Gamberi alla griglia a basso contenuto di FODMAP

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È finalmente il periodo dell'anno in cui possiamo rispolverare il vecchio barbecue e mettere fuori le sedie del patio! L'estate è arrivata ed è tempo di prendere tutto il sole che possiamo! Iniziare la dieta a basso contenuto di FODMAP in estate può essere frustrante per tutte le cose che di solito grigliamo, motivo per cui abbiamo creato questa ricetta di gamberi alla griglia a basso contenuto di FODMAP super semplice e piacevole!

Questa ricetta è perfetta come antipasto per i pranzi domenicali con gli amici o per una cena leggera se servita sopra il tuo cereale preferito.

È semplice e delizioso. Cosa si potrebbe chiedere di più? Provalo!

Gamberi alla griglia a basso contenuto di FODMAP

Ricetta adattata da Delicious As It Looks.

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Gamberi alla griglia a basso contenuto di FODMAP

Porzioni:4Autore:Nancy Gammack

Ingredienti

• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 1/2 cucchiaini di paprika
• 1 1/2 cucchiaino di condimento alle erbe italiano
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 300-500 grammi di gamberi grandi o jumbo, cotti, sbucciati e mondati (le code lasciate se lo si desidera)
• 1 cucchiaino di olio d'oliva all'aglio
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 peperone verde, tagliato a pezzi grossi
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzi grossi
• 2 tazze di ananas tagliato a cubetti
• 1 limone, tagliato a spicchi
• Spiedini di legno o metallo

Istruzioni

• Metti i gamberetti in un sacchetto di plastica sigillabile e versa l'aglio- olio d'oliva infuso e semplice sopra i gamberi. Scuotere leggermente la busta fino a quando i gamberi non sono uniformemente coperti.
• In una ciotolina mescolate zucchero di canna, paprika, italiano condimento alle erbe, sale e pepe.
• Metti da parte 1 cucchiaio da tavola di spezie che verranno utilizzate più tardi le verdure. Cospargere il resto delle spezie sui gamberetti nel sacchetto sigillabile, sigillare il sacchetto e mescolare bene fino a quando le spezie non saranno ricoperte uniformemente.
• Consenti ai gamberetti di marinare conservando i gamberetti in un contenitore sigillato riporre in frigo per 1-4 ore.
• Mentre i gamberetti stanno marinando, preparate i peperoni e l'ananas tagliandoli entrambi in grossi pezzi che verranno poi assemblati sugli spiedini.
• In una ciotola, cospargere il condimento rimanente sulle verdure .
• Una volta che i gamberetti sono marinati, infilali nella spiedini seguiti da ananas, peperone rosso e verde. Ripetere il motivo finché lo spiedino non è pieno. Ripeti i passaggi con gli spiedini aggiuntivi finché tutto il cibo non è infilato.
• Posizionare gli spiedini sulla griglia preriscaldata e cuocere per 2 minuti, ruotando ogni minuto.
• Rimuovi e servi con limone fresco e sopra il tuo grano preferito.

Suggerimenti e trucchi per le ricette:

• Abbina questi spiedini a un Margarita a basso contenuto di FODMAP o a un Mojito Mocktail
• Sentiti libero di cambiare le verdure/frutta che abbini ai gamberetti

SCRITTO DA NANCY GAMMACK
STUDENTE DI SPECIALIZZAZIONE IN DIETICA DELL'UNIVERSITÀ D'ALBERTA

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