Yoghurt is een bekende voedselbron van probiotica, nuttige bacteriën die de gezondheid bevorderen. Bepaalde bacteriestammen in yoghurt bevatten ß-D-galactosidase, een enzym dat helpt om lactose in zuivelproducten af te breken tot de suikers glucose en galactose. Een gebrek aan dit enzym veroorzaakt lactosemalabsorptie. Mensen die verse yoghurt met levende en actieve culturen eten, verteren lactose beter dan mensen die gepasteuriseerde yoghurt eten. Yoghurt is ook rijk aan mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium en calcium, die belangrijk zijn voor de opbouw en het behoud van gezonde botten. Lactobacillus bulgaricus is een probiotisch organisme dat vaak wordt aangetroffen in yoghurt.
Yoghurt is een bekende voedselbron van probiotica, nuttige bacteriën die de gezondheid bevorderen. Bepaalde bacteriestammen in yoghurt bevatten ß-D-galactosidase, een enzym dat helpt om lactose in zuivelproducten af te breken tot de suikers glucose en galactose. Een gebrek aan dit enzym veroorzaakt lactosemalabsorptie. Mensen die verse yoghurt met levende en actieve culturen eten, verteren lactose beter dan mensen die gepasteuriseerde yoghurt eten. Yoghurt is ook rijk aan mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium en calcium, die belangrijk zijn voor de opbouw en het behoud van gezonde botten. Lactobacillus bulgaricus is een probiotisch organisme dat vaak wordt aangetroffen in yoghurt.
Miso is een Japanse gefermenteerde sojabonenpasta die is gemaakt met andere ingrediënten. Het helpt de spijsvertering. Miso kan worden gebruikt om miso-soep te maken. Een paar eetlepels van de pasta kunnen worden opgelost in heet water om een probiotische bouillon te maken. Een onbalans van de darmflora in het maagdarmkanaal kan bijdragen aan symptomen van diarree en constipatie die optreden bij aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom (PDS), gastro-enteritis en inflammatoire darmaandoeningen (colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn). Probiotica in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals miso kunnen helpen pathogene darmbacteriën te verdringen, de darmimmuniteit te versterken en vitamines, eiwitten en andere voedingsstoffen te produceren die gunstig zijn voor de gezondheid.
Probiotica in voedsel zijn gunstig voor de gezondheid, maar alleen als ze sterk genoeg zijn om maagzuur te weerstaan en helemaal naar je darmen te komen. De samenstelling van zachte kazen is ideaal voor het leveren van probiotica aan het maagdarmkanaal (GI). De pH van een kaas beïnvloedt het vermogen van probiotica om te overleven en te groeien in de darmen. Om deze reden is zachte kaas waarschijnlijk beter dan yoghurt voor het afleveren van intacte probiotica aan het maagdarmkanaal.
Kefir is een dik en romig gefermenteerd melkproduct. Het smaakt pittig naar yoghurt. Probiotische stammen in kefir kunnen helpen het cholesterol te verlagen, te beschermen tegen kanker, allergieën te bestrijden en de vertering van lactose te verbeteren. Kefir is rijk aan melkzuurbacteriën (LAB), vriendelijke bacteriën die diarree kunnen helpen voorkomen en behandelen, de immuniteit kunnen verhogen en het vermogen van het lichaam om infecties af te weren kunnen verbeteren. Kefir is rijk aan Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei, en een paar soorten heilzame gist. Je kunt leren om je eigen kefir te maken met kefirkorrels als starter.
Net als kefir is kombucha een gefermenteerde drank die de functie van het immuunsysteem kan verbeteren en het energieniveau en de ontgifting kan verhogen. Gunstige bacteriën in kombucha kunnen ook de antioxidantactiviteit in het lichaam verbeteren. Kombucha-thee is er in zwarte en groene varianten. Kombuchathee wordt gemaakt met behulp van een SCOBY, of een symbiotische kolonie van bacteriën en gisten, die nodig is voor het fermentatieproces. Saccharomyces boulardii is een probiotische giststam die voorkomt in kombucha.
Het drinken van melk die is gefermenteerd met acidophilus, of acidophilus-melk, is een geweldige manier om meer probiotica in uw dieet te krijgen. Karnemelk wordt op dezelfde manier gekweekt met melkzuurbacteriën (LAB) en is een goede bron van probiotica. Deze probiotica kunnen helpen beschermen tegen verschillende infecties, kanker en hoge bloeddruk. Ze kunnen ook helpen de cognitieve functie te verbeteren, de immuniteit te verhogen en allergieën te bestrijden. Acidophilus-melk en karnemelk zijn verkrijgbaar in veel supermarkten. Lactobacillus reuteri is een heilzaam probioticum in melk dat diarree kan helpen bestrijden.
Natuurlijk gefermenteerde augurken, het type waarin azijn niet wordt gebruikt in het beitsproces, zijn rijke bronnen van goede bacteriën. Zeezout en water worden gebruikt in een fermentatieproces dat resulteert in de groei van goede bacteriën. Zorg ervoor dat er geen azijn is gebruikt in het beitsproces, want augurken die op deze manier zijn gemaakt, zullen niet rijk zijn aan bacteriën die een gezonde darmflora stimuleren. Gunstige organismen in gefermenteerd voedsel zoals augurken stimuleren de darmgezondheid en stimuleren een divers microbioom. Het eten van voedsel dat rijk is aan probiotische bacteriën, zoals augurken, vertraagt de groei van schadelijke bacteriën en versterkt de afweer van het lichaam tegen infecties.
Tempeh is een Indonesisch probiotisch voedsel dat is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het is een eiwitrijk voedsel dat een rokerige, nootachtige smaak heeft en steviger is dan tofu. Het smaakt vergelijkbaar met paddenstoelen. Tempeh komt in pasteivorm en wordt door veel mensen gebruikt als vleesvervanger. Soja tempeh is rijk aan een probiotisch micro-organisme genaamd Bifidobacterium bifidum. B. bifidum is een bacterie die bijzonder gunstig kan zijn voor mensen die lijden aan diarree, buikpijn en constipatie. B. Bifidum helpt de immuniteit in het maagdarmkanaal te versterken. Bifidobacterium bifidum wordt ook normaal in de vagina aangetroffen. Bacillus subtilis is een andere probiotische stam die wordt aangetroffen in tempeh. Tempeh bevat minder calcium dan melk, maar het calcium in tempeh is zeer biologisch beschikbaar, wat betekent dat het zeer gemakkelijk op te nemen is. Sommige bacteriën die worden gebruikt om tempeh te produceren, produceren vitamine B12.
Probiotische supplementen zijn verkrijgbaar in tablet-, poeder-, capsule- en vloeibare vormen. Ze bieden niet de voedingsboost die probiotische voedingsmiddelen bieden, maar ze zijn een andere optie om een gezonde mix van darmbacteriën te bevorderen. Verschillende probiotica kunnen aan verschillende personen worden aanbevolen. Vraag uw arts of probiotische supplementen voor u worden aanbevolen. Sommige mensen met aandoeningen van het immuunsysteem of een zwak immuunsysteem moeten voorzichtig zijn met het nemen van probiotische supplementen. Volg het advies van uw zorgverlener.
Probiotische voedingsmiddelen leveren nuttige bacteriën in het maagdarmkanaal. Prebiotische voedingsmiddelen bevorderen gezonde darmbacteriën door ze te geven wat ze nodig hebben om te gedijen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan prebiotica die goede bacteriën voeden, zijn onder meer pure chocolade, peulvruchten, rode wijn, honing, bananen, ahornsiroop, aardpeer, asperges en havermout. Het hebben van een divers microbioom van goede bacteriën in de darm helpt gewichtsverlies te bevorderen en biedt andere gezondheidsvoordelen.
Nieuwe strategie kan de darm-hersencommunicatie versterken
Witte bloedcellen en hun rol in de hersenen
Het risico op slokdarmkanker kan worden verminderd door esomeprazol en een lage dosis aspirine
maak je leven pittiger met pittige buffelvleugels
De onzichtbare laboratoriumjas:5 mythes over marketing
Nieuwe superactiverende macrofaagreceptor zou hyperontsteking bij ernstige COVID-19 kunnen verklaren
Marfan-syndroom:symptomen, oorzaken en behandeling
Definitie en feiten van het Marfan-syndroom* Syringomen op de oogleden van een patiënt met het Marfan-syndroom. Het Marfan-syndroom treft verschillende mensen op verschillende manieren. De lichaa
Tylenol (Acetaminophen) leverschade
Acetaminophen (Tylenol) leverschade feiten Tylenol is een zeer effectief pijnstillend (analgeticum) en koortsverlagend (antipyreticum). Het innemen van te veel Tylenol (een overdosis) kan echter oo
hoe voedselvergiftiging tijdens de feestdagen te voorkomen
De vakantieperiode betekent dat we vaak meer van huis zijn dan normaal. Uit eten gaan bij een familielid of op vakantie gaan, kan leiden tot een risico op voedselvergiftiging, buikgriep of reizigersdi