Советы для ужина на День благодарения без глютена

День благодарения - это праздник, основанный на еде. И еда конкретная, с меню в значительной степени высечено из камня. Это может вызвать некоторый стресс у людей, у которых недавно была диагностирована целиакия. Но не о чем беспокоиться. Немного спланировав, Ужин на День благодарения может быть легким блюдом без глютена, сказал Мэйси Мирс, РС, РДН, LDN, зарегистрированный диетолог Чикагского медицинского университета, работающий в отделении детской гастроэнтерологии, Гепатология, и питание.

Многие из классических блюд, от индейки до фруктов и овощей, естественно не содержат глютена. Для остальных сделав несколько простых замен ингредиентов, использовать безглютеновые продукты и соблюдать некоторые простые меры предосторожности при приготовлении и подаче, Вы можете отведать вкусную традиционную трапезу на День Благодарения.

Стоит ли готовить отдельные варианты каждого блюда? По большей части, это необязательно, - сказал Мирс. Вы можете захотеть съесть несколько гарниров без глютена, обеденные булочки или десерты. Но приготовление двух вариантов особо трудоемких вещей добавит празднику ненужного стресса. Вот ее лучшие рекомендации.

Турция

Ужин в честь Дня Благодарения, естественно, без глютена, но нужно быть осторожным с тем, как готовится индейка. Остерегайтесь индеек, которые нагуливают, рассол предварительно фаршированные, вводят ароматизатор или поливают соусом во время приготовления. Индейки-самоуки могут иметь добавки, полученные из пшеницы. Если индейка обжарена во фритюре, Убедитесь, что масло ранее не использовалось для жарки чего-нибудь, содержащего глютен.

Соус

Убедитесь, что подливка не загущена мукой. Кукурузный крахмал работает так же хорошо и не содержит глютена. Также необходимо подтвердить, что подливка сделана на основе бульона или смеси без глютена. Пакеты соуса часто содержат ингредиенты из ячменя или пшеницы, как дрожжевой экстракт. И запомни, в картофельное пюре часто добавляют много ингредиентов, как бульон и специи, так что не забудьте просмотреть список ингредиентов перед едой!

Начинка

Не стоит покупать индейку с начинкой из обычного хлеба или кукурузного хлеба из муки, но есть и другие варианты. Смеси для начинки без глютена широко доступны. Можно также начинку из дикого риса, фрукты, и орехами или фаршировать индейку яблоками, лук, и свежая зелень во время запекания для дополнительного аромата.

Запеканка из зеленой фасоли

Еще один продукт на День Благодарения, запеканка из зеленой фасоли, также может быть блюдом без глютена. Просто проверьте состав грибного крем-супа. У многих есть пшеничная мука, но, к счастью, есть и несколько безглютеновых брендов. Вы также можете купить хрустящую луковую начинку без глютена. Многие из этих сезонных продуктов продаются в продуктовых магазинах Aldi.

Десерт

Десерт на День благодарения также можно легко приготовить без глютена. Многие начинки для пирогов, как пекан, тыква и фрукты уже без глютена, поэтому в модификации нуждается только корка. Ваша семья не будет чувствовать себя обманутой; корки без глютена ничем не хуже обычных. Идеальная корочка для пирога имеет нежную консистенцию, которые содержат много безглютеновой муки.

Несколько дополнительных советов для Дня благодарения без глютена:

• В первую очередь обслуживай себя! Вы избежите перекрестного заражения, если окунете ложку в блюдо с глютеном. затем в безглютеновый. Подавайте блюда без глютена в другом месте по той же причине.
  
• Если вы путешествуете и готовите блюда на чужой кухне, рассмотрите возможность заказа ингредиентов в Интернете и их доставки. Это избавит вас от стресса, связанного с покупкой в ​​последний момент безглютеновых продуктов в незнакомом продуктовом магазине.
  
• Наконец-то, насладиться праздником. Семьи обычно очень любезны, особенно в это время года - и особенно если вы предложите идею обмена. Ты можешь сказать, «Не могли бы вы купить бульон этой марки, чтобы мы знали, что он безглютеновый?»

В дополнение к традиционным блюдам, указанным выше, сосредоточьтесь на разнообразных безопасных продуктах питания:брюссельской капусте, картофельные блины, зелень, клюквенный соус, сладкая картошка, и фруктовый салат. Просто проверьте еще раз, что они не сделаны из ингредиентов, содержащих глютен. За счастливый и здоровый День Благодарения!

• Соединения хмеля могут бороться с метаболическим синдромом, изменяя микробиом кишечника
• Советы, чтобы насладиться праздничными вечеринками, не чувствуя укол кислотного рефлюкса