receta de salteado de desayuno sibo

Desayunar puede ser un asunto estresante. Hay niños que arreglar, perros que pasear, mandados que hacer, y todo antes hemos pensado en lo que podemos comer sin peligro para SIBO. Queremos algo que tenga un gran sabor, que nos mantenga llenos y que no agrave nuestro sistema digestivo. Cuando Rebecca Coomes estaba en tratamiento activo, le encantaba cocinar una gran cantidad de su Breakfast Stir Fry . Lo llenaba con verduras y carne de animales alimentados con pastura y lo tenía a mano en el refrigerador o congelador para esas mañanas ocupadas en las que no sabía a qué hora sería el almuerzo.

Lo bueno de esta receta es que puedes mezclar y combinar las verduras que tienes en tu refrigerador. Es una gran manera de usar las verduras que han pasado su mejor momento. Simplemente córtelos en dados, agréguelos con su carne picada/molida favorita y listo, tendrá una comida increíblemente abundante.

Si sigue una dieta baja en FODMAP o simplemente no le gusta el apio, puede omitirlo fácilmente de esta receta. Y si puede tolerar el arroz, ¿por qué no combinarlo con media taza de arroz jazmín o basmati cocido para una comida abundante? Y no le diremos a nadie si esto se convierte en una cena rápida y fácil.

Gracias a nuestros queridos amigos de Organic Angels por suministrar las deliciosas verduras orgánicas que aparecen en esta receta. Haga clic aquí para obtener más información sobre cómo pueden entregar hermosos productos orgánicos a su puerta.

4 porciones

Clasificación:Fase restringida, sin gluten, sin lácteos, sin cereales, sin azúcar

Ingredientes

500 g de carne picada

1 cucharada de sebo

1 cucharadita de jengibre rallado

2 zanahorias, cortadas en cubitos

2 palitos de apio, cortado en cubitos

1 pimiento rojo cortado en cubitos

4 cucharadas de aminoácidos de coco

2 cucharadas de cilantro picado

Sal y pimienta para sazonar

Método

Caliente un wok grande a fuego alto. Derrita la manteca de cerdo en el wok, luego agregue la carne picada. Revuelve la carne enérgicamente hasta que se haya cocido y el líquido se haya evaporado.

Agregue el jengibre, la zanahoria, el apio y el pimiento. Saltee durante 2 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue los aminoácidos de coco y saltee por otro minuto. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Para servir, divide la mezcla entre cuatro tazones y espolvorea un poco de cilantro picado por encima.

Alfiler

• Galletas de jengibre SIBO
• brochetas de pollo yakitori con arroz de coliflor arcoiris