Ételallergia vs. ételintolerancia

Néha az emberek megbetegszenek egy bizonyos étel elfogyasztásától, mert nem tudják megfelelően feldolgozni vagy megemészteni az ételt, vagy mert valódi allergiás (immun) reakciójuk van az ételre. Az ételallergiát és az ételintoleranciát időnként összekeverik egymással, de eredetüket, tüneteiket és kezelésüket tekintve meglehetősen eltérőek.

Ételallergiák

Az élelmiszerekre adott valódi allergiás reakciók a szervezet immunrendszerét érintik. Amikor a szervezet egy élelmiszert ártalmasként azonosít, akkor az adott élelmiszer ellen irányuló antitesteket termel. Az étel legközelebbi elfogyasztásakor a szervezet immunválaszt vált ki hisztamin és más vegyi anyagok felszabadulásával, amelyek allergiás tüneteket váltanak ki. Az ételallergia gyakori példája a földimogyoró.

Ételallergia esetén a tünetek szinte azonnal, vagy akár órákkal az adott étel elfogyasztása után jelentkezhetnek. Ezek a tünetek érinthetik a légzőrendszert, a gyomor-bélrendszert, a szív- és érrendszert vagy a bőrt.

Az ételallergia tünetei a következők lehetnek:

• bőrkiütés vagy csalánkiütés,
• a nyelv és a torok duzzanata,
• légzési problémák, beleértve az asztmát,
• hányás vagy hasmenés és
• hasi fájdalom és görcsök.

Súlyos allergiás reakciók vérnyomásesést, eszméletvesztést vagy akár halált is okozhatnak.

Nincsenek olyan gyógyszerek, amelyek meg tudnák gyógyítani az ételallergiát. A sértő étel szorgalmas kerülése az egyetlen biztos módja a reakció megelőzésének. Az ételallergiásoknak alaposan meg kell vizsgálniuk az élelmiszerek címkéit, és kérdéseket kell feltenniük az ételek összetevőiről. Például a reggeli gabonapelyhek címkéjén ez állhat:"Szóját, földimogyorót és/vagy egyéb dióféléket tartalmazhat."

A súlyos, életet veszélyeztető allergiás reakciók az epinefrin vényköteles gyógyszerrel kezelhetők. Ez a gyógyszer tollszerű injektorként kapható.

Élelmiszerintolerancia

Az ételintolerancia abban különbözik az ételallergiától, hogy nem jár immunológiai reakcióval. Az ételintolerancia gyakori típusa a laktóz intolerancia. A laktóz intoleranciában szenvedőknek hiányzik a tejcukor (úgynevezett laktóz) megemésztéséhez szükséges enzim (az úgynevezett laktáz). Gázképződés, puffadás és hasi fájdalom alakulhat ki náluk, ha tejtermékeket fogyasztanak.

Az ételintolerancia bizonyos típusai kezelhetők. Például a laktáz tabletták vény nélkül kaphatók a laktóz intolerancia súlyos tüneteinek megsegítésére, és a legtöbb szupermarketben laktózmentes tejtermékek kaphatók.

Ha valaki úgy gondolja, hogy ételallergiája vagy ételintoleranciája lehet, vezessen naplót az elfogyasztott ételekről és a tapasztalt tünetekről. Az étkezési napló segíthet az orvosnak a helyes diagnózis felállításában. Az orvos egyszerű bőrvizsgálatokat vagy vérvizsgálatokat is rendelhet annak megállapítására, hogy az egyén allergiás-e bizonyos élelmiszerekre. Az ételallergia kezelésének stratégiája különbözik az ételintolerancia kezelésétől.

• Ray Manzarek epevezetékrákban halt meg
• Marburgi vérzéses láz tünetei és felfedezése