Zuppa per colazione avanzata

Le due obiezioni più comuni che sentiamo dalle persone che passano a Paleo o SCD sono:

1) Non ho tempo per cucinare tutto questo cibo

2) Cosa mangerò a colazione?

Ecco perché alcuni anni fa ho condiviso la mia famosa ricetta della salsiccia di tacchino per la colazione (soprattutto per coloro che non tollerano uova o latticini).

Ma c'è un altro segreto per risparmiare tempo e mangiare comunque una sana colazione:GLI AVANZATI!

Quindi sono felice di riavere la nostra amica Angela di Paleokitchenlab.com per condividere questa fantastica idea per la colazione avanzata.

[Entra Angela]

Queste sono solo alcune idee per gli ingredienti, ma possono essere facilmente modificate per incorporare le tue spezie, i tuoi cibi preferiti o qualsiasi avanzo che hai nel frigorifero.

Ingredienti:

• 1 tazza di brodo di manzo fatto in casa
• 1/2 tazza di fagiolini avanzati
• 1 fetta di pancetta tritata
• 1 pollice di salsiccia di maiale piccante precotta, tritata (o prova la salsiccia di tacchino/pollo... clicca qui per la ricetta della salsiccia di tacchino di Jordan)
• 1 Uovo Allevato al Pascolo (totalmente facoltativo)
• 1 cucchiaino di succo di limone spremuto fresco (per il supporto del fegato)
• 1 manciata di foglie di spinaci freschi
• (Se tolleri la belladonna) Spezie:curcuma, sale marino, pepe di Caienna e paprika affumicata.

Nota:le ultime 2 spezie dovrebbero essere evitate per le persone con malattie autoimmuni. Aggiungi semplicemente le tue spezie preferite o erbe fresche come origano, basilico o cumino).

Idee facoltative per chi tollera i latticini:1 cucchiaino di feta sbriciolata, guarnire con avocado fresco o pomodorini (deliziosi stufati)

Indicazioni:

• Versate il brodo nella vostra padella e mettete su fuoco medio
• Aggiungi le verdure o la carne avanzate dalla cena
• Aggiungi la pancetta cruda (se ti piace la pancetta croccante, cuocila a parte e aggiungila poco prima di mangiarla)
• Aggiungi la salsiccia cruda o precotta (e i pomodorini se ti piacciono)
• Aggiungi le spezie
• Lasciare cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio-basso, aggiungere acqua se il brodo evapora troppo o tenere la padella coperta (assicurarsi che il vapore possa fuoriuscire)
• Se ti piace il tuo uovo strapazzato, aggiungilo negli ultimi cinque minuti di cottura e mescola. Se ti piace sodo non mescolarlo. Se ti piace il tuo uovo sodo molto morbido puoi aggiungere l'uovo nell'ultimo 2 minuti di cottura (questo è quello che ho fatto).
• Aggiungere il succo di limone e gli spinaci freschi negli ultimi minuti o due di cottura
• Guarnire con avocado tritato, formaggio feta, yogurt colato con SCD o mangiare così com'è

Come ho detto, questa ricetta invita a tanta improvvisazione. Vai avanti e diventa creativo! Tanta guarigione intestinale, bontà confortante e un nuovo modo fresco di gustare la pancetta e le uova!

[Entra in Giordania]

Grazie ancora Angela!

Qual è la tua cosa preferita da fare con gli avanzi? Lascia la tua idea nella sezione commenti qui sotto.

– Giordania

Angela Privin proviene da http://diyhealthblog.com/ e è emigrata negli Stati Uniti dall'Ucraina all'età di 5 anni. Parla fluentemente russo, spagnolo, inglese e gibberish. È un'ex giornalista a New York City e ha combattuto contro IBS per anni prima di diventare una blogger/consulente sanitaria. Nei suoi primi anni '20, ha avuto la malattia di Lyme ed è stata trattata con dosi massicce di antibiotici e NON seguita con probiotici. Crede che questo sia ciò che ha creato lo squilibrio batterico nel suo intestino che ha posto le basi per l'IBS. Ama cucinare, ma non sa seguire le ricette. Vedrai che si inventa da sola mentre va.

Ecco il suo fantastico sito di ricette:www.Paleokitchenlab.com

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