Sopa de tomate et piment rouge asado

Ingrédients

-2 cucharaditas de vinaigre balsamique

-1 cebolla dulce (Vidalia) pequeña pelada y cortada en cubitos

-1 talon d'apio coupé en cubitos

-8 tomates medianos sin semillas y picados en cuartos

-1 tarro de 12 onzas de pimientos rojos asados ​​​​escurridos y cortados en cubitos

-3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

-1 cucharada de vino tinto

-1/2 taza de hojas de albahaca frescas picadas

-1 tas de lait d'amandes

-Un chorrito de lait de coco.

-Sal et piment al gusto

-Si desea que tenga un toque de picante, puede agregar hojuelas de chile.

1. Saltee les cebollas picadas y el apio in el Instant Pot® con el vinagre balsámico y aproximadamente 2 cucharadas de caldo de verduras por alrededor de 5 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

2. Agregue los tomates y saltee durante 3 minutes, o hasta que los tomates comeiencen a desbaratarse.

3. Agregue los pimientos rojos asados, el resto del caldo, el vino tinto, 1/4 taza de albahaca, la sal y pimienta a la olla. Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 7 min. Libérez le temporisateur rapidement pendant 7 minutes.

4. Agregue la leche de almendras y revuelva, luego transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que adquiera una consistencia cremosa.

5. Decore con más albahaca y un chorrito de leche de coco.

Recette modifiée de @instapotrecipes

• Porridge au chocolat et au tahini
• Soupe aux tomates et aux poivrons rouges rôtis dans l'Instant Pot !