Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir de pommes et utilisé dans diverses applications culinaires ou médicinales. Les fabricants font en brisant les pommes, en ajoutant la levure pour fermenter les pommes en alcool et ensuite le traitement du mélange d'alcool avec des bactéries spéciales. Ces bactéries consomment et convertir l'alcool en acide acétique, ce qui peut avoir des effets à la fois positifs et négatifs sur votre santé gastro-intestinale.
Acide acétique
rapports L'Agence de protection de l'environnement que l'acide acétique est le principal ingrédient actif dans du vinaigre, avec régulière vinaigre de table contenant de l'acide acétique à environ 5 pour cent et 95 pour cent d'eau. diététiste Carol Johnston affirme que tous les vinaigres aux États-Unis doivent avoir un minimum de 4 pour cent l'acidité. Le vinaigre de cidre peut avoir autant que 6 pour cent l'acidité, cependant. Si le vinaigre que vous consommez est trop acide, il peut être la cause de douleurs à l'estomac.
Dilution
Si vous éprouvez des douleurs de consommer du vinaigre de cidre, mais vous ne voulez pas arrêter de le prendre pour des raisons de santé ou culinaires , vous pourriez être en mesure de contrer l'effet acide de la substance avec dilution. nutritionniste certifié et de l'Université Bastyr Professeur Jennifer Adler déclare dans un article de 2010 "Vegetarian Times" que l'ajout de 2 cuillères à café de vinaigre de cidre à 1 tasse d'eau va diluer l'acidité assez qu'il ne devrait pas vous faire du mal alors qu'il offre toujours des effets positifs, tels que contrôle de la glycémie.
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