Moje obľúbené SCD právne palacinky (mandľová múka)

Už mesiace experimentujem s receptami na palacinky a myslím, že som konečne našiel recept, ktorý ponúka palacinky, ktoré chutia lepšie ako pšeničná múka (prisahám, že to nie je írska káva). S toľkými receptami, ktoré som vyskúšal, by som ich nakoniec zalial medom alebo ich kŕmil nič netušiacimi chuťovými testermi, pretože boli príliš suché, hrudkovité alebo jednoducho hrozné (zopárkrát som obviňovala moje kuchárske schopnosti). Ale našťastie som na to prišiel!

Ingrediencie potrebné na palacinkovú dobrotu z mandľovej múky:

• 1 šálka mandľovej múky
• 2 vajcia
• 1/4 šálky sýtenej vody (perlivá voda)
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice medu

Trasa:

Všetko dobre premiešajte v miske (o 5 minút dlhšie, ako si myslíte), nechceme, aby sa zhlukovali a chceme sa uistiť, že olej, soľ a med sú rovnomerne rozptýlené. Rozohrejte kokosový olej na panvici, alebo ak ste znevýhodnení, použite panvicu, ako ja, zohriatu na strednú teplotu.

Malý tip, ktorý som sa naučil, je, že ak je váš kokosový olej tuhý ako ten môj na obrázku, dajte 2 polievkové lyžice do panáku a vložte do mikrovlnnej rúry, kým nebude tekutý.

Na odlievanie cesta používam ¼ odmerky, pretože som zistil, že mi dáva asi maximálnu veľkosť na prevrátenie týchto prísavníkov, čo je, priznám sa, hlavne šťastie, určitá zručnosť a veľa trpezlivosti. Recept vytvára asi 6 – 4 palcové palacinky v závislosti od toho, ako šmrncovne sa dostanete s odmerkou.

Vedieť, kedy prevrátiť, je o niečo ťažšie, pretože v skutočnosti nebublinkujú ako pšeničné placky, takže len skontrolujte, či nezhnedli a potom sa pustite do toho. Používam lopatku na ryby, pretože je tenšia ako väčšina ostatných a môžem ju trochu nabrať, potiahnuť smerom k sebe a potom ju prevrátiť. Je to menej prevrátenia a viac pomalého otáčania (nie na stranu cez vrch). Najlepšie na tom je, ak cesto rozprášite všade, stačí ho zoškrabať späť na boky palacinky a väčšina ľudí sa to nikdy nedozvie.

Tieto palacinky mi tak chutia, že ich jedávam udusené na masle, bez medu navyše a bolo mi jedno, že nemám javorový sirup. Dúfam, že sa vám budú páčiť rovnako ako mne!

V budúcnosti, teraz, keď som spokojný so základným receptom, začnem pridávať ďalšie zábavné veci, ako sú čučoriedky, jablká, hrozienka a škorica.

Užite si to!

-Steve

P.S. – Ak chcete získať kredit navyše, zdvojnásobte recept a potom polovicu zmrazte. Vyrábajú perfektné SCD legálne lenivé alebo jednorazové jedlo! Ohrievajú sa asi za 2 minúty v mikrovlnnej rúre a stále chutia úžasne. Nie som si istý, či alebo kedy sa pokazia, pretože ten môj to nikdy nevydrží dlhšie ako pár týždňov.

• Príbeh úspechu SCD:Nancy kontroluje svoju UC po tom, čo si myslela, že diéta nefungovala 20 rokov!
• Bude pre vás diéta SCD fungovať? Tu je návod, ako to zistiť...