Método
Pré-aqueça o forno a 180C/350F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Peneire o bicarbonato/bicarbonato de sódio na mistura para não deixar grumos.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e o mel e despeje nos ingredientes secos. Misture bem e, em seguida, enrole em uma bola.
Coloque papel manteiga/pergaminho na superfície de trabalho. Coloque a massa por cima e cubra com um segundo pedaço de papel. Com um rolo, abra a massa em uma espessura uniforme. Use um cortador de biscoitos para cortar o maior número possível de formas. Coloque os biscoitos na folha. Deixe um espaço de 2-3 cm/1 polegada entre cada biscoito para permitir que ele se expanda durante o cozimento.
Repita o processo até que toda a massa tenha sido cortada em biscoitos. Asse por 10 minutos até dourar. Retire e esfrie completamente em uma gradinha.
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