Mmmmm, gelatina.
Adoro mangiare cibi che mi ricordano di essere un bambino... e la gelatina è uno di quei cibi divertenti che mi riportano all'infanzia.
Inoltre, la gelatina stessa è uno dei migliori alimenti che possiamo mangiare per curare il nostro intestino! Ecco perché consigliamo di mangiare così tanto il brodo di ossa.
Ecco alcune parole sulla gelatina dal lavoro pubblicato dal nostro amico Dr. Siebecker (1):
Per riassumere, la gelatina (brodo) può essere considerata per l'uso nelle seguenti condizioni:allergie alimentari, cattiva digestione ai latticini, coliche, cattiva digestione dei fagioli, cattiva digestione della carne, cattiva digestione dei cereali, ipocloridria, iperacidità (reflusso gastroesofageo, gastrite, ulcera, ernia iatale) intestino infiammatorio malattia (morbo di Crohn e colite ulcerosa), sindrome dell'intestino irritabile, sindrome dell'intestino permeabile, malnutrizione, perdita di peso, atrofia muscolare, cancro, osteoporosi, carenza di calcio e anemia.
Ti sembra che possa aiutarti?
Se sei come me, puoi tollerare solo così tanto brodo di ossa... ecco perché una bella pausa sotto forma di gelatina di mirtilli suona proprio bene. E per fortuna, la nostra amica Angela di Paleokitchenlab.com è passata per condividere la sua fantastica ricetta di gelatina (YAY, grazie Angela).
Prima di immergerci, tieni presente che questa ricetta richiede latticini sotto forma di yogurt SCD 24 ore su 24. Non tollero i latticini e ho fatto una gelatina simile rimuovendo lo yogurt e ha ancora un sapore piuttosto sorprendente. Quindi non lasciare che un ingrediente ti impedisca di creare il tuo lotto (meno il diario).
[Entra Angela]
"Jello" è un altro modo per ottenere molti dei benefici del brodo di ossa. Dopotutto sono fatti con gli stessi ingredienti. E che modo divertente di mangiare la tua medicina.
Facoltativo:per una dolcezza extra aggiungi 1 cucchiaio di miele crudo locale.
Nota: in alternativa allo yogurt da latte, puoi usare il kefir di latte di cocco.
Ora puoi mangiare il tuo dessert e curare anche il tuo intestino. Nessun senso di colpa e tanto potere curativo. Divertiti.
[Entra in Giordania]
Divertiti! E facci sapere le tue divertenti idee di gelatina nei commenti qui sotto.
Grazie ancora Angela!
– Giordania
Angela Privin proviene da http://diyhealthblog.com/ e è emigrata negli Stati Uniti dall'Ucraina all'età di 5 anni. Parla fluentemente russo, spagnolo, inglese e gibberish. È un'ex giornalista a New York City e ha combattuto contro IBS per anni prima di diventare una blogger/consulente sanitaria. Nei suoi primi anni '20, ha avuto la malattia di Lyme ed è stata trattata con dosi massicce di antibiotici e NON seguita con probiotici. Crede che questo sia ciò che ha creato lo squilibrio batterico nel suo intestino che ha posto le basi per l'IBS. Ama cucinare, ma non sa seguire le ricette. Vedrai che si inventa da sola mentre va.
Ecco il suo fantastico sito di ricette:www.Paleokitchenlab.com
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