Ero pronto a rinunciare alla speranza...
Anni di diarrea...
Stanchezza cronica...
Depressione...
Ansia...
Acne...
Stavo morendo lentamente...
E le cose continuavano a peggiorare.
I dottori non sapevano cosa c'era che non andava in me.
Fino a un appuntamento, quando ho finalmente convinto il mio gastroenterologo a ordinare un'endoscopia. Poche settimane dopo la procedura, ho ricevuto un opuscolo per posta da lei intitolato "Vivere senza glutine", con una nota scritta a mano che diceva:
“Giordania, i test hanno dimostrato che hai la celiachia. Segui una dieta senza glutine e starai bene."
Ummm, cosa? Cos'è la celiachia e cos'è il glutine?!? Come può il glutine causare tutti questi problemi nella mia vita? Starò davvero bene se cambio la mia dieta?
Non posso fare a meno di chiedermi quante persone in tutto il mondo ricevono la mia stessa prescrizione.
Alcuni lo chiamano Gluten Free…
Ma ho un soprannome diverso per questo:The Celiac Disease Diet. Come mai? Per un motivo molto importante, un motivo che mi ha quasi ucciso.
È ampiamente accettato che il primo passo nel trattamento della celiachia sia rimuovere il glutine dalla dieta con il 100% di rigore. In effetti, questo è il piano di trattamento copiato direttamente dalla National Library of Medicine e tipico della maggior parte delle conversazioni medico-paziente dopo una diagnosi: [1]
La celiachia non può essere curata. Tuttavia, i sintomi scompariranno e i villi nel rivestimento dell'intestino guariranno se segui una dieta priva di glutine per tutta la vita. Non mangiare cibi, bevande e farmaci che contengono grano, orzo, segale e possibilmente avena.
Devi leggere attentamente le etichette di alimenti e farmaci per cercare le fonti nascoste di questi cereali e gli ingredienti ad essi correlati. Poiché i chicchi di grano e d'orzo sono comuni nella dieta americana, attenersi a questa dieta è impegnativo. Con l'istruzione e la pianificazione, guarirai.
Sebbene la rimozione dell'esposizione al glutine sia fondamentale per il trattamento della malattia... non è l'unico trattamento. È solo una parte di esso. Il pericolo sta nella promessa che le persone celiache, che seguono una dieta rigorosamente priva di glutine per tutta la vita, guariranno completamente.
Quando ho seguito una dieta rigorosa senza glutine per 2 anni, credendo che sarei stato "bene" e che ANCORA avessi la diarrea 5-10 volte al giorno, mi sono trovata faccia a faccia con la follia.
In effetti, le cose sono diventate un po' spaventose quando ero assolutamente convinto che stavo ricevendo "contaminazione da glutine" da tutto (come la lavastoviglie, le pentole, le posate, l'acqua, l'aria, i baci, la respirazione, qualunque cosa). Ha raggiunto il punto più basso quando ho pensato che non potevo mangiare da nessuna parte se non nella mia cucina senza essere "glutinato". Ma la realtà è:non si trattava affatto di contaminazione da glutine.
La dieta per celiachia non funzionava per me...
Si scopre che non ero solo.
L'ultima ricerca sulla celiachia sta dipingendo un quadro spaventoso...
L'Università di Chicago ha uno dei principali centri di cura e ricerca per la celiachia negli Stati Uniti, quindi sono rimasto a bocca aperta quando hanno pubblicato questo:
"Mentre la guarigione può richiedere fino a 2 anni per molti anziani, una nuova ricerca mostra che l'intestino tenue fino al 60% degli adulti non guarisce mai completamente, soprattutto quando l'aderenza alla dieta non è ottimale". [2]
Le probabilità del 60% sono peggio che lanciare una moneta...
Sarebbe facile leggerlo e pensare:"Quindi sono le persone che non seguono una dieta rigorosamente priva di glutine che non guariscono". Ma ad essere onesti, non penso che l'abbiano detto così forte come avrebbero dovuto. Ecco uno studio recente che dipinge un quadro molto più cupo del tasso di successo della dieta senza glutine.
Uno studio del 2009, in The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, ha esaminato 465 pazienti affetti da celiachia e ha scoperto che solo l'8% dei pazienti adulti ha raggiunto la "normalizzazione istologica" dopo aver seguito una dieta priva di glutine per 16 mesi, il che significa che il loro tessuto intestinale si è completamente ripreso a quello di una persona sana. Gli autori hanno dichiarato:
"La normalizzazione completa delle lesioni duodenali è eccezionalmente rara nei pazienti adulti celiaci nonostante l'adesione alla GFD." [3]
Queste persone hanno seguito una dieta rigorosamente priva di glutine per 16 mesi e la maggior parte non ha guarito l'intestino. Il tasso di successo della prescrizione convenzionale per la celiachia non funziona … e la ricerca sta facendo esplodere la verità.
Un altro studio del 2010, nell'American Journal of Gastroenterology, ha esaminato 381 adulti con malattia celiaca comprovata da biopsia. Gli autori hanno scoperto che il recupero della mucosa dell'intestino tenue si è verificato solo nel 34% dei partecipanti che seguivano una dieta priva di glutine per 2 anni. Hanno concluso:
"Il recupero della mucosa era assente in una parte sostanziale degli adulti con MC dopo il trattamento con una GFD." [4]
La definizione del Manuale Merck Convenzionale per la diagnosi della celiachia prevede che:“La diagnosi è confermata da un esame microscopico iniziale di un campione bioptico che rivela villi appiattiti dell'intestino tenue e da un successivo miglioramento del rivestimento dopo che la persona ha smesso di mangiare cibi contenente glutine."
Questi studi mostrano chiaramente che quando un celiaco smette di mangiare cibi contenenti glutine, il rivestimento intestinale non sta guarendo completamente. Ma questo è solo graffiare la superficie di quello che sta succedendo...
Lo stesso studio del 2009, in The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, di 465 pazienti con malattia celiaca 16 mesi senza glutine ha scoperto che il 65% aveva ancora "linfocitosi intraepiteliale persistente", alias infiammazione nell'intestino. [5]
Il loro intestino va a fuoco con l'infiammazione anche dopo 16 mesi senza glutine . Perché è importante?
Sappiamo che l'infiammazione intestinale è associata a una lunga lista di problemi di salute, tra cui cancro e morte prematura. Questa è una cattiva notizia per la prescrizione convenzionale per celiaci e una notizia ancora peggiore per le persone che non migliorano con una dieta priva di glutine. Vuoi più prove che il fatto che il senza glutine non spenga il fuoco?
Uno studio del 2008, nel Journal of Inflammation, ha esaminato 18 pazienti senza sintomi di celiachia (SFCD) e ha scoperto che avevano ancora marcatori elevati di infiammazione intestinale anche dopo 2 anni di dieta priva di glutine . Gli autori hanno riportato:
"Feci di pazienti sia con CD che con SFCD attivi (senza sintomi per 1-2 anni con GFD), che rappresentano uno squilibrio del microbiota, aumento significativo della produzione di TNF-alfa e l'espressione di CD86 nelle PBMC, mentre è diminuita la produzione di citochine IL-10 e l'espressione di CD4 rispetto ai campioni di controllo. " [6]
In un altro studio del 2009, dall'American Journal of Gastroenterology , i ricercatori hanno esaminato le biopsie dell'intestino tenue di 45 bambini con malattia celiaca e 18 controlli clinici. Gli autori hanno riscontrato una maggiore presenza di cellule T (marcatori infiammatori) in pazienti con celiachia ben trattati :
"La presenza di lunga durata di alte frequenze di cellule T nel compartimento epiteliale in CD ben trattati indica che l'epitelio è stressato probabilmente a causa di un attacco costante." [7]
Entrambi questi studi hanno esaminato pazienti che dovrebbero essere "guariti" ... presumibilmente "ben trattati". Anche se sembravano essere privi di sintomi, i test medici dipingono un quadro molto diverso. Questi adulti e bambini asintomatici avevano ancora incendi infiammatori che infuriavano nelle loro viscere … promuovere l'ulteriore sviluppo di malattie (come il cancro).
Finora questa ricerca ha esaminato solo i pazienti che seguivano una dieta priva di glutine per 1-2 anni... ma per quanto riguarda il lungo termine? Il corpo ha solo bisogno di più tempo per guarire e tornare alla normalità?
Uno studio del 2002, nel Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, ha esaminato lo stato vitaminico di 30 adulti con malattia celiaca che mostravano "remissione comprovata da biopsia", dopo aver seguito una dieta priva di glutine per 8-12 anni. Hanno scoperto che il 56% aveva uno stato vitaminico scadente , suggerendo che non si sta verificando un corretto assorbimento dei nutrienti. Gli autori hanno concluso che:
“Si presume generalmente che i pazienti celiaci che seguono da anni una dieta rigorosamente priva di glutine consumino una dieta nutrizionalmente adeguata. Ciò è supportato dalla dimostrazione di una normale densità minerale ossea fino a 10 anni di trattamento dietetico. I nostri risultati potrebbero indicare diversamente. Abbiamo riscontrato segni indicativi di uno scarso stato vitaminico nel 56% dei pazienti adulti celiaci trattati”. [8]
Anche dopo aver seguito la prescrizione convenzionale per celiaci per 10 anni, il 56% mostrava ancora segni di scarso assorbimento di nutrienti, il che significa che il loro sistema digestivo non funziona ancora come previsto.
Ciò significa che dopo 10 anni senza glutine, Metà di tutti i celiaci probabilmente stanno morendo di fame per i nutrienti essenziali necessari per la salute e la longevità. Non c'è da meravigliarsi se abbiamo un 77 volte maggiore rischio di linfoma. [9]
Ho scritto della gliadina e di come avvia la permeabilità intestinale aumentando la proteina zonulina nelle persone con malattia celiaca. E più tardi, su come riparare l'intestino permeabile sia assolutamente essenziale per invertire il danno della celiachia...
Ma la dieta senza glutine non risolve il problema intestinale...
A quanto pare, quando i pazienti celiaci seguono una dieta rigorosamente priva di glutine, i loro livelli di zonulina diminuiscono (il che è positivo). Ma la ricerca mostra che hanno ancora livelli elevati di zonulina rispetto ai non celiaci . E quando i livelli di zonulina sono ancora alti... le giunzioni strette non possono ripristinare la normale funzione e l'intestino permeabile rimane.
Chris Masterjohn ha riscontrato la stessa cosa rivedendo uno studio del ricercatore Allessio Fasano, [10]
Sorprendentemente, hanno scoperto che I celiaci producono 30 volte più zonulina dei non celiaci, anche se i non celiaci non seguivano diete prive di glutine mentre i celiaci erano privi di glutine da oltre due anni!
Ecco un grafico dei loro dati:
Ma le prove non si fermano qui...Uno studio del 2008, nel Giornale brasiliano di ricerca medica e biologica, testato per la permeabilità intestinale in 22 pazienti celiaci che seguivano una dieta priva di glutine per 1 anno. Hanno scoperto che questi pazienti che seguivano una dieta priva di glutine avevano ancora un intestino molto più permeabile rispetto ai controlli sani che mangiavano glutine (0,013 vs 0,003, P =0,001). Gli autori hanno concluso:
"Ciò significa che, a un certo punto, potrebbe non essersi verificato il completo recupero dei villi intestinali e potrebbe essere persistuto un processo infiammatorio."
[11]
Questo è pazzesco! Tutta questa ricerca mostra che rimuovere il glutine da solo non guarisce la celiachia . In effetti, l'evidenza suggerisce che in molti casi, la permeabilità intestinale e l'infiammazione rimangono elevate per anni nella dieta per celiachia convenzionale. Questo significa una cattiva notizia per chiunque abbia la malattia celiaca che fa affidamento sulla rimozione del glutine come unico protocollo di trattamento...
Si rompe così... infiammazione elevata, scarso stato vitaminico e permeabilità intestinale persistono nella dieta per celiachia, che porta a una cosa:malattia celiaca non trattata...
Se non guarisci completamente dalla celiachia, morirai molto prima delle persone sane. Infatti, uno dei più grandi studi di coorte sui pazienti affetti da malattia celiaca e sulla mortalità, pubblicato sul Journal of The American Medical Association, trovato che:
Ma gli autori non si sono fermati qui... hanno anche esaminato le persone con infiammazione intestinale. Ricordi i due studi su pazienti “ben trattati” (asintomatici) che avevano ancora infiammazione? Gli autori hanno trovato:
Un rischio di morte aumentato del 72%!
In altre parole, se sei un celiaco senza sintomi e i tuoi laboratori mostrano segni di infiammazione intestinale... morirai molto prima di quanto pensi.
Questo è parte del motivo per cui ho lottato per la mia diagnosi, perché ho spinto i miei medici a ottenere i test che volevo e perché ho seguito la mia prescrizione senza glutine con la massima aderenza.
Eppure soffrivo ancora di sintomi potenzialmente letali. Tanto che ho scritto il mio primo testamento all'età di 24 anni perché non pensavo che sarei sopravvissuto a lungo a meno che non avessero miracolosamente scoperto cos'altro c'era che non andava in me.
Poi, sono stato fortunato e ho trovato un nuovo medico con nuove idee su cosa significasse curare la celiachia, un nuovo medico che finalmente mi ha aiutato a fermare la mia diarrea per la prima volta in 6 anni.
Sono una della maggioranza …
Uno del 60% che non è migliorato da una sola dieta senza glutine…. Avevo bisogno di fare di più per curare la mia celiachia.
Se hai la celiachia e stai seguendo una dieta priva di glutine convenzionale... ma stai ancora riscontrando uno di questi sintomi, la dieta per celiachia non funziona nemmeno per te.
(Ricorda, solo il 50% dei sintomi della celiachia si verifica effettivamente nel sistema digestivo.)
Ognuno di questi sintomi può presentarsi come parte della celiachia e la semplice rimozione del glutine può aiutare. Molte persone vedono persino una scomparsa dei sintomi casuali dopo aver assunto il glutine.
Tuttavia, se hai la celiachia e uno qualsiasi di questi sintomi è ancora presente... anche dopo aver rimosso il glutine, è probabile che la dieta per celiachia non funzioni per te. Potrebbe fornire un po' di sollievo, ma non sta curando il danno sottostante nell'intestino... il che aumenta notevolmente il rischio di cancro e delle altre malattie che ho appena menzionato.
Ciò non significa nemmeno che tutte le speranze siano perse...
Sì... il glutine è ancora la kryptonite nella celiachia, non mangiarlo mai. Seguire una dieta priva di glutine è un requisito per il trattamento di questa condizione autoimmune... ma non puoi fermarti qui.
Questa evidenza mostra chiaramente che solo seguire una dieta per celiachia tradizionale non risolve l'intestino permeabile, l'infiammazione intestinale o un rivestimento intestinale danneggiato. Ciò significa che la dieta priva di glutine non è sufficiente per curare i pazienti celiaci e chiunque la utilizzi poiché l'unico protocollo è a rischio di morire molto prima del dovuto...
Come ho quasi fatto.
La prescrizione convenzionale per celiaci è incompleta e non funzionante. Ci deve essere di più.
La vera soluzione è riparare l'intestino che perde. Invertire la Leaky Gut è un passo fondamentale per invertire la malattia celiaca... e ora sai che senza glutine non lo taglia.
Ciò significa che dobbiamo riparare l'intestino che perde. Questo è il punto zero... dove tutto ha inizio... e dove la medicina DEVE guardare prima nel trattamento della celiachia.
E mentre scrivo questo, sono completamente fiducioso che la mia malattia celiaca sia stata invertita perché ho guarito il mio intestino permeabile... invece di continuare a seguire la "dieta per la celiachia".
Cosa significa quando dico che credo di aver invertito la mia celiachia?
Non sto dicendo che qualcuno con la malattia celiaca possa mangiare di nuovo il glutine, o che qualcuno con una tiroide completamente distrutta possa smettere di assumere farmaci.
La mia definizione di invertire la celiachia è questa:disattivare definitivamente l'attacco immunitario contro il corpo e quindi riparare i danni che ha causato in modo da vivere una vita felice e senza sintomi.
In alcuni casi, non puoi riparare il danno se è già andato troppo oltre. Per quanto tempo il tuo corpo ha fatto guerra ai suoi stessi tessuti determinerà cosa significa per te "retromarcia". Se l'AR si spinge troppo oltre, possono verificarsi danni permanenti alle articolazioni. Nelle malattie autoimmuni della tiroide, il tessuto tiroideo può essere irreparabile. Ma se potessi fermarlo prima ancora che arrivasse a quel punto... o prima che si spingesse troppo oltre?
Se tu o una persona cara state lottando con la celiachia e il trattamento convenzionale non funziona, sai quanto può essere paralizzante. Lo so, perché ci sono stato anch'io. 7 anni fa, la celiachia mi ha quasi ucciso.
Ma cosa accadrebbe se ci fosse un modo per disattivare la celiachia che EFFETTIVAMENTE funzionasse?
E se ci fosse un modo per calmare il tuo sistema immunitario e permettergli di iniziare a riparare il danno?
Basandosi sul lavoro del Dr. Alessio Fasano, uno dei primi punti da cui partire è il tuo istinto... e noi siamo qui per aiutarti.
Stiamo ospitando una presentazione online gratuita chiamata "Come disattivare l'autoimmunità e ripristinare un sistema immunitario sano".
È completamente gratuito e in esso ci immergiamo in profondità nella salute dell'intestino e come iniziare a fermare l'attacco del sistema immunitario.
Potresti passare anni a cercare di capire come "sistemare" il tuo sistema immunitario e continuare a soffrire con la dieta per celiachia... oppure potresti registrarti a questo webinar gratuito di un'ora e ti mostreremo come abbiamo fatto.
Come qualcuno che ha sofferto di celiachia per anni e ha quasi perso la speranza, conosco la tua lotta. Spero che ti unirai a noi per il webinar per saperne di più su come ho disattivato la mia risposta autoimmune e ripristinato la mia salute.
Sono così grato di supportarti nella salute.
-Giordania
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