Батончики с мягким белком

Одна из наиболее распространенных проблем, с которыми мы сталкиваемся, когда люди начинают SCD, GAPS или Paleo, заключается в том, что они пытаются воссоздать продукты, которые они привыкли есть из стандартной американской диеты. Неизбежно в рецептах оказывается много сахара (мед, подсластители и т. д.) и муки (миндальная, кокосовая и т. д.). Натуральный или нет, но диета, богатая этими ингредиентами, не поддерживает здоровье на всю жизнь.

И когда слишком много приемов пищи состоит из кексов из миндальной муки или хлеба из кокосовой муки... эти люди не чувствуют себя лучше. (Вы можете прослушать 24:15 минуты этого подкаста, чтобы услышать, как мы больше говорим об этой проблеме.)

В целом, мы со Стивом по-прежнему питаемся в основном мясом, жирами, овощами и небольшим количеством фруктов. Именно поэтому вы не увидите у нас много рецептов, содержащих много муки. Это редкий случай, когда мы едим такие продукты. Но это не значит, что это не отличная пустыня, закуска в дороге или случайное лакомство, которым можно насладиться!

Итак, когда Жанна из scdmama.blogspot.com прислала нам рецепт протеинового батончика, я спросил ее, можем ли мы поделиться им с вами, и она любезно раскрыла свой суперсекрет рецепт блюда. Вы круты, Жанна. Спасибо, что помогли нам разнообразить рецепты в блоге!

Я начну рецепт следующим образом:

Если вы не контролируете свои симптомы, этот рецепт не для вас. Сначала найдите свою пищевую безопасную зону, а затем протестируйте ее умеренно. Также прочитайте, что Элейн сказала о семенах.

Мягкие протеиновые батончики (от Жанны)

Ингредиенты:

• 1 стакан тыквенных семечек
• 1 стакан семян подсолнечника
• 1/2 стакана изюма Томпсон
• 1 финик без косточек
• 5-6 столовых ложек орехового масла (я использовала органическое миндальное масло)
• 1/4–1/3 стакана меда

Направления:

Поместите все это в кухонный комбайн и смешайте, пока оно хорошо не перемешается и все семена не станут мелкозернистыми (примерно 2–3 минуты).

Возьмите 2 куска пергаментной бумаги размером с противень для печенья. Выложите смесь на один кусок пергамента и положите сверху другой кусок такого же размера. Используйте скалку, чтобы сгладить смесь между 2 листами. Раскатайте его толщиной около 1/4 дюйма. Поставить в предварительно разогретую духовку (200°F) примерно на 2 часа. Вы поймете, что все готово, когда верхний пергамент очистится. Переложите на решетку для охлаждения с прикрепленным нижним пергаментом. Протеиновый батончик должен быть мягким и жевательным, но не влажным и не прилипать ко всему.

Примечание от Иордании: Кокосовые продукты были бы еще одним вариантом. Если вы беспокоитесь о том, чтобы попробовать этот рецепт, вы можете попробовать использовать кокосовые продукты в качестве замены. Но я не пробовал делать это таким образом, так что дайте нам знать, как получилось.

Еще раз спасибо, Жанна, с нетерпением жду новых замечательных рецептов в вашем блоге.

P.S. - Оставляйте любые крутые модификации, которые вы попробуете, в комментариях ниже. Экспериментируйте!

• Никакая еда не является безопасной, самая распространенная ошибка при покупке
• Сколько времени требуется для лечения ВЗК?