Spotlight:Erin fra NoMoreCrohns

Vi gjør det til en prioritet å fremheve SCD-personligheter fra hele internett. Vi elsker å høre suksesshistorier og ønsker å spre kunnskapen til de som er modige nok til å dele deres spesifikke karbohydratdietthistorier.

I søkelyset vårt denne uken er vi svært glade for å introdusere Erin fra NoMoreCrohns.com. I tillegg til å slå Crohn's, som mor, driver hun en av de beste SCD-sidene, publiserte hun også et år med SCD-magasiner hver annen måned kalt I Want to Thrive! Hun er en inspirasjon for oss alle!

Nettsiden hennes er ekstremt godt organisert og tilbyr massevis av flotte oppskrifter som er ypperlig designet slik at alt du trenger å gjøre er å skrive dem ut og ta dem med til kjøkkenet! Jeg er en tøff på kjøkkenet, så det er kjempebra å ha utskriftsklare oppskrifter (ingen bærbar PC-søl =poengsum)!

Ettersom høytiden er over oss, vil jeg oppfordre deg til å besøke hennes ferieoppskriftsside for noen ideer. For foreldrene der ute må du lese morens historie om SCD og Crohns. Med det vil jeg forlate deg med et av hennes veldig kraftige sitater, Erin sier "Jeg bestemte meg for at jeg mye heller ville tilbringe tid på kjøkkenet enn tid på sykehuset!" Hvis det ikke er motiverende, vet jeg ikke hva som er det.

1:Hvorfor startet du dietten (symptomer, helseproblem)?

Reisen min startet for omtrent ni år siden da sterke smerter, mageproblemer og lavgradig feber på mystisk vis forfulgte meg da jeg gjennomgikk CT-skanninger og legeundersøkelser uten noen diagnose. Noen ganger var smerten så intens at jeg nesten ikke klarte å snakke. En morgen våknet jeg med så sterke smerter at jeg ble fordoblet. Dette startet et ukelangt sykehusopphold hvor jeg ble diagnostisert med Crohns. Jeg var veldig motløs over at jeg måtte gå på sterke medisiner resten av livet, og at de var det eneste som stoppet meg fra å gjennomgå et nytt marerittsykehusbesøk. En venn lånte meg «Breaking the Vicious Cycle», og jeg begynte med en gang, og innså at jeg ikke hadde noe å tape – jeg bestemte meg for at jeg mye heller ville bruke tid på kjøkkenet enn tid på sykehuset!

2:Hvordan endret SCD-dietten livet ditt?

Før jeg fant dietten, var jeg som en slapp oppvask; Jeg hadde ingen energi, hadde mye smerter og hadde lite håp om å kunne oppnå grunnleggende mål for livet mitt som å fullføre college eller få en familie en dag. Etter et par måneder på SCD følte jeg meg nesten tilbake til normal energi og helse, hadde gått opp i vekt før sykehuset og var nesten symptomfri. Jeg kunne plutselig se et fullt, sunt liv foran meg igjen. Jeg var i stand til å fullføre en praksisplass i Det hvite hus, uteksaminert fra college, gifte meg og få to sunne babyer. Jeg kan ikke forestille meg livet mitt uten helsen som SCD har gitt meg, og jeg er så takknemlig for dietten!

3:Hva var den største utfordringen du møtte på kostholdet og hvordan kom du over det?

Lærer sannsynligvis å lage mat selv og være klar for enhver gitt situasjon med maten jeg trengte for hånden. For eksempel å pakke mat og snacks for en hel skoledag, og ta meg av all matlaging og måltidsplanlegging for semesteret mitt i Washington, D.C. eller fulltidsjobben som fulgte etter eksamen. I hvert av disse tilfellene fant jeg ut at det var viktig å planlegge menyer på forhånd, og det var lettere å pakke lunsjer eller reservemat til måltidene ute hvis jeg planla det på forhånd og pakket det kvelden før. På nettstedet finner du tre uker med menyer som fikk meg gjennom semesteret mitt i D.C. Jeg oppbevarte disse laminert og på kjøleskapet mitt, og tilberedte alt på forhånd slik at jeg alltid hadde det jeg trengte.

4:Hva er stykke nummer 1 råd du vil gi noen som tenker på å starte dietten?

Det er viktig at du gir dietten en 100% prøve for å se om den virkelig vil fungere for deg. Den største feilen folk gjør når de starter, er å inkludere ulovlig mat enten bevisst eller ubevisst, og deretter tenke at SCD egentlig ikke fungerer. Mange ganger, hvis du oppdager at du plutselig får symptomer igjen, har en ulovlig mat sannsynligvis sklidd tilbake til kostholdet ditt. Du kan alltid skrive til meg gjennom nettsidens kontaktside og sende meg en liste over alt du spiser, og jeg kan se om noe faller ut på meg som et mulig problem. Ikke gi opp for fort! Dietten fungerer virkelig, og det er absolutt verdt å holde seg til det 100%. Du vil få livet og helsen tilbake!

5:Kan du fortelle oss om magasinet ditt?

Vi er glade for å kunne tilby et to-månedlig nettmagasin som er fokusert utelukkende på SCD! Hver utgave er fullpakket med fantastiske, smaktestede, fotograferte oppskrifter og nyttige artikler! "Jeg vil trives!" nettmagasinet ble ferdigstilt i 2009, og tar deg gjennom ethvert år med oppskrifter og artikler for å holde deg inspirert og oppmuntret på reisen mot helse.

• Vi trenger din hjelp med SCD juridiske tillegg
• Hvor finner du de beste SCD-diettoppskriftene