Rester av frokostsuppe

De to vanligste innvendingene vi hører fra folk som bytter til Paleo eller SCD er:

1) Jeg har ikke tid til å lage all denne maten

2) Hva skal jeg spise til frokost?

Derfor delte jeg min berømte kalkunfrokostpølseoppskrift for noen år siden (spesielt for de som ikke tåler egg eller meieriprodukter).

Men det er en hemmelighet til for å spare tid og fortsatt spise en sunn frokost:RESTER!

Så jeg er glad for å ha vår venninne Angela fra Paleokitchenlab.com tilbake for å dele denne kule frokostideen.

[Skriv inn Angela]

Dette er bare noen ideer til ingredienser, men de kan enkelt tilpasses for å inkludere favorittkrydder, mat eller andre rester du har i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 1 kopp hjemmelaget oksebuljong
• 1/2 kopp resterende grønne bønner
• 1 skive bacon, hakket
• 1 tomme forkokt krydret svinepølse, hakket (eller prøv kalkun-/kyllingpølse... klikk her for Jordans kalkunpølseoppskrift)
• 1 eggbeite hevet (helt valgfritt)
• 1 ts ferskpresset sitronsaft (for leverstøtte)
• 1 håndfull ferske spinatblader
• (Hvis du tåler nattskygger) Krydder:Tukumei, Havsalt, Cayenne og Røkt Paprika.

Merk:De to siste krydderne bør unngås for personer med autoimmune tilstander. Bare legg til dine egne favorittkrydder eller friske urter som oregano, basilikum eller spisskummen).

Valgfrie ideer for de som tåler meieri:1 ts smuldret fetaost, pynt med fersk avokado eller cherrytomater (deilig stuet)

Veibeskrivelse:

• Hell buljongen i pannen og sett på middels varme
• Legg til rester av grønnsaker eller kjøtt fra middagen
• Legg til rå bacon (hvis du liker baconet sprøtt, kok det separat og tilsett rett før du spiser)
• Legg til rå eller ferdigkokt pølse (og cherrytomater hvis du liker dem)
• Legg til krydder
• La koke i 5 til 10 minutter på lav til middels varme, tilsett vann hvis buljongen fordamper for mye eller hold pannen dekket (sørg for at damp kan slippe ut)
• Hvis du liker eggerøre, tilsett de siste fem minuttene av koking og rør inn. Hvis du liker det hardkokt, ikke bland inn. Hvis du liker egget ekstremt mykt kokt, kan du tilsette egget i det siste. 2 minutter med matlaging (det var det jeg gjorde).
• Tilsett sitronsaft og fersk spinat i de siste minuttene eller to av kokingen
• Pynt med hakket avokado, fetaost, SCD-silet yoghurt eller spis som den er

Denne oppskriften inviterer som sagt til så mye improvisasjon. Gå videre og vær kreativ! Så mye mageheling, trøstende godhet og en frisk ny måte å nyte baconet og eggene dine på!

[Enter Jordan]

Takk igjen Angela!

Hva er din favoritt ting å gjøre med rester? Legg igjen ideen din i kommentarfeltet nedenfor.

– Jordan

Angela Privin er fra http://diyhealthblog.com/ og emigrerte til USA fra Ukraina i en alder av 5. Hun snakker russisk, spansk, engelsk og gibberisk flytende. Hun er en tidligere journalist i New York City og kjempet mot IBS i årevis før hun utviklet seg til en blogger/helsekonsulent. I begynnelsen av 20-årene fikk hun borreliose og ble behandlet med massive doser antibiotika og IKKE fulgt opp med probiotika. Hun tror det er dette som skapte den bakterielle ubalansen i tarmen som satte scenen for IBS. Hun elsker å lage mat, men hun kan ikke følge oppskrifter. Du vil se at hun gjør opp sin egen mens hun går.

Her er hennes fantastiske oppskriftsside:www.Paleokitchenlab.com

• Den gangen jeg sparket legen min (og viktige endringer i private konsultasjoner)
• Healing Blueberry Jello