Būdamas dietologu, sekti naujausias maisto ir dietos tendencijas gali jaustis kaip visas darbas. Rinkoje nuolat pasirodo naujos ir vis keistesnės dietos, valymo ir detoksikacijos programos. Bet ar šie pamišimai turi moksliškai pagrįstos naudos? O gal visa tai tik rinkodaros triukas?
Tai veda prie šios dienos įrašo temos – salierų sultys. Prastas salieras – paliktas tiek metų, nes atrodo, kad supermaistas dabar grįžta!
Tačiau aktualus klausimas:ar galima nauda iš tikrųjų pateisina laiką ir pinigus, kuriuos reikia uždirbti? Aš esu už tai, kad retkarčiais išgerti jums patinkančių sulčių. Bet aš nesu tikras, kad kiekvieną dieną REIKIA gerti salierų sultis dėl stebuklingos naudos sveikatai. Taigi atidžiau panagrinėsime žmonių teiginius apie salierų sultis ir ar jos naudingos žarnyno sveikatai.
Išvardyti salierų sulčių gėrimo privalumai yra begaliniai. Tarp pagrindinių teiginių, kuriuos matome, yra:
Vienas iš šio stebuklingo gėrimo teiginių yra jo nauda virškinimo funkcijai. Tiesą sakant, salierų sulčių judėjimo kūrėjas Anthony Williamas teigia, kad salierų sultys gali „išgydyti paslaptingas ligas“, tokias kaip IBS, vidurių užkietėjimas, rūgšties refliuksas, celiakija ir net diabetas (sąrašas tęsiasi).
Pirma, tai nėra „paslaptingos ligos“. Yra labai patikimų (ir gausių) mokslinių įrodymų, įrodančių, kad celiakija ir diabetas yra tikros būklės ir tikros priežastys. Jis teigia, kad mes tiesiog „sukūrėme dalykus“, kad paaiškintume tokias sąlygas kaip IBS. Nors mes vis dar bandome iki galo suprasti patofiziologiją, yra DAUG tyrimų, kuriuose nagrinėjamos autoimuninės būklės ir funkciniai žarnyno sutrikimai, pateikiamos teisėtos gydymo galimybės, kurios neapima salierų.
Esu tikras, kad galite pasakyti, aš netikiu salierų sultimis kaip universaliu sveikatos sprendimu. Bet koks sprendimas, siūlantis greitą pataisymą arba pakeičiantis mokslinius įrodymus žargono nuomone, yra MILŽINĖ raudona vėliavėlė. TIKRAI.
Bet ar šiuose teiginiuose yra tiesos? Konkrečiai, kaip salierų sultys veikia žarnyną tiek sveikoms populiacijoms, tiek žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų?
„Ignite Nutrition“ mus ypač domina, kaip salierų sultys veikia žarnyno sveikatą, nes dirbame su klientais, turinčiais įvairių funkcinių žarnyno sutrikimų.
Verdiktas – salierų sultys nėra visiška apgaulė. Už kai kurių iš tiesų slypi tiesos iš aukščiau išvardintų teiginių, tačiau šios tiesos paprastai yra ištemptos ir ištraukiamos iš konteksto . Išsiaiškinkime dalykus išanalizuodami keletą pagrindinių dalykų:
Pirmiausia, salierai tiks sudėtyje yra antioksidantų, fitocheminių medžiagų ir flavonoidų, kurie gali padėti sumažinti uždegimą. Yahoo! Bet daugumoje daržovių ir vaisių taip pat yra panašių junginių, jei ne daugiau. Salierų cheminėje sudėtyje nėra nieko ypatingo, palyginti su įvairių daržovių valgymu.
Tiems, kurie turi uždegiminių virškinimo problemų, tokių kaip kolitas, Krono ar divertikulinė liga, gali būti patrauklu išgirsti apie salierų sulčių priešuždegiminę „sugalybę“. Ir nors salierų sultyse yra flavonoidų, kurie gali sumažinti uždegimą, joms taip pat trūksta vieno pagrindinio virškinimą palaikančio elemento – skaidulų! Vaisius ir daržoves geriau vartoti visą jų formą, kad būtų patenkintas kasdienis skaidulų poreikis, kartu vartojant įvairius priešuždegiminius junginius iš viso maisto.
Nors maistas yra galingas, dažnai pastebime, kad žmonės jam per daug prisipažįsta. Vaisių ir daržovių priešuždegiminė galia, nors ir nuostabi, neprilygsta gyvybę gelbstintiems vaistams, vartojamiems sergant autoimuninėmis ligomis, pvz., sergant uždegimine žarnyno liga (IBD), ar jų pakaitalas. Nors manome, kad mityba gali būti puikus „priedas“ prie terapijos, tiesiog nėra įrodymų, kad mityba „gydo“ tokias ligas.
O, čia pilna lengvai nesuprantamų kalbų. Taip, salierų sultys „išplaus“ jūsų vidurius, bet tai nereiškia, kad tai geras dalykas! Anthony William savo tinklaraštyje aprašo, kad išgėrus salierų sulčių, žarnyno judėjimo pokyčiai yra normalūs, o laisvos išmatos yra ženklas, kad jūsų kūnas išstumia toksinus iš „labai toksiškų kepenų“. Oi, kalbėkite apie pseudomokslinio žargono naudojimą, kad atrodytumėte patikimai!
Štai faktai. Salieruose yra daug manitolio – kai kuriuose augaluose randamų angliavandenių, kuriuos sunku virškinti ir pasisavinti. Manitolis sutraukia papildomą vandenį į žarnyną, todėl išmatos gali tapti laisvesnės ir sukelti viduriavimą, mėšlungį ir skubėjimą.
Dabar pagalvokite apie porciją. Manoma, kad dviejuose salierų stiebuose yra daug manitolio ir tam reikia visos kekės salierų, kad pagamintumėte vieną didelę stiklinę (16 uncijų) salierų sulčių. Jūs darote matematiką! 2+2 =praleisti dieną tualete. Tiems, kurie jau serga žarnyno ligomis, pvz., IBS, tai gali pabloginti ir taip varginančius simptomus.
Kita vertus, pacientas, sergantis vidurių užkietėjimu, gali palengvėti gerdamas salierų sultis dėl vidurius laisvinančių savybių – palengvina simptomus! Taigi kai kurie žmonės gali jaustis mažiau priblokšti nuo salierų sulčių (nors yra ir kitų būdų tai padaryti).
Tai veda prie kito mano temos apie „toksinus“ – žarnyno pokyčiai dėl salierų sulčių nėra toksinų pašalinimo iš virškinimo sistemos rezultatas. Jei esate žmogus (manau, kad esate), jūsų kūnas jau turi puikią detoksikacijos sistemą ir jam NEREIKIA šių žalių sulčių pagalbos (jei jis netgi turėtų „padėti“, o ne). Kodėl negalime pasitikėti savo kūnu? Pagalvokite apie tai kaip apie kvėpavimą – greičiausiai negalvojate apie būdus, kaip „gauti daugiau deguonies“, nes tikriausiai pasitikite, kad jūsų kūnas tai padarys už jus!
Skaitant literatūrą apie salierų sultis, iškyla viena aiški tema; nėra jokio mokslo, kuris patvirtintų daugumą teiginių apie šį judėjimą. Anthony Williamo svetainėje jis turi daugybę įrašų apie stiprias gydomąsias salierų sulčių savybes, bet jei atidžiai perskaitysite, pamatysite daug kalbų, tokių kaip „medicinos mokslas ir tyrimai dar nežinomi...“ ir „nors mokslas to dar neatrado... "Ar aš vienintelis mano, kad tai labai eskiziška? Esmė:jis neturi medicininio išsilavinimo. Patarimas iš asmens, kuris „intuituoja“ informaciją apie savo sveikatą, turėtų būti DIDŽINĖ raudona vėliavėlė.
Kaip registruoti dietologai, turime mokslo laipsnį ir papildomus mokymus. Didžiuojamės teikdami įrodymais pagrįstus ir kliniškai įrodytus mitybos patarimus. Todėl salierų sultys artimiausiu metu nebus įtrauktos į mūsų rekomendacijas.
Aš pati MYLIU žaliąsias sultis. Tai puikus skanėstas retkarčiais. Man patinka saldūs ir žoliniai įvairių pridedamų vaisių, daržovių ir žolelių skoniai. Tačiau aš žinau, kad tai nedaro nieko stebuklingo mano sveikatai ir NEPAKEITA mano valgymo sveikų vaisių ir daržovių. Ir dėl cukraus alkoholių tai gali padėti, ARBA trukdyti IBS simptomams – todėl žinokite ir tai!
Užuot šlifuodami ant vienos daržovės (ar šiuo atveju tai yra sultys), turėtume rinktis įvairesnį požiūrį ir pasirinkti įvairius vaisius ir daržoves tinkamomis porcijomis (ty ne visą salierų kekę vienu prisėdimu). Galų gale, nėra vieno maisto, kuris išspręstų visas mūsų problemas!
Jei manote, kad turite žarnyno problemų, kurias būtų galima pagerinti pakeitus mitybą, geriausia pasikalbėti su gydytoju arba registruotu dietologu, kuris specializuojasi virškinimo sistemos srityje. Dietos ar valymas, duodantys tokius neįprastus pažadus, paprastai yra per daug geri, kad būtų tiesa. Galų gale jie labai riboja ir galiausiai kenkia mūsų santykiams su maistu ir mūsų kūnu!
Pasiruošę atsisakyti dietos?
Ar peršalimo pūslelinė yra tokia pati kaip herpesas?
Kas yra lūpų pūslelinė ir herpesas? Peršalimo opos yra mažos pūslelės, atsirandančios ant lūpų ir veido. Juos sukelia herpes simplex virusas-1 (HSV-1). Genitalijų pūslelinę sukelia HSV-2 virusas i
Celiakija
Celiakija yra autoimuninė virškinimo trakto liga, pažeidžianti vidinę plonosios žarnos gleivinę. Tiems, kurie serga celiakija, medžiaga, vadinama gliadinu (grūdų baltymu gliute) sukelia neįprastą imun
Rūgšties refliuksas:simptomai, rizikos veiksniai ir gydymas
Jei asmeniškai nepatyrėte rūgšties refliukso, tikriausiai girdėjote apie tai. Taip pat tikriausiai girdėjote apie rėmenį ir GERL (gastroezofaginio refliukso ligą). Nors daugelis žmonių šiuos terminus
