Forskare undersöker hur probiotiska bifidobakterier kan hjälpa patienter med celiaki

Gluten är fiende nr 1 för dem med celiaki, och det är svårt att undvika. Episoder av denna kroniska autoimmuna sjukdom kan utlösas genom intag av gluten, ett viktigt protein i vete och några andra korn. Forskare har undersökt hur tarmbakterier, framförallt Bifidobakterier , kan användas som behandling. Nu, forskare publicerar resultaten av laboratorieexperiment i ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry rapportera hur specifika typer av Bifidobakterier arbete.

Människor har många typer av bakterier som lever i matsmältningssystemet, men de med celiaki har förändrat nivåerna av "fördelaktiga" och "skadliga" tarmbakterier. Och även om de håller sig till en strikt glutenfri kost, patienter med celiaki kan vanligtvis inte återupprätta ett perfekt tarmmikrobiom på egen hand. Särskilt, nivåerna av bakterier i Bifidobakterier familjen är lägre hos dem med tillståndet än hos friska individer. Dessa bakterier kan dela upp glutenproteiner i mindre fragment som inte är lika utlösande eller skadliga hos patienter, vilket har lett forskare att försöka använda mikroberna som probiotika för att behandla mag -tarmsjukdomar. Så Edson Rodrigues-Filho, Natália E. C. de Almeida och kollegor gav sig ut för att se exakt hur olika Bifidobakterier stammar bryter ner glutenpeptider och vilken effekt dessa mindre glutenhärledda peptider skulle ha på immunsvaret.

Forskarna extraherade glutenproteiner från vetemjöl och odlade fyra stammar av Bifidobakterier familj, både separat och i en stor grupp. I en konstgjord tarmmiljö, B. longum hackade glutenproteiner i de flesta fragment, jämfört med de andra stammarna och blandningen av alla fyra stammarna. Därifrån, teamet analyserade de cytotoxiska och inflammatoriska svaren på de olika peptiderna, och fann att de från B. longum stam orsakade minst skada på tarmceller i petriskålar. Dessa resultat markerar den första identifieringen av specifika gluten-härledda peptider genererade direkt från intakta glutenproteiner av Bifidobakterier aktivitet och immunologiska reaktioner på dem från mänskliga celler, banar väg för nya behandlingar och bättre patientresultat, säger forskarna.

• Nytt terapeutiskt tillvägagångssätt för att bevara inflammationsfria faser av Crohns sjukdom
• Bröstmjölk påverkar ansamling av virus i spädbarns tarmen