Non mi considero un gran cuoco, ma ADORO il sapore. AMO anche il cibo veloce. Ecco perché una delle mie cose preferite da fare è mescolare il salmone (un vero “fast food”) con il sapore intenso degli agrumi.
Allora, oggi vi invito a provare uno dei miei piatti preferiti...
Sapore di agrumi esplosivo in meno di 30 minuti. Come fa a migliorare di così?
E ricorda, se in questo momento non tolleri nessuna parte di questa ricetta, personalizzala con gli ingredienti che fanno per te!
Facoltativo: Per una migliore esplosione di sapore... inizia marinando il salmone con pepe nero, olio d'oliva e il succo di 1 arancia per 2-3 ore. Dimentico sempre... ma ne vale assolutamente la pena se riesci a ricordare.
Il cavolfiore arrosto al limone...
Preriscalda il forno a 400 gradi F e spezzetta le cimette da una testa di cavolfiore e stendile su una teglia. In una ciotola separata, unisci il succo di un limone, 1/2 tazza di olio d'oliva, 1/2 tazza di olio di cocco fuso, pepe nero, sale marino e 2 spicchi d'aglio (tritati finemente) e spruzzalo uniformemente sulle cimette . Cuoceteli per circa 25 minuti fino a quando le cimette iniziano a dorarsi – INCREDIBILE!
Il salmone agli agrumi...
Mentre il cavolfiore cuoce, taglia a dadini la cipolla dolce e soffrila in olio di cocco finché non inizia a dorarsi (questo è l'aspetto glassato). Quindi, quando mancano circa 12 minuti per il cavolfiore, adagiare il salmone su una teglia con un po' di prezzemolo e pepe nero e aggiungerlo al forno… entrambi devono cuocere altri 12-15 minuti. Il salmone è pronto quando raggiunge una temperatura interna di 140 gradi F.
Ricoprire il salmone con il succo di 1 arancia e spalmare uniformemente la cipolla glassata.
Il Guacamole...
Mi piace mantenere questo semplice e schiacciare 1 avocado, quindi aggiungere il sale marino e il succo di 1 limone. Fornisce un meraviglioso complemento al salmone e al cavolfiore.
– Giordania
P.S. – Come posso migliorarlo? Condividi nei commenti qui sotto...
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