Recette de gâteau moelleux à l'orange

Pour beaucoup de gens, le pudding de Noël fait partie du rituel de Noël, son odeur bouillante peut nous replonger en enfance. Il y a quelque chose de si évocateur de Noël dans l'odeur des agrumes, c'est pourquoi Rebecca a créé ce magnifique gâteau à l'orange moelleux compatible SIBO du  livre de recettes électronique de Noël SIBO .

Pendant que les oranges bouillent, votre maison sentira vraiment Noël, et une fois qu'elle sera sortie de sa boîte Bundt et décorée, vous aurez une superbe pièce maîtresse pour le jour de Noël. C'est merveilleusement simple, mais il aura vraiment l'air d'être à la hauteur de cette occasion des plus spéciales. Nous pensons aussi qu'il ferait aussi un fantastique gâteau d'anniversaire !

Merci à nos adorables amis de Organic Angels pour avoir fourni les délicieux produits biologiques présentés dans cette recette. Cliquez ici pour en savoir plus sur la façon dont ils pourraient livrer de beaux produits biologiques à votre porte.

Gâteau moelleux à l'orange

Pour 22 personnes

Classification :Semi-restreint, sans gluten, sans produits laitiers, végétarien

Ingrédients

Gâteau

4 oranges entières lavées

12 œufs

1 tasse de miel

500g/18 oz de poudre d'amandes

2 cuillères à café de levure chimique

Huile de coco pour graisser

Décoration orange

3 oranges entières, tranchées finement

1 tasse d'eau

½ tasse de miel

1 gousse de vanille, fendue

Méthode

Placez quatre oranges dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures. Surveillez le niveau d'eau et faites l'appoint si nécessaire. Égoutter, laisser refroidir à température ambiante, puis réduire en purée les oranges entières dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Préchauffez le four à 160 C/320 F. Graisser un moule à gâteau Bundt de 27 cm/11 pouces avec de l'huile de noix de coco.

Battre les œufs et le miel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la purée d'orange, puis la farine d'amandes et la levure chimique. Verser la pâte dans un moule préparé. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un couteau inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes puis retourner sur une grille pour refroidir complètement.

Tranchez finement trois oranges avec un couteau ou une mandoline. Mettre les tranches dans une grande casserole avec l'eau, le miel et la gousse de vanille. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les croûtes soient ramollies. Retirer les tranches d'orange à l'aide d'une écumoire en réservant le sirop. Porter le sirop à ébullition et cuire jusqu'à épaississement.

Lorsque vous êtes prêt à servir, placez le gâteau sur un grand plat. Garnir de tranches d'orange et arroser de sirop. Servez à la foule qui attend !

Remarque :si vous ne tolérez pas la farine d'amandes, vous pouvez la remplacer par une autre farine de noix. La farine de noix de macadamia fonctionnerait tout aussi bien.

Qu'allez-vous servir comme dessert ce Noël ? Nous aimons voir vos créations dans la cuisine. N'oubliez pas de nous taguer avec #CookingForSIBO ou #TheHealthyGut afin que nous puissions trouver vos photos et vidéos. Et nous aimons toujours savoir ce que vous pensez de nos recettes. Si vous avez apprécié notre gâteau moelleux à l'orange SIBO , faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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