Na semana passada, adicionei óleo de coco na minha bolsa de truques. Estou extremamente empolgado por poder começar a usar o óleo em todos os meus experimentos culinários, não apenas pelo sabor, mas pelas incríveis propriedades curativas que ele fornece. Comprei o Óleo de Coco Virgem Orgânico porque é o mais puro e eficaz em fazer o que faz de melhor.
O óleo também resiste muito bem ao calor e não fica rançoso como o azeite quando superaquecido. Eu peguei o Óleo de Coco Virgem Orgânico da marca FunFresh da Real Foods Trading Company por cerca de US $ 14. Eles afirmam que seu óleo não é refinado, não branqueado, não desodorizado, não hidrogenado e processado sem solventes (tudo muito bom). A coisa mais emocionante sobre a introdução do óleo de coco é o ácido láurico que ele contém, que só é encontrado mais concentrado em outras partes do leite materno!
Os ácidos graxos de cadeia média do óleo de coco são fáceis de absorver, digerir e passar pelo sangue até o fígado para serem rapidamente convertidos em energia. O óleo também inativa os bandidos, como H. pylori, Candida albicans e Giardia, enquanto suprime a inflamação e repara o tecido para ajudar a curar o intestino (teremos um artigo mais longo sobre isso mais tarde). O óleo se transforma em monolaurina quando atinge o intestino, que é um agente antimicrobiano muito poderoso. Em suma, a introdução de óleo de coco na dieta SCD é quase tão importante quanto iniciar o iogurte. Ajuda a regular as bactérias ruins e a apoiar as bactérias boas, ao mesmo tempo em que ajuda a reduzir a inflamação e o intestino permeável. Elaine advertiu contra o uso de leite de coco até cerca de seis meses na dieta, mas não contra o próprio óleo. Basta introduzi-lo lentamente como qualquer outro alimento.
Aqui está um chile legal SCD rápido e sujo que temperei com óleo de coco: 1º: Dourei 2 kg de carne moída em uma frigideira
2º: Em seguida, adicionei uma pitada de tomilho, páprica, sálvia, pimenta preta e sal
3º: Eu misturei 1 xícara de suco de tomate
4º: Então, adicionei o ingrediente especial… 1/2 xícara de óleo de coco
5º: Então eu misturei alguns vegetais cozidos (feijão verde, couve-flor e pepino)
6º: Deixei ferver por cerca de 15 minutos para um chile incrível que é ligeiramente doce do óleo de coco
Pensamentos aleatórios: É interessante como quanto mais e mais cuido da minha dieta, mais e mais peças do meu quebra-cabeça de saúde se encaixam. Quando comecei a dieta, percebi que todos os meus problemas eram de glúten (muito ingênuo). Mas depois que a dieta SCD começou a tirar essa realidade e comecei a me sentir melhor, comecei a ver todas as outras áreas da minha saúde que também estavam sofrendo. Acredito que muitos dos problemas estão relacionados, mas eu nem conseguia vê-los até que a dieta me permitisse começar a me sentir melhor e ganhar alguma perspectiva.
Desde que comecei a dieta, consegui resolver meu baixo ácido estomacal, meus problemas de tireóide (deficiência de iodo), inflamação, produção deficiente de enzimas digestivas e deficiência de magnésio. Agora, isso não quer dizer que essas coisas serão iguais para todos... Tem sido uma jornada incrível, e tudo começou com o SCD Lifestyle e construindo minha base. Quando parei de passar 4 horas por dia no banheiro, finalmente consegui descobrir o que mais está acontecendo comigo. É quase como ter uma lente realmente embaçada, mas à medida que continuo a me curar, posso focar cada vez mais claramente. Mal posso esperar para ver como será o próximo nível… e acredito fortemente que o óleo de coco vai me ajudar a chegar muito mais perto!
Tem alguma boa ideia para usar o óleo de coco? Publique-os abaixo e, também, reserve um momento para comentar sobre o que o SCD Lifestyle ajudou você a perceber sobre seu corpo.
-Jordânia
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