Mietitkö, mitkä jälkiruoat ovat SIBO-ystävällisiä tehdä kiitospäiväksi ja jouluksi? Meillä on vain resepti sinulle. Tämä samettinen ja täyteläinen SIBO-ystävällinen pekaanipähkinä- ja kurpitsapiirakka sopii täydellisesti juhla-ateriaasi. Ja mikä vielä parempaa on, että kukaan ei tiedä, että se on tehty erityisruokavaliota varten, se on niin hyvää. Katso alta SIBO Cooking Show, jossa Rebecca näyttää kuinka valmistat tämän herkullisen jälkiruoan.

Käytimme upeaa luomukurpitsaa ihanilta ystäviltämme Organic Angelsista. Rakastamme kurpitsan viipalointia puoliksi ja paistamista uunissa. Tämän ansiosta piirakan hedelmälihan irrottaminen on erittäin helppoa.

Maustevalikoima lisää piirakkaan upeaa makua ja pekaanipähkinäkuori lisää herkullista rapeutta. Olemme makeuttaneet piirakkaa hunajalla, mutta voit käyttää valitsemaamme makeutusainetta, jos hunaja ei sovi.

SIBO-ystävällinen pekaanipähkinä- ja kurpitsapiirakka

Palvelee 12

Luokitus:Gluteeniton, maidoton, kasvissyöjä

Ainesosat

Kuori

2 kuppia pekaanipähkinöitä

1 muna

1 rkl hunajaa

1 tl kanelia

1 rkl kookosöljyä ja ylimääräistä voiteluainetta

1/8 tl suolaa

Täyttö

2 kupillista keitettyä kurpitsaa

1 kuppi kookosmaitoa

3 munaa

1 rkl hunajaa

1 ½ tl kanelia

1 tl muskottipähkinä

1 tl inkivääriä

¼ tl neilikkaa

1/8 tl pippuria

1/8 tl suolaa

Menetelmä

Esilämmitä uuni 180C/350F. Voitele piirakkavuoka kookosöljyllä.

Laita kaikki pohjan ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes se sekoittuu ja muodostaa pallon. Poista ja laita piirakkavuokaan. Tasoita kädellä, kunnes se peittää tasaisesti vuoan pohjan ja reunat. Pistele pohjaa useita kertoja haarukalla, laita piirakkavuoka uuniin ja paista 15 minuuttia.

Valmista sillä välin täyte. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.

Ota piirakkavuoka pois uunista ja jäähdytä hieman ja kaada täyte vuokaan. Palauta piirakka varovasti uuniin ja paista vielä 45 minuuttia tai kunnes piirakka on juuri kovettunut.

Ota pois uunista ja jäähdytä kokonaan, ennen kuin asetat jääkaapissa kiinteäksi.

Huomaa: Helpoin tapa kypsentää kurpitsa on laittaa puolikas kurpitsa leikkauspuoli alaspäin suurelle uunipellille ja paistaa uunissa 180C/350F 1,5 tuntia tai kunnes hedelmäliha on pehmeää ja läpikypsää. Ota 2 kupillista piirakkaa varten ja käytä loput kurpitsat muissa resepteissä.

Haluatko lisää SIBO-ystävällisiä reseptejä juhlakauteen?

SIBO Christmas eCookbook -kirja on täynnä herkullisia SIBO-ystävällisiä reseptejä. Nauti alkupaloja, kasvislisäruokia, herkullisia jälkiruokia ja suussa sulavia leivonnaisia. Kaikissa resepteissä on AU/US-aineosien nimet, lämpötilat ja mitat. Lisätietoja>>

HANKI KOPIOSI TÄÄLTÄ Pin2768 jakaa

• kana-yakitorivartaat sateenkaarikukkakaaliriisin kera
• Mehevä sitruuna-timjamipaahdetun kanan resepti