Kan dieet UC of de ziekte van Crohn veroorzaken?

Vraag het de experts

Is er een verband tussen slechte voeding en colitis ulcerosa of de ziekte van Crohn?

Reactie van de dokter

Omdat colitis ulcerosa (UC) en de ziekte van Crohn het spijsverteringskanaal beïnvloeden, denken veel mensen dat hun dieet iets te maken heeft met het veroorzaken ervan. Hoewel de werkelijke oorzaak van deze twee ziekten onbekend blijft, is er enig onderzoek dat een verband heeft aangetoond tussen specifieke voedingsgewoonten en UC en de ziekte van Crohn. Deze onderzoeken worden retrospectief gedaan (terugkijkend) door de voedselgegevens van mensen te onderzoeken voordat de diagnose CU of de ziekte van Crohn wordt gesteld en deze te vergelijken met mensen die geen van beide ziekten hebben. De beperking hiervan is dat er veel onnauwkeurigheid is wanneer mensen zelf hun voedingsinname rapporteren, en wanneer onderzoeken retrospectief worden uitgevoerd, kun je niet met zekerheid zeggen dat het specifieke voedsel de ziekte veroorzaakt. Er kunnen factoren buiten hun dieet zijn die de werkelijke oorzaak zijn, maar die geen deel uitmaakten van het onderzoek. De enige manier om het zeker te weten, is door onderzoeken uit te voeren waarbij het enige verschil tussen mensen met en zonder de ziekte het specifieke voedsel is dat wordt bestudeerd.

Totdat er meer uitgebreid onderzoek is gedaan, kan het nuttig zijn om te weten wat de retrospectieve onderzoeken hebben aangetoond:

Colitis ulcerosa (UC):

• 145 mensen met UC en 305 controles ontdekten dat mensen met UC het meeste fastfood aten (minstens twee keer per week).
• 111 mensen met UC en 111-controles ontdekten dat een hogere consumptie van snoep positief geassocieerd was met UC-risico en een verminderd risico op UC werd gevonden bij mensen met een hogere inname van vitamine C.
• 54 mensen met UC &144 controles vonden een verhoogd risico op UC met een hoge consumptie van sucrose (tafelsuiker), een hoge vetinname (met name dierlijk vet) en een verhoogd cholesterolverbruik in de voeding. Er werd een verlaagd risico gevonden bij mensen met een hoge inname van vocht, magnesium, vitamine C en fruit.

Ziekte van Crohn (CD):

• 152 mensen met CD &305-controlepersonen vonden een verhoogd risico op CD bij mensen met een hoge inname van sucrose (55 g of meer per dag) en een verlaagd risico voor mensen met een hoge vezelinname (15 g of meer per dag) .
• 128 mensen met CD &128 controles vonden dat de consumptie van suiker en zoetstoffen, snoep en vet positief geassocieerd was met CD-risico.
• 33 mensen met CD &144-controles vonden een risico voor mensen met een hoge sucroseconsumptie en een verminderd risico voor mensen met een hoge fructose (fruitsuiker) inname en een hoge inname van groenten.

De consistente trend in elk van de onderzoeken volgt het advies in de voedingsrichtlijnen voor alle gezonde Amerikanen. Het beste dieet om te volgen is een dieet dat uitgebalanceerd is met voedsel uit elk van de voedselgroepen en dat beperkt is in suiker en vet.

• Kan Crohn constipatie veroorzaken?
• Kan het hepatitis C-virus buiten het lichaam overleven?