Jesu li dijeta bez žitarica zapravo rizična?

"Rizično je eliminirati cijele skupine hrane", kažu liječnici i dijetetičari posvuda.

Stvarno? O kakvom riziku zapravo govore?

Zato što znanstveni dokazi počinju jasno poduprijeti SCD i druge prave prehrane poput Palea.

Priče o uspjehu i anegdotski izvještaji iskaču po cijelom internetu ljudi poput nas koji su postigli razinu zdravlja obično višu od one koju uživa većina liječnika.

Dostupni su resursi koji točno pokazuju kako to učiniti... tako da nema rizika da to shvatite.

A ipak svi misle da je promjena prehrane rizična. Zašto?

Pa, kao prvo, mislim da je to zato što se čini da su svi stručnjaci. Ako možete jesti, morate znati nešto o hrani, zar ne? POGREŠNO. Liječnici, mame i suradnici neće oklijevati da nam daju svoje mišljenje o tome zašto je ono što radimo pogrešno, a zatim se okrenuti i ponuditi nam Twinkie.

Nije važno što ti ljudi nisu uradili domaću zadaću ili isprobali dijetu. Ne, oni imaju svoje mišljenje i trebali bismo slušati. Na primjer, moj suradnik mi je neki dan rekao:"Ako pokušavate poboljšati probavu, stvarno vam je potrebno više vlakana, a najbolje mjesto da ih nabavite je kruh od cjelovitog zrna pšenice."

"Oh, stvarno?!"

Razlog zašto to razumijem je da sam i ja nekada bio ovakav. Prije 10-ak godina imao sam nekoliko razgovora s mojim ludo pametnim stricem koji je prestao jesti žitarice. Nije li znao da će polako umrijeti užasnom bolnom smrću i pretvoriti se u prah za mjesec ili dva?

Ne, rekao mi je dok je uzaludno pokušavao izložiti znanost umjesto mene - što sam odlično napravio što nisam slušao.

Što se ovdje događa?

Pa, u ovim se situacijama događa jedan od dva problema.

#1 Osoba koja nam daje savjete o prehrani kada prijeđemo na SCD ili drugu pravu dijetu s hranom, potpuno je neznana o stvarnoj znanosti.

Ili

#2 Razlog zašto misle da je promjena prehrane rizična je taj što većina ljudi iracionalno procjenjuje rizik, procjenjujući tako rizičnost na temelju emocija, a ne činjenica.

Da smo razumna bića (nismo, ali volimo misliti da jesmo) čitali bismo znanstvenu literaturu, gledali svoje pretke i prave promjene bi nas udarile u lice. Ali to nije tako lako. Vidite, naš mozak nam ne dopušta.

Ne, previše volimo svoje emocije. Zapravo, najčešće nam pomažu da donesemo pravu odluku. Ali postoje trenuci, poput odabira prerađene hrane, kada im je vjerojatno loša ideja vjerovati.

Stvarni rizik prehrane bez žitarica

Znanstveni rizik od ISS ili Palea ne postoji. Oni su sigurni i učinkoviti. Nećete imati nikakve štetne posljedice od prehrane na ovaj način. Možete zapravo poništiti svaki zdravstveni problem koji imate.

Dakle, što je to?

Rizik je da će vas liječnici otpisati, supružnici će spavati na kauču, a prijatelji će vam se rugati.

Rizik je da biste se mogli osjećati kao autsajder, izostavljeni i tužni iznutra.

Rizik je da će vas ljudi s kojima jedete osuđivati.

Svi rizici nove prehrane su emocionalni... i čini se da se s njima morate suočiti pri svakom obroku. To je jedan od razloga zašto je ponekad tako teško promijeniti se. Ako promijenite prehranu, riskirate emocionalnu bol sa svakim zalogajem dok ne porastete kao osoba i shvatite da ti ljudi mogu utjecati na vas samo ako im dopustite.

Bio sam tamo i dovraga, ako nije teško promijeniti se suočeni s ovim emocionalnim rizicima.

Svi smo mi emocionalna i iracionalna bića... ne zaboravite to.

Više ne doživljavam jedenje svog prilagođenog SCD-a kao rizično … ali morao sam narasti do ove razine.

Jeste li se nosili s tim emocijama? Volio bih čuti o tome u nastavku.

• Čime hranite svoj mozak?
• 3 razloga zašto bi vas nedostatak vitamina D mogao učiniti bolesnijima