Хумус с жареным красным перцем и низким содержанием FODMAP

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Привет, это Нэнси, ученица Андреа, и сегодня я хочу поделиться с вами хумусом с низким содержанием FODMAP! Да-да, есть такая вещь, как вкусный хумус без чеснока и лука!

Чеснок и лук — это два продукта с высоким содержанием FODMAP, особенно из-за высокого содержания в них фруктоолигосахаридов, которые могут сделать пищеварение при СРК неприятным. К сожалению, они также являются двумя вкусовыми ингредиентами, которые используются во многих блюдах!

Но пусть все ваши проблемы исчезнут, потому что этот хумус специально изготовлен с низким содержанием FODMAP и по-прежнему полон вкуса!

Хумус — это отличная закуска, которая поможет вам пережить утро перед обедом, так как его основным ингредиентом является нут, богатый белком, который насытит вас!

Важное замечание о нуте заключается в том, что важно использовать консервированный, а не сушеный. Поскольку FODMAPS растворимы в воде, во время обработки часть FODMAPS будет вымываться в водный рассол и уменьшать общее содержание в нуте. Таким образом, ¼ чашки нута можно превратить в закуску с низким содержанием FODMAP!

Этот хумус приправлен жареным красным перцем, лимоном, тмином и сушеным кориандром. Я даже не пропускаю чеснок или лук в этом рецепте!

Сочетайте с вашими любимыми овощами с низким содержанием FODMAP или крекерами, и готово!

Хумус с жареным красным перцем и низким содержанием FODMAP

Рецепт печати Оценок пока нет

Хумус с жареным красным перцем и низким содержанием FODMAP

Порции:8Автор:Нэнси Гэммак

Ингредиенты

2 красных перца
1 банка нута
2 столовые ложки тахини
1/4 стакана лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла
¼ воды
½ чайной ложки тмина
½ соли
½ чайной ложки сушеного кориандра

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов F
Застелите противень фольгой и сбрызните или сбрызните растительным маслом.
Нарежьте красный перец и равномерно распределите его по фольге.
Запекайте в духовке в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Поместите оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн высокой мощности или блендером и измельчить до однородности. Если смесь слишком густая для смешивания, не стесняйтесь добавлять небольшое количество воды, пока не получится желаемая консистенция.
Наслаждайтесь любимыми овощами с низким содержанием FODMAP, такими как брокколи или морковь!

Советы и рекомендации по рецептам

нет времени жарить перец? Купите жареный красный перец в банках — 1 средняя банка — это ~2 перца!
Не хотите вкус красного перца? Замените оливковое масло оливковым маслом со вкусом чеснока и добавьте 2 столовые ложки свежего или сушеного укропа для лимонно-укропного хумуса!