Insalata di taco muscoloso (MIENI NELLA PANCIA)

Al college, ogni buona sessione di studio è arrivata con Taco Bell e Arizona Georgia Peach Green Tea.

(E gas, gonfiore e diarrea.)

Ho ancora i brividi lungo la schiena pensando al mal di stomaco che mi dava le viscere a causa della maggior parte del cibo messicano.

Ma non ho potuto resistere al tentativo di ricreare quel sapore in un modo che mi facesse sentire bene. Così è nata la Beefy Taco Salad.

Devo dare un grido a questa ricetta al Paleo Dish, che è stato il punto di partenza per la mia versione. Come la maggior parte delle ricette che preparo, ho dovuto modificarlo un po' per i cibi che sopporto bene.

Senza ulteriori indugi, ecco come creare la tua insalata Beefy Taco.

Insalata di taco muscoloso (GET IN MY BELLY)

Ingredienti:

• 1 Confezione di Spinaci Baby Biologici
• 2 libbre di manzo nutrito con erba
• 1 cipolla bianca
• 3 spicchi d'aglio
• Spezie:cumino biologico, coriandolo, pepe nero e sale marino
• Zenzero
• 1 Avocado
• 2 limoni
• ½ tazza di olio d'oliva biologico
• ½ tazza di olio di cocco biologico
• 1 pomodoro (facoltativo)

Indicazioni:

Scaldare l'olio di cocco in una padella a fuoco medio. Tritare la cipolla bianca e aggiungerla alla padella, facendo rosolare per 2-3 minuti. Quindi, aggiungi nella padella la carne di manzo nutrita con erba, lo zenzero, l'aglio e le spezie. Cuocere fino a quando la carne non sarà dorata.

Mentre la carne cuoce, tagliate l'avocado in una ciotola e aggiungete il succo di un limone e il sale marino. Schiacciare il composto con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia (come il guacamole).

Metti gli spinaci novelli in una ciotola e condisci con olio d'oliva, sale marino e il succo di 1 limone.

Quando la carne avrà finito di cuocere siete pronti per servire. Impiattare gli spinaci e aggiungere una porzione del composto di manzo. Quindi, riempilo con l'avocado e sei pronto per scavare.

Nota: Evito ancora le ombre della notte a causa della mia autoimmunità. L'immagine sopra era il piatto che ho fatto per mia moglie. Ho saltato il pomodoro nel mio piatto ed è stato comunque fantastico. Se tolleri la belladonna e ami il cibo piccante, sentiti libero di aggiungere peperoni rossi o pepe di Caienna al manzo.

Divertiti 🙂

– Giordania

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