Vi har alla hört att fibrer är avgörande för vår tarmmikrobiota och därför för vår allmänna hälsa, men betyder det att vi varje gång vi äter ett fiberrikt mellanmål faktiskt matar våra tarmbakterier med den fiber de behöver?
Intervjuad under Gut Microbiota for Health World Summit som hölls i Miami i mars förra året, Eric Martens, en forskare vid University of Michigan Medical School (USA) där han leder ett labb om tarmmikrobiota och näring, börjar med att förklara varför man läser etiketter och gör dem ut är ibland komplicerat för de flesta. Det beror på att det faktiskt finns tre kategorier av fibrer på livsmedelsetiketter. De "totala kolhydraterna", som är allt, från enkelt socker till stärkelse och fibrer; och socker och fiber som två oberoende undergrupper.
Enligt Martens, "Av alla de olika stora näringsgrupperna vi äter är fibrer den komponent i vår kost som direkt matar vår tarmmikrobiota."
"Så om du har 50 g kolhydrater kanske du ser 20 g socker och 5 g fiber, men de andra 25 g är stärkelsen som de gömmer på livsmedelsetiketten", säger Martens. Det sättet att märka livsmedel gör det ibland komplicerat för konsumenter som vill hålla sig till en hälsosam kost. Varför sägs fiber vara så hälsosamt? Hur kan vi veta vilken typ av fibrer vi behöver äta och var vi kan hitta dem?
Enligt Martens, "av alla de olika stora näringsgrupperna som vi äter är fibrer den komponent i vår kost som direkt matar vår tarmmikrobiota." När vi äter protein, till exempel, smälter vi det och absorberar det i vår tunntarm. Samma sak händer med fetter och de flesta sockerarter. När det gäller osmältbara fibrer har vi inte de enzymer som behövs för att bryta ner dem och smälta dem. Bara tarmbakterier kan göra det. De smälter fibrer och producerar kortkedjiga fettsyror, vars gynnsamma effekter på hälsan är väldokumenterade, som vi redan förklarat i den här bloggen. Genom att äta fibrer säkerställer vi alltså att dessa biljoner mikrober är välnärda så att de kan hjälpa oss att hålla oss vid god hälsa.
Vi kan få fibrer från en rad olika källor:spannmål, nötter, grönsaker, frukt. "Beroende på hur du lagar dem och vad du äter och hur mycket av det du äter, kommer det att påverka din tarmmikrobiota annorlunda", förklarar Martens.
För närvarande finns det inga vetenskapliga bevis för att säga om en typ av fiber är mer eller mindre nyttig än en annan typ, men det har visat sig att ”att äta många olika fiberkällor förmodligen är bättre än att äta en sak. Om du fick alla dina fibrer från bara havre, kanske det inte är lika bra som att äta det från havre och andra fullkorn och nötter och grönsaker och frukter. Det beror på att du matar mer mångfald och äter fler olika molekyler från olika källor, och de leder förmodligen till mer balanserad, rikare och mångsidig tarmmikrobiota."
När det gäller osmältbara fibrer har vi inte de enzymer som behövs för att bryta ner dem och smälta dem. Endast tarmbakterier kan göra det
Att mata din tarmmikrobiota väl är också nyckeln till din fysiologi. Vi har i vår tarm en slags försvarsvägg, tarmbarriären, som håller våra vänliga bakterier där de måste vara. Denna tarmbarriär är täckt av ett slemskikt. När tarmmikrobiota inte matas ordentligt söker de sig på slemlagret och det finns risk för att potentiellt skadliga bakterier sprids över hela kroppen och orsakar infektion eller sjukdom.
Så, vad ska vi äta för att öka fiberintaget och bli hälsosammare? Svaret är ganska enkelt:"Fullkorn, frukt, grönsaker", säger Martens. Vi bör också se till att vi inkluderar prebiotika, som är livsmedel som sparris eller kronärtskocka som är rika på jäsbara sockerarter som matar exakt tarmbakterier; probiotika, som är bakterier som har visat sig vara fördelaktiga för hälsan som finns i vissa jäsbara livsmedel, som yoghurt. Och slutligen, glöm inte att ha synbiotika, som är en kombination av både pre- och probiotika (till exempel en skål med yoghurt med lite skivad banan).
hydromorfon (Dilaudid)
Gör förkylnings- och influensaquizet Orsakar influensaskott influensa? Är det en förkylning eller influensa? Vad är Dilaudid och hur fungerar det? Vilka varumärken finns tillgängliga för hydromorfon
Vilka är de fem typerna av Crohns sjukdom?
Vad är Crohns sjukdom? Crohns sjukdom är en inflammatorisk tarmsjukdom med fem typer, klassificerad utifrån symtom och den allmänna platsen för inflammationen i tarmen. Crohns sjukdom är ett kroni
Huvud- och halscancer
Huvud- och halscancercenter Cancer 101 Pictures Slideshow Bildspel för bröstcancer Bildspel för hudcancer Patientens kommentarer:Huvud- och halscancer – orsaker Patientens kommentarer:Huvud- och nackc
