Pred niekoľkými týždňami ma kontaktovala Tracey Sisson z Yardmill, ktorá je majiteľkou a zakladateľkou kaviarne paddock to plate cafe v Tooraku v Melbourne, ktorá ponúka službu donášky vopred pripravených jedál SIBO domov. Tracey ma pozvala do svojej kaviarne, aby som sa s ňou stretol a povedal mi viac o tom, prečo je taká zanietená pomáhať tým z nás, ktorí majú potravinovú intoleranciu a citlivé črevá.
Jej kaviareň je útulná a pripomína mi prostredie farmy. Urobila to zámerne, chcela, aby všetky prvky jej kaviarne zobrazovali filozofiu paddock to plate. Je preplnená výživnými potravinami, skrinky sú preplnené výrobkami vyrobenými na mieste a jasne vystavené s diétnymi pokynmi. Majú tiež chladničku a špajzu zásobenú jedlami, ktoré si môžu vziať domov, a položkami, ktoré tiež vyrába ich tím kuchárov doma.
Tracey mi vysvetlila, že osobne navštívila každého dodávateľa, pretože si chcela byť 100% istá, že uplatňujú etické poľnohospodárske postupy a že ich jedlo v skutočnosti pochádza tam, kde tvrdia, že pochádza. Povedala mi, že ak ju dodávateľ nepustí na návštevu, nepoužije ich. Tracey a ja sme v tomto smere zajedno a bolo skvelé vidieť niekoho praktizovať to, čo kážu, pokiaľ ide o kvalitu potravín.
Tracey, bývalá právnička spoločnosti, láska k jedlu ju priviedla k tomu, aby sa vzdala svojho právnického života a otvorila si kaviareň. Po tom, čo videla priateľov, ktorí trpia potravinovou intoleranciou a snažia sa nájsť kvalitné a bezpečné jedlo, keď jedia vonku, rozhodla sa otvoriť si vlastnú kaviareň.
Jej racionalizácia na výrobu všetkého na mieste je, že presne vie, čo sa do jedla dostalo. Pre každého, kto trpí potravinovou intoleranciou, je to vítaná správa, pretože personál môže ľahko poskytnúť informácie.
Verím v testovanie a vyskúšanie akéhokoľvek produktu alebo služby predtým, ako ich odporučím svojej komunite, a tak sme sa s Tracey dohodli, že budem týždeň pokusným králikom a otestujem službu SIBO donášky vopred pripravených jedál do domu.
Počas týždňa budem blogovať a vlogovať a zdieľať svoje myšlienky o každom jedle, keď ho jem. Stravovanie pre SIBO môže byť náročné aj v tých najlepších časoch, takže vedieť, že existuje SIBO-priateľská služba donášky domov, ktorá nasleduje po SIBO bi-fázickej diéte Dr. Niraly Jacobi, bude pre mnohých vítaným nálezom.
Pin
Ako pripraviť vývar z kuracích kostí v instantnom hrnci
Či už dodržiavate SCD, AIP, GAPS alebo len zdravú črevnú diétu, mali by ste robiť jednu vec:pravidelne pripravovať a piť vývar z kostí. Vývar z kostí pomáha liečiť presakujúce črevo tým, že obnovuj
Recept na marinované kuracie paličky na thajský spôsob
Tieto marinované kuracie paličky na thajský spôsob sú skutočne dokonalým jedlom na piknik, pretože sa dajú podávať teplé alebo studené a ich podávanie je tak jednoduché. A myslíme si, že najlepšie sa
Butternut Squash Mac n' Cheese
Niekedy sa môj 5-ročný syn vráti domov zo školy a žiada, aby „zjedol jedlo, ktoré majú ostatné deti“. Takže sa snažím improvizovať, ako keď som mu robil jablkové sendviče. Niekedy majú ostatné deti M
