Перейти к рецепту Распечатать рецепт Привет! Март — месяц здорового питания, и тема этого года — раскрыть потенциал еды. Что мне НРАВИТСЯ в этой теме, так это то, что она рассматривает еду со всех сторон, от питательных микроэлементов до пищевой системы в целом!
Когда я учился в университете, мне нравилось узнавать об удивительных исследованиях, в которых изучались отдельные продукты питания и их влияние на физиологию человека — вплоть до механизма действия. Супер зануда, да?
Сегодня, в честь Месяца питания 2019 года, я в партнерстве с Калифорнийским советом по черносливу рассказал о раскрытии силы калифорнийского чернослива. Я полностью погрузился в массу исследований, и теперь я собираюсь поделиться с вами тем, насколько мощным может быть этот маленький сухофрукт!
Как врач-диетолог, специализирующийся на пищеварении, я очень люблю чернослив. Теперь — многие из вас скажут:«Но Андреа, чернослив не снижает уровень FODMAP!» — однако после фазы исключения чернослив действительно может быть полезным средством, особенно при СРК-запорах! На самом деле, я часто поощряю употребление чернослива из-за содержания в нем сахарных спиртов, которые на самом деле помогают ускорить работу кишечника.
Что делает чернослив уникальным, так это содержание в нем сахарных спиртов — типа углеводов, который естественным образом содержится в черносливе. Всего в 5–6 плодах чернослива содержится 15 граммов сорбита — разновидности сахарного спирта, который помогает втягивать воду в кишечник.
Это помогает ускорить пищеварение и размягчить стул. Обычно я рекомендую своим пациентам 5-6 кусочков чернослива, чтобы стимулировать работу кишечника и улучшить консистенцию стула. При хронических запорах это первый подход к еде, который вы можете добавлять каждый день. При периодических запорах, таких как запоры во время путешествий, вы можете принимать по мере необходимости. На самом деле, я никогда никуда не еду без пакета чернослива в чемодане. Путешествия запоры реальные люди вещь! Чернослив помогает мне поддерживать регулярность.
Чернослив богат различными видами клетчатки. Основное волокно, содержащееся в черносливе, называется пектин. В 5-6 плодах чернослива содержится 3 грамма клетчатки. Пектин — вязкая клетчатка, действует как «чистый» улавливатель холестерина и помогает снизить его общее количество в крови. Не только это, но и пектин и другой тип клетчатки, фруктаны, считаются «пребиотическими» волокнами. Пребиотическая клетчатка ферментируется бактериями в толстой кишке. Этот процесс ферментации помогает производить полезные соединения, которые, среди прочего, могут улучшить иммунную функцию и уменьшить воспаление в организме!
Чернослив содержит несколько видов антиоксидантов; витамин С, Е и каротиноиды, а также полифенольные соединения (что придает черносливу красивый темно-фиолетовый цвет). Антиоксиданты могут действовать по-разному в организме, и как диетолога, занимающегося вопросами здоровья кишечника, меня БОЛЬШЕ интересуют недавние исследования роли плохо усваиваемых антиоксидантов и их влияния на здоровье кишечника.
Когда мы не можем расщепить или усвоить эти полифенольные соединения, они попадают в нашу толстую кишку, где служат топливом для наших кишечных бактерий. На животных моделях мы видели, что некоторые антиоксиданты могут способствовать росту полезных бактерий в толстой кишке, что, в свою очередь, полезно для нашего здоровья. Эти исследования обещают будущие исследования по оценке воздействия на здоровье человека!
Чернослив является источником многих микроэлементов, включая калий, магний, витамин К, медь и бор. Эти микроэлементы играют роль в поддержании здоровья костей и уменьшении потери костной массы. На самом деле, исследования показывают, что всего одна ежедневная порция из 5-6 черносливов поддерживает здоровье костей, замедляя потерю костной массы. Чернослив не только помогает пищеварению, но и помогает уменьшить влияние старения на наши кости!
Если вы готовы раскрыть потенциал чернослива, попробуйте этот очень простой рецепт мощного чернослива. 
Рецепт печати Оценок пока нет
Раскрытие информации. Это сообщение спонсируется Калифорнийским советом по черносливу. Я получил финансовую компенсацию, чтобы рассказать о питательных качествах чернослива. Хотя предоставленная информация может способствовать достижению целей клиентов, высказанные мнения являются моими собственными и основаны на текущих научных данных. Я не сотрудничаю с компаниями, чьи продукты или услуги не соответствуют моим личным и профессиональным убеждениям.
7 полезных свойств мясных субпродуктов (и советы, как сделать их переносимыми)
Пищевые причуды приходят и уходят. В один год асаи являются обязательным суперпродуктом, а в следующем году в моде конопляные сердцевины. В наши дни разные специалисты продвигают всевозможные так на
Рак желчных протоков (холангиокарцинома)
Факты, которые следует знать о раке желчных протоков (холангиокарциноме) Рак желчных протоков чаще всего обнаруживается сразу за пределами печени в перихилярной области и реже всего в печени. .
Борьба с дырявым кишечником:итоги первой недели
Первая неделя захвата «дырявого кишечника» почти закончилась. Прошлой ночью вебинар посетило более 3800 человек! Если вы пропустили, не волнуйтесь, мы собираемся сделать еще один в ближайший вторник,
