Beginn der Verdauung von Proteinen
Die Schleimhaut des Magens Drüsen enthält, die und die Freisetzung machen (absondern) die Magensäfte. Die Magensäfte enthalten eine Säure und ein Verdauungsenzym Pepsin genannt. Diese beginnen so schnell fließen, wie wir sehen oder Essen riechen, auch vor dem Essen tritt auch in den Magen. Das Enzym beginnt (Digest) Proteine in der Nahrung zu brechen, so dass der Körper sie aufnehmen kann. Die Säure wird benötigt für das Enzym um richtig zu arbeiten. Es hilft auch, um Bakterien abzutöten, die in der Nahrung sein könnte und so hilft gegen Lebensmittelvergiftung zu schützen.
Es gibt auch andere Drüsen in der Magenschleimhaut, die dicke Schleim machen. Dieser Schleim hilft, durch die Säure und Protein verdauen Enzym in den Magensäften die Magenschleimhaut vor einer Beschädigung zu schützen.
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