Är kryddig mat hälsosammare?

Du sitter lite längre än alla andra när du håller upp alla fem fingrar mot servern. Men du beställer inte kryddig mat för att tillbedja dina bordskamrater. Du gör det för hälsofördelarna. All tillbedjan är bara en extra fördel.

Människor som njuter av deras smaker med extra krydda kan bli glada att höra att deras kroppar uppskattar värmen också. Elise Heeney är en klinisk dietist vid Banner Del E Webb Medical Center i Sun City, Arizona. Hon hjälpte till att svara på några vanliga frågor om kryddig mat.

Vad gör mat kryddig?

Det finns många olika ingredienser och kemiska föreningar som kan ge "värme" till din maträtt. Det vanligaste är capsaicin, föreningen bakom chilipeppar. Piperin är föreningen bakom svartpeppar och gingerol är det som ger ingefära en kick. Det finns många andra typer av kryddor där ute och var och en erbjuder unika noter till raffinerade pallar och matälskare runt om i världen. Även om hälsofördelarna kan vara liknande, talade Heeney specifikt om fördelarna med en diet inklusive capsaicin.

Hälsofördelar

• Förbättrad ämnesomsättning – "Att lägga till capsaicin i din kost är ingen ersättning för träning eller hälsosam kost, men det kan vara fördelaktigt för viktminskning", sa Heeney. "Capsaicin aktiverar brun fettvävnad (BAT), ökar ämnesomsättningen och främjar fettförbränning."
• Anti-inflammatorisk – Långvarig inflammation i din kropp kan leda till allvarliga problem på vägen. Vår kost innehåller ofta ett överskott av inflammatoriska ingredienser som socker. Att byta socker mot krydda är ett bra steg för att förbättra din kropps livslånga hälsa. Heeney kommenterade att "capsaicin till och med ingår i antiinflammatoriska krämer. Forskning visar att capsaicin kan minska neuropati och artritsmärta.”
• Tarmhälsa – I motsats till vad du kan anta, kan capsaicin och vissa andra kryddiga livsmedel faktiskt förbättra kronisk matsmältningsbesvär. "Capsaicin hämmar utsöndringen av magsyra och stimulerar blodflödet i magslemhinnan, vilket hjälper till att förebygga och läka magsår", säger Heeney. Naturligtvis är varje persons kropp olika. Om du har gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) kan du vara särskilt känslig för kryddig mat och kanske behöva undvika dem.
• Andra fördelar – En översiktlig Google-sökning av fördelarna med en kryddig diet kommer att lista nästan alla hälsofördelar du kan tänka dig. Andra påståenden inkluderar smärtlindring, förbättrad hjärthälsa, längre livslängd och många fler. Det räcker för att du ska vilja ha ett paket peppar i fickan vart du än går.

Är kryddig svaret?

Att lägga till extra krossad röd paprika till din skiva Meat Lover's pizza kommer naturligtvis inte att förvandla den till en stav selleri. Heeney var säker på att förklara att kryddig mat inte är en lösning med en enda maträtt. Det är viktigt att överväga den övergripande kvaliteten på din kost och se till att den är låg i bearbetade livsmedel, och innehåller massor av färsk frukt och grönsaker, magra proteiner och fullkorn.

Letar du efter fler tips för din hälsosamma kost? Kolla in dessa liknande artiklar skrivna med hjälp av Banner Health dietister och dietister.

• Din välsmakande komfortmat blir hälsosammare med 9 smarta strategier
• 5 sätt att ta bort din läskvana för gott
• Är konstgjorda sötningsmedel verkligen värt det?
• Är munkfrukt ett hälsosamt sockeralternativ?

• Så, din läkare ordinerade en endoskopi
• Gir jag mig själv ett sår?