Waarom maagzuur belangrijk

waarom maagzuur belangrijk

n de oneindige wijsheid van het menselijk lichaam, is de maag ontworpen om het zuur dat nodig is voor goede vertering van voedsel te produceren. Bij goed functioneert, de pariëtale cellen van de maag scheiden zoutzuur de pH in de maag brengen een bereik van ongeveer 1,5 tot 3,0. Dit is sterk genoeg van een zuur dat als het te laten vallen op een stuk hout, zou het branden van een gat door het bos. . De binnenbekleding van de maag beschermd tegen eigen zuur door een dikke laag slijm en epitheliale cellen die een bicarbonaatoplossing (een alkaloïde) om het zuur te neutraliseren produceren

maagzuur heeft een aantal belangrijke functies, waaronder:

verdeling van eiwitten in een vorm die ze kunnen worden verteerd (proteolyse genoemd).
activering van het enzym pepsine, dat verantwoordelijk is voor eiwitvertering.
remmen van de groei van micro-organismen die het lichaam binnenkomen via voedsel om infectie te voorkomen.
Signalering wanneer het voedsel (hierna chyme) bereid is de maag verlaten en in de dunne darm voor verdere vertering.
wanneer het spijsverteringsstelsel normaal functioneert komt het voedsel de slokdarm de maag. De maag werkt om adequate mechanische vertering te verzekeren (door karnen van de maag) en de productie van maagzuur, totdat de maagbrij om de juiste pH-niveau wordt gebracht. Op dat moment, de klep aan het ondereinde van de maag, de pylorus sfincter wordt geactiveerd om te openen en laat de maagbrij in de dunne darm. De pH van de maagbrij invoeren van de dunne darm leidt tot de afgifte van pancreasenzymen (om met de spijsvertering) en natriumbicarbonaat (de maagbrij om verbranding van de dunne darm voorkomen neutraliseren).