В последние десятилетия на Западе произошел переход от диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов к полностью противоположной диете — фактору, который влияет не только на общее состояние здоровья, но и на микробиом кишечника.
Не так давно, всего несколько десятилетий, медицинские работники пропагандировали потребление продуктов с низким содержанием жиров для лечения сердечных заболеваний, но недавние исследования перевернули это убеждение с ног на голову. Из-за отказа от жира в обработанных пищевых продуктах было добавлено больше сахара для улучшения вкуса. Сегодня диеты с низким содержанием жиров рекомендуются только по медицинским показаниям, они подходят не всем.
Ваш кишечник является домом для триллионов микроорганизмов, включая бактерии, которые составляют уникальную экосистему, называемую кишечным микробиомом. Чтобы ваши кишечные микробы процветали, им нужны сложные углеводы в качестве топлива. По этой причине они не процветают на диетах с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Точно так же они не будут процветать на диете с низким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка!
Существует четкая разница между диетой и жировыми отложениями. Пищевые жиры — это те, которые вы едите, и есть несколько типов, одни из них полезны, а другие — вредны.
В этом случае вы не то, что вы едите. Жир, который вы едите, не откладывается автоматически на вашей талии, бедрах, бедрах или крыльях бинго. Простое потребление жиров также не приводит к непосредственному повышению уровня липидов и холестерина в крови.
Вопреки распространенному мнению, жиры не являются «плохими» в разумных количествах, если вы выбираете их правильно. Диеты с низким содержанием жиров могут иметь определенные преимущества для людей с проблемами обмена веществ, такими как высокий уровень холестерина и триглицеридов, проблемы с сердцем и поврежденными артериями, но если вы относительно здоровы и придерживаетесь сбалансированной диеты, вам не нужно бояться жира.
Пищевые жиры составляют один из трех макронутриентов (остальные — это углеводы и белки). Жиры есть как в растениях, так и в животных. Людям нужны жиры для обогрева, хранения энергии, работы нервных клеток и производства важных вещей, таких как гормоны и витамины.
Причина, по которой растения содержат жиры, заключается в том, что они обеспечивают энергию для будущих молодых растений. Их семена покрыты своеобразным жиром, который способствует росту. Как правило, растительные жиры ненасыщенные и обычно считаются полезными и полезными для сердца. Рыба также является источником ненасыщенных жиров.
Типы пищевых жировДиета с низким содержанием жиров ограничивает количество пищевых жиров, которые вы можете съесть. Как правило, он ограничивается менее чем 30% вашего ежедневного потребления энергии. Однако его можно определить и по количеству потребляемого жира в день, например, менее 20 г.
Часто диеты с низким содержанием жиров поощряют ограничение насыщенных и трансжиров, которые связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья. Они часто используются для снижения веса или по медицинским показаниям, например для контроля обмена веществ или защиты от сердечных заболеваний и диабета.
Однако отказ от определенных групп продуктов не всегда полезен. Например, есть определенные жиры, которые необходимы вашему телу для нормального функционирования, такие как омега-3, содержащиеся в рыбе, которые способствуют здоровью сердца и мозга.
☝️ФАКТ ☝️Обработанные пищевые продукты с низким содержанием жира часто содержат больше сахара, что сводит на нет преимущества сокращения жиров из рациона, поскольку рафинированный сахар также вреден для здоровья.
Диета с высоким содержанием жиров, по сути, противоположна диете с низким содержанием жиров. В последние десятилетия появились диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, такие как кетогенная диета или диета Аткинса. Несмотря на их популярность среди населения, данных об их долгосрочном воздействии на организм мало.
Кетогенная диета, например, часто пропагандируется для снижения веса, хотя изначально она была разработана как эффективное средство для лечения эпилепсии. Поскольку эти диеты низкоуглеводные, жиры являются основным источником энергии и составляют 60% рациона.
Кетогенная диета:что происходит с вашим телом и микробиомом?
Когда дело доходит до потери веса, эти диеты с высоким содержанием жиров могут показать многообещающие начальные результаты, однако их долгосрочные эффекты могут быть менее полезными — и это одна из наименее популярных диет. Одно недавнее исследование с участием 487 759 человек показало, что у тех, кто в течение длительного времени придерживался низкоуглеводной диеты, повышался риск преждевременной смерти от серьезных проблем со здоровьем, таких как рак, болезни сердца и инсульт.
ФАКТ Диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров связана с негативными изменениями в составе вашей бактериальной экосистемы, которые могут повлиять на ваше общее состояние здоровья.==
То, что вы едите, может сильно повлиять на ваше общее состояние здоровья. Определенные группы населения по всему миру более здоровы и живут дольше, чем те, кто ест слишком много неправильных продуктов.
Продолжительность здоровья разных групп населения может сильно различаться, как и распространенность определенных хронических состояний, и исследования указывают на роль традиционной диеты в этих последствиях. Исследования подчеркивают важные связи между культурой питания и последствиями для здоровья в зависимости от основного рациона питания людей из разных мест.
Средиземноморская диета, которая представляет собой сбалансированную диету с большим количеством клетчатки из растений, оливковым маслом и умеренным потреблением мяса и рыбы, связана с улучшением здоровья сердца, здоровой массой тела и профилактикой ожирения. Японская диета, состоящая из большого количества рыбы и морепродуктов и очень малого количества рафинированного сахара и животного белка, также помогает объяснить, как они остаются стройными и живут дольше.
И наоборот, западная диета связана с высоким уровнем ожирения, диабета II типа и сердечных заболеваний. Он состоит из большого количества животного белка, жареной пищи и рафинированного сахара, но в нем мало сложных углеводов, таких как овощи, цельнозерновые и бобовые. Это также нарушает здоровье кишечника, снижая уровень полезных бактерий, которые способствуют здоровью всего тела.
Диета с высоким содержанием жиров заменяет углеводы жирами в качестве основного источника энергии тела, но слишком много жиров и недостаточное количество растений могут иметь последствия для вашего здоровья.
В течение многих лет нам говорили, что жир — это плохо, и это так. До недавнего времени мы изо всех сил пытались избавиться от этой идеи, но теперь популярная культура приняла диеты с высоким содержанием жиров как быстрый и простой способ сбросить лишние килограммы. Тем не менее почему-то люди все еще покупают обезжиренное молоко.
Что правда, так это то, что такие продукты, как оливковое масло, авокадо и орехи, содержат полезные жиры, а омега-3, содержащиеся в рыбе, полезны для вашего сердца и мозга. Тем не менее, частично гидрогенизированные трансжиры вредны для вас — это бесспорно — и употребление слишком большого количества насыщенных жиров может способствовать ожирению.
Такие диеты, как кето, эффективны для похудения, но отказ от углеводов удаляет источники основных вещей, в которых нуждаются организм и кишечные бактерии, таких как клетчатка, питательные вещества и полифенолы. Точно так же выбор неправильных жиров в погоне за диетой с высоким содержанием жиров может привести к менее привлекательным результатам.
Здоровье сердцаВы, наверное, знаете, что ваша диета играет ключевую роль в риске развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это основная причина смерти во всем мире. Это влияет на ваше сердце и кровеносные сосуды, потому что жировые отложения накапливаются в артериях. В результате кровь не может течь свободно, а кровеносные сосуды менее эластичны. Эти отложения могут оторваться и вызвать полную или частичную закупорку, что приведет к сердечному приступу.
Насыщенные жиры и трансжиры связаны с повышенным риском развития сердечных заболеваний. К сожалению, во многом виноват западный образ жизни, поскольку он содержит большое количество жиров и сахара, которые также могут повредить кровеносные сосуды, если уровень глюкозы в крови слишком высок в течение длительного времени. Люди, соблюдающие западную диету, также имеют более низкий уровень физической активности, которая необходима организму для поддержания здоровья.
ФАКТ Только в Великобритании каждые три минуты умирает один человек от сердечно-сосудистых заболеваний. В среднем каждый день с этими заболеваниями госпитализируют 2980 человек.==
До недавнего времени медицинский мир продвигал диеты с низким содержанием жиров для лечения сердечных заболеваний, но недавние исследования ставят это под сомнение. Вместо этого существует множество исследований, которые показывают, что замена потребления насыщенных жиров полиненасыщенными жирами, такими как растительные масла, может снизить риск сердечных заболеваний. Поэтому вместо того, чтобы запрещать все жиры, подумайте о том, какие именно жиры вам следует употреблять в пищу.
Невероятно, но диетический жир может оказать реальное влияние на здоровье вашего мозга. Например, в западном мире наблюдается рост заболеваний головного мозга, включая расстройства настроения. Почему? Что ж, похоже, виновата ваша диета.
Недавние исследования показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров увеличивает риск слабоумия. Кроме того, в краткосрочной перспективе это имеет побочные эффекты, такие как туман в голове и снижение вашей способности концентрироваться. Это может даже вызвать у вас депрессию.
Исследование, проведенное Йельским университетом, показало, что употребление пищи с высоким содержанием жиров может повлиять на часть мозга, которая регулирует обмен веществ и массу тела, называемую гипоталамусом. Диета с высоким содержанием жиров вызывает воспаление в этой области, вызывая физиологические изменения, наблюдаемые у людей с ожирением, а также способствует увеличению потребления калорий.
В вашем кишечнике обитают триллионы микробов, которые каждый день усердно работают, чтобы поддерживать вас в отличной форме, но когда дело доходит до еды, они тоже могут быть немного привередливыми.
Текущие исследования показывают, что сбалансированная диета, состоящая из естественно обезжиренных растительных продуктов, таких как цельное зерно, бобовые, овощи, семена, фрукты и орехи, является наиболее полезной для кишечника. Да, вы правы, это полная противоположность диете с высоким содержанием жиров.
Фактически, диета с высоким содержанием жиров не может питать полезные бактерии в вашем кишечнике, что приводит к снижению разнообразия. Важно отметить, что «хорошие» бактерии выполняют важные функции, помогая предотвратить воспаление, улучшая здоровье слизистой оболочки кишечника и регулируя метаболическую активность (например, уровень сахара в крови, увеличение веса и уровень липидов в крови). Поэтому, когда их становится меньше, это ощущается всем телом.
Atlas Microbiome Test и получите рекомендации по питанию для вашего рациона.Продукты с низким содержанием жира часто содержат больше сахара, чтобы сделать их более вкусными, а это означает, что они могут быть не такими полезными для вас, как вы думали на первый взгляд.
Есть много причин, по которым люди выбирают диету с низким содержанием жиров, например, снижение потребления калорий, снижение уровня холестерина или потеря веса. Когда-то их рекламировали как средство для снижения риска сердечных заболеваний, но последующие исследования показали, что насыщенные жиры, возможно, не являются злодеем, как считалось раньше.
Альтернативы обезжиренным продуктам часто содержат много сахара, чтобы противодействовать потере вкуса, вызванной удалением жира. А употребление большого количества свободного сахара, вещества, добавляемого в пищу для придания вкуса, вредно для вашего здоровья и кишечного микробиома.
Углеводы и сахар:в чем разница?
Употребление меньшего количества жиров не обязательно является лучшим способом похудеть или снизить риск хронических заболеваний. Лучше сосредоточиться на качестве своего рациона, увеличить потребление клетчатки и снизить потребление обработанного и жирного мяса, а не уделять внимание диете с нулевым содержанием жира.
Существует четкая разница между диетой с низким содержанием жира и диетой с высоким содержанием жира и их воздействием на организм, в том числе на кишечник. Диета с умеренным содержанием жиров полезнее для здоровья, поскольку сбалансированная диета богата важными макро- и микроэлементами, в которых нуждается ваш организм.
Исследования показывают, что соблюдение более традиционной диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов поддерживает разнообразие кишечного микробиома, что поддерживает лучшее здоровье. Чем разнообразнее ваш кишечник, тем лучше вы будете защищены от хронических заболеваний.
Источники:
Диагностические снимки, связанные с радиационным риском для пациентов с желудочно-кишечным трактом
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
Что помогает быстро избавиться от изжоги?
Суперсоветы для улучшения пищеварения:вздутие живота, запор и многое другое
Как понять, что у вас мальабсорбция?
Празднование 50 000 лайков на Facebook! Отпразднуем с настоящей едой!
Диабет 1 типа связан с микробиомом кишечника и генетическими факторами
Новое исследование, проведенное в Университете Лингчёпинга в Швеции и Университете Флориды, показало, что микробиом кишечника детей с высоким генетическим риском развития диабета 1 типа заметно отлича
Как можно лечить фекальную закупорку
Фекальная пробка (FI) - это состояние длительного запора. Это происходит, когда стул настолько твердый, что не может пройти при нормальной дефекации. Это вызывает дискомфорт в животе и редко может выз
Эй, могу я вам позвонить?
Еще в 2009 году у нас была мечта помочь людям начать диету SCD. Затем родился SCD Lifestyle, и каждые несколько дней мы получали электронное письмо от нового читателя, что было невероятно! С тех пор