano dipenderà dal risultato.

Rimedi casalinghi

Rimedi casalinghi include :

• smettere di fumare
• limitare o evitare il consumo di alcol
• evitare cibi piccanti
• gestire lo stress
• Interrompere l'uso di farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS)

È essenziale parlare con un medico prima di modificare o interrompere l'uso di qualsiasi farmaco, compresi i FANS.

Farmaci

I farmaci che possono ridurre l'acidità di stomaco e aiutare ad alleviare i sintomi della gastrite includono:

• antiacidi da banco, come Pepto Bismol
• H2 bloccanti, noti anche come riduttori di acidi, come la cimetidina (Tagamet) e la famotidina (Pepcid)
• Inibitori della pompa protonica, come omeprazolo (Prilosec), esomeprazolo (Nexium) e lansoprazolo (Prevacid)

Il medico può anche prescrivere :

• antibiotici in caso di infezione batterica
• trattamento per aumentare i livelli di vitamina B12 e ferro, in caso di carenza
• trattamento appropriato se confermano la presenza del morbo di Crohn o di un'altra condizione sottostante

Prevenzione

Non è sempre possibile evitare la gastrite, ma quanto segue può aiutare la prevenzione :

• evitare o smettere di fumare
• evitare o limitare l'assunzione di alcol
• evitare l'uso a lungo termine dei FANS
• gestione stress

Seguendo le linee guida igieniche può aiutare evitare l'infezione da H. pylori e altri agenti patogeni. I suggerimenti includono:

• lavarsi le mani con acqua e sapone, in particolare prima dei pasti e dopo aver usato il bagno
• assicurarsi che tutto il cibo sia pulito e cucinato in modo sicuro
• garantire che l'acqua potabile sia sicura e pulita

Quando contattare un medico

Una persona che manifesta sintomi di gastrite dovrebbe consultare un medico, in quanto potrebbero indicare una condizione sottostante. La gastrite a lungo termine può portare a complicazioni, come l'erosione del rivestimento dello stomaco e ulcere dolorose.

Se un individuo cerca prontamente aiuto, un medico può affrontare qualsiasi condizione sottostante. Il trattamento precoce può aiutare a prevenire le complicazioni.

Riepilogo

Gli esperti non hanno collegato i fattori dietetici con la gastrite, ma alcune persone ritengono che evitare determinati cibi e bevande possa aiutare a gestire i sintomi. Questi includono alcol e cibi piccanti, acidi e grassi.

Seguire una dieta che includa alimenti antinfiammatori e alimenti probiotici può anche aiutare a sostenere l'intestino e gestire i sintomi.

Chiunque ritenga di avere la gastrite dovrebbe consultare un medico. Senza trattamento, può diventare un problema a lungo termine e portare a complicazioni. La gastrite può anche indicare una condizione sottostante che necessita di cure mediche.

Le persone possono evitare H. pylori infezione — la causa più comune di gastrite — mantenendo adeguate abitudini igieniche e cucinando gli alimenti in modo sicuro.

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