Naomi från Milk for the Morning Cake

Vi gör det till en prioritet att lyfta fram SCD-personligheter från hela internet. Vi älskar att höra framgångshistorier och vill sprida kunskapen om dem som är modiga nog att dela med sig av deras specifika kolhydratdiethistorier.

Den här veckan är vi verkligen glada över att lyfta fram Naomi, som driver en blogg som heter Milk for the Morning Cake. Det här är en riktigt cool ära för oss eftersom vi båda har tillbringat timmar på hennes sida under vår resa med healing på SCD-dieten. Naomi är en otrolig person; hon är en homeopat och nutritionist som får det, av sin egen erfarenhet av celiaki och inte blir bättre på en glutenfri diet... för att inte tala om att hon är en overklig SCD-kock.

Om du inte har varit på hennes sida går du miste om något. Det är snabbt uppenbart att hon har hjälpt många människor att bli bättre och verkligen vet vad hon pratar om. Tillbringa lite tid med att bli exalterad över att prova hennes recept, som en av mina favoriter, hennes broccoli-, vitlöks- och citronskalssoppa.

Hon tog sig tid att vada igenom våra framgångsfrågor för SCD Diet och hon misslyckades inte med att imponera. Njut av hennes ord och verkligen ta in det enorma värde hon delar med oss.

1:Varför började du med dieten (symtom, hälsoproblem)?

Jag lider av celiaki och jag utvecklade en glutenfri bakbok med nyttiga glutenfria mjöl från bovete, amarant, durra, teff, hirs och kastanj. Mitt fokus som nutritionist har alltid varit på hela livsmedel, tillagade från grunden och ändå fanns det ingen bok där ute som gav celiaki vägledning om hur man använder hela livsmedel – allt verkade fokusera enbart på att återskapa faksimiler av vetebaserade produkter. Det var mitt uppdrag att tillhandahålla låg-GI-versioner av bakklassiker! Tyvärr gjorde allt detta bakande och testning av spannmålsbaserade produkter – fullkorn eller inte – att jag utvecklade läckande tarmsyndrom. Min sköldkörtel började fungera dåligt, menstruationscykeln gick helt ur, huden föll av i lakan och mina tarmar höll antingen allt inne eller lät allt hänga ut! Jag hade enormt ont, konstant. När jag fick reda på SCD var jag först skeptisk eftersom det verkade så extremt. Men jag hade testat O-typbloddieten med bra resultat några år tidigare och det gick så småningom upp att jag kanske inte klarade mig alltför bra med spannmål och stärkelse. Här är en länk till inlägget jag skrev om att jag insåg att jag var tvungen att ge upp stärkelse:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/slow-dawning-of-terrible-truth.html

2:Hur förändrade SCD-dieten ditt liv?

Jag var inte en bra student först. Jag är en bagare och jag längtade efter att komma vidare och baka godsaker, bröd och så vidare. Tidigt i min SCD-karriär insåg jag att jag skulle behöva säga hejdå till jordnötter, cashewnötter, pistagenötter, honung, torkad frukt, baljväxter och kokos ett bra tag om jag skulle bli bättre. Jag kommer inte heller överens med komjölk i någon form, så det tog ett tag för mig att komma fram till att jag borde göra min SCD-yoghurt av getmjölk istället. När jag kom över dessa initiala tandproblem började saker och ting förbättras – även om det tog ungefär ett år innan jag kände mig bra igen. Nu, två och ett halvt år senare, mår jag bra – även om jag fortfarande inte kan äta baljväxter eller mycket mejeriprodukter och hålla mig borta från sötsaker och frukt så mycket jag kan på grund av att jag är en metabolisk proteintyp.

3:Vilken var den största utmaningen du ställdes inför på dieten och hur övervann du den?

Min största utmaning var att veta vad jag skulle göra när jag kände mig utmattad, inte ville laga mat och var sugen på en stor kaka eller en chokladkaka! Jag mötte det genom att lära mig att ha saker gömda i frysen som jag bara kunde slänga i ugnen och genom att fokusera på vad jag kunde äta – en halv burk dyrt biodynamiskt hasselsmör och en mogen banan? OK om det är det som får mig att må bättre! Jag åt mycket mogen banan och hasselsmör under min första vinter på SCD. Jag utvecklade också recept som min enkla ärt- och basilikasoppa som kunde göras på fem minuter platt, men som smakade fantastiskt och tröstande:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/simple-pea-and-basil-soup-dairy-free .html

4:Vilket är det bästa rådet du skulle ge någon som funderar på att börja dieten?

Förbered dig genom att göra satser av soppa och grytor i förväg och frysa in dem. Vet vad du ska äta och ha det i huset – ha inget annat i huset som kan fresta dig att fuska eftersom du kommer att ångra dig. Ät inte avancerad mat innan du är redo – bara för att någon på ett forum sa att de var redo för kokos efter tre månader betyder det inte att du är det! Gå långsamt och var alltid förberedd.

Tack Naomi, det här var fantastiskt!

-Jordan

• Mexikansk specifik kolhydratdietrecept:Tacosallad
• IBS-C – Naturligt läka förstoppning