как сделать топленое масло – от a до гхи

Что нового, необычного и необычного будет показано в выпуске Кулинарного шоу SIBO на этой неделе. ? Гхи ! Этот универсальный ингредиент можно использовать во многих блюдах, например, в вашем любимом южноазиатском карри, посыпать жареными овощами или даже использовать вместо растительного масла.

Гхи, или топленое масло, производится, когда вода полностью испаряется и из масла удаляются твердые частицы молока. Помимо того, что он дружественен к SIBO, он обладает массой фантастических преимуществ для здоровья. (для тех, кто может переносить небольшое количество молочных продуктов). Топленое масло имеет высокую температуру дымления и богато витаминами А и Е. , и это также невероятно легко сделать дома. Что вам не нравится?

Мы рекомендуем использовать масло от пастбищных коров. , поскольку счастливые животные делают масло вкуснее, не говоря уже о том, что вы внесли свой вклад в обеспечение более счастливой жизни коров. Лучшее масло означает лучшее топленое масло для вас и вашей семьи. При приготовлении сливочного масла важно соблюдать осторожность. Лучше поддерживать низкую температуру, так как небольшие части масляного белка могут упасть на дно кастрюли и сгореть, что может повлиять на вкус вашего топленого масла. Когда вы закончите, обязательно храните домашнее топленое масло вдали от прямых солнечных лучей. Мы любим хранить в холодильнике в стеклянной банке. Он будет храниться 2-3 месяца... Если вы сможете сделать так, чтобы он продержался так долго!

Гхи

• 3 x 250 г масла
• 1 большая стеклянная банка, стерилизованная

Поместите масло в кастрюлю. Осторожно нагрейте на медленном огне. По мере того как масло продолжает таять, на поверхность будет подниматься белое пенистое вещество. Это молочный белок. Соскребите это большой ложкой и выбросьте. По мере того, как вы продолжаете готовить, белая пена должна уменьшаться, пока ничего не останется. Цвет масла также изменится от непрозрачно-желтого до прозрачно-золотистого цвета. Следите за дном кастрюли, так как маленькие кусочки молочного белка могут упасть на дно и сгореть.

Поместите бумажное полотенце в мелкое сито над стерилизованной стеклянной банкой. Медленно вылейте горячее масло на сито , чтобы собрать оставшиеся кусочки белка.

Будьте осторожны, прикасаясь к банке, так как она может сильно нагреться от горячего масла. Дайте ему остыть. Это укрепит топленое масло. Вы можете хранить топленое масло в холодильнике или при комнатной температуре. Сообщите нам, что вы делаете из топленого масла, в комментариях ниже, мы рады услышать от вас. Штырь

• отзыв о 8-недельной диете для снижения уровня сахара в крови за первую неделю
• экспериментальное тестирование сахарной диеты доктора Майкла Мосли