Low-FODMAP-dieet

Het volgen van een low-FODMAP-eetplan lijkt misschien ontmoedigend, maar het hoeft niet zo te voelen. Met een beetje knowhow of de hulp van een diëtist (plus de huidige toegang tot een grote verscheidenheid aan fruit, groenten en zuivel- en tarwealternatieven), kunt u nog steeds genieten van al uw favoriete gerechten.

Wat is een low-FODMAP-dieet?
FODMAP staat voor Fermentable Oligosachariden, Disachariden, Monosachariden en Polyolen, dit zijn koolhydraten met een korte keten die spijsverteringssymptomen kunnen veroorzaken bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS). Verschillende FODMAP's komen voor in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Oligosachariden komen voor in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge, knoflook en uien. Disachariden zitten in melkproducten en zachte kazen. Monosachariden worden aangetroffen in fruit en zoetstoffen met een hoog fructosegehalte, terwijl polyolen op de loer liggen in sommige groenten, evenals in fruit en kunstmatige zoetstoffen.

Mensen die een low-FODMAP-dieet volgen, vermijden of eten slechts kleine hoeveelheden FODMAP's waarvan ze vinden dat ze hun PDS-symptomen verergeren. Niet alle FODMAP's veroorzaken problemen voor alle patiënten. In sommige gevallen doet geen van hen dat. Het doel is om eerst vast te stellen welke FODMAP's getolereerd kunnen worden en vervolgens die welke spijsverteringssymptomen veroorzaken permanent te verminderen of te vermijden met een low-FODMAP-eetplan.

Wie moet een low-FODMAP-dieet volgen? IBS treft tussen de 25 en 45 miljoen Amerikanen, volgens de International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders (IFFGD). Veel van die mensen vinden het low-FODMAP-dieet gunstig bij het beheersen van hun symptomen. Het dieet elimineert de symptomen vaak niet volledig, maar het kan ze voor veel mensen met IBS drastisch verminderen. Omdat FODMAP's prebiotica bevatten die belangrijk zijn voor de darmgezondheid, wordt een low-FODMAP-dieet alleen aanbevolen voor patiënten met gediagnosticeerde gastro-intestinale aandoeningen.

Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden bij een low-FODMAP-dieet?

• Vruchten met veel fructose en sorbitol (zoals appels, kersen, mango's, peren, watermeloenen, pruimen, perziken en gedroogd fruit) moeten worden vermeden. Groenten met veel fructose of mannitol zijn ook FODMAP's. Voorbeelden zijn uien, prei, knoflook, bloemkool, asperges, doperwten en sugar snaps.
• Tarwe, rogge en gerstkorrels; brood; en granen zijn allemaal voedingsmiddelen met een hoog FODMAP-gehalte die vermeden of verminderd moeten worden. Glutenvrije alternatieven zijn vaak een goede optie. Nietjes zoals rijst, haver, quinoa en zuurdesembrood kunnen allemaal worden gegeten.
• Koemelk, sojamelk en alle producten die hiervan gemaakt worden (zoals ijs en yoghurt) bevatten veel FODMAP's. Lactosevrije en melkalternatieven (zoals amandel- of kokosmelk) kunnen worden geconsumeerd, samen met boter, feta, brie, camembert en harde kazen.
• Vleeseters hoeven niet veel te veranderen. Rood vlees, gevogelte, eieren en zeevruchten zijn FODMAP-vrij, terwijl bewerkt, voorgekruid of gemarineerd vlees gemaakt met ingrediënten met een hoog FODMAP-gehalte vermeden moet worden.
• De meeste zaden en noten zijn low-FODMAP, met als belangrijkste uitzonderingen pistachenoten en cashewnoten.
• Polyolen worden gevonden in kunstmatig gezoete voedingsmiddelen en dranken, samen met fructose-glucosestroop en honing. Alternatieven zijn tafelsuiker, ahornsiroop en rijstmoutsiroop. Liefhebbers van chocolade kunnen hun zoetekauw verwennen met pure chocolade.

Hoe ziet een low-FODMAP-eetplan eruit?
Low-FODMAP-diëten vereisen enkele vervangingen en/of matiging als het gaat om bepaalde voedingsmiddelen. Over het algemeen kunnen patiënten die een low-FODMAP-dieet volgen, de meeste voedingsmiddelen eten die ze altijd hebben genoten. Hier zijn enkele voorbeeldmaaltijden om u een idee te geven van wat een low-FODMAP-dieet kan bevatten.

ONTBIJT:

• Lactosevrije yoghurt met granola en fruit
• Overnight oats gemaakt met lactosevrije melk en optioneel plantaardig eiwitpoeder, een snufje kaneel en fruit
• Scrambled, gebakken of gepocheerde eieren of een omelet of frittata met groenten en optioneel tarwe/rogge/gerstvrije toast of als ontbijtburrito met avocado
• Havermout-, quinoa- of boekweitpap met low-FODMAP-extra's zoals pindakaas, ahornsiroop en bepaald fruit
• Smoothie gemaakt met low-FODMAP-ingrediënten, zoals een melkalternatief of lactosevrije melk, plantaardig eiwitpoeder, groenten, onrijpe of kleine banaan en ijs
• Haver-bananenpannenkoekjes met ahornsiroop

LUNCH &DINER:

• Heerlijke soepen zoals Mexicaanse tortilla, Thaise kip met rijstnoedels, tomaat of pompoen
• Salades gecombineerd met magere eiwitten of zeevruchten
• In de oven geroosterde kip-, rund-, lams- of varkensgebraad met groenten
• Sandwich met gegrilde kip, brie en zuurdesem met geroosterde cherrytomaatjes
• Rijstnoedelgerechten zoals garnalenpad Thai
• Power bowls gevuld met gezonde opties zoals groenten, geroosterde groenten, bruine rijst en linzen
• Bloemkoolpizza (of andere low-FODMAP korstjes) met toppings zoals marinarasaus, paprika, tomaten, olijven en mozzarella kaas
• Pastagerechten zoals carbonara, primavera en ragu gemaakt met low-FODMAP glutenvrije pasta

Het team van GastroIntestinal Specialists, A.M.C., behandelt meerdere aandoeningen en ziekten van het maagdarmkanaal. Onze Board-gecertificeerde artsen hebben meer dan 150 jaar gecombineerde ervaring in het leveren van kwaliteitszorg waarop u kunt vertrouwen. Bel  (318) 631-9121 . om een ​​afspraak te maken of klik hier.

• Alvleesklierkanker:ken uw risico's
• Leverkanker:tekenen en symptomen